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    じゃがいもの半月切り

    キーワード:
    じゃがいも
    料理の基礎

    半月切りとは切り口が丸い食材を縦半分に切り、切り口を下にして端から切る切り方です。半月の形に見えることが名前の由来です。じゃがいもの半月切りは、汁物や炒め物などによく使用されます。

    じゃがいもの半月切り

    1.じゃがいもの皮をむく。

    じゃがいもの皮をむく

    2.縦半分に切る。

    縦半分に切る

    3.切り口を下にして横向きに置き、端から一定の幅に切る。

    じゃがいもを端から切る

    ポイント・コツ

    ・幅は5mm〜1cm程度で、料理に合わせて調整しましょう。
    ・厚みを揃えて切ると火通りが均一になります。

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