玉ねぎのみじん切り

玉ねぎのみじん切り

1．玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切る。

2．根元を向こう側にして置き、根元を切り落とさないように繊維に沿って細かく切れ込みを入れる。

3．玉ねぎを90度回転させて、横から3か所ほど切れ込みを入れる。

4．端から細かく切る。

5．根元付近まできたら、切り口を下にして同じように縦と横に切れ込みを入れ、端から細かく切る。

6．包丁の刃先に手を添えて、さらに細かく切る。

ポイント・コツ

・玉ねぎがバラバラにならにように、根元を切り落とさないようにしましょう。
・手順2で細かく切れ込みを入れると細かいみじん切りになります。