副菜
レンチンなすマリネのカルパッチョ風
投稿日2022/07/05
更新日2022/07/05
調理時間15分
レンジで出来ちゃのでとってもお手軽！白ワインにとっても合います＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- なす4～5個・正味350g
- オリーブオイル大さじ2
- プチトマト4個
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ1
- A酢小さじ2
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 なす：2～2個半・正味175g オリーブオイル：大さじ1 プチトマト：2個 Ⓐ顆粒コンソメ・砂糖：各小さじ1/2 Ⓐ酢：小さじ1 粉チーズ：適量 レンジ加熱は600Wで2分20秒加熱→混ぜて2分20秒加熱。になります。
- 準
なすは1㎝の輪切りにする。 プチトマトは半分に切る。
- 1
耐熱ボウルになすを入れ、オリーブオイルを全体に絡め、ラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱し、一旦取り出して全体を混ぜてから更に4分加熱する。
- 2
ザルに上げて水気を切ってからボウルに戻し、A 顆粒コンソメ・砂糖各小さじ1、酢小さじ2を絡め、粗熱を取る。
- 3
粗熱が取れたらお皿に並べ、プチトマトを散らし、粉チーズをかけて出来上がり！
レシピID
440491
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)