＼レンジで時短！／茄子とトマトの和風マリネ
投稿日2021/07/31
更新日2021/07/31
調理時間10分(冷す時間は省く)
＼わが家の定番♪食卓を彩る夏のカンタン副菜／ 旬の野菜を使った美味しい和風マリネはいかがでしょうか？茄子、トマト、大葉の色合いがきれいな一品です♪ 茄子は揚げずにレンジでOK。誰でも簡単に作れるレシピにしたので是非お気軽にお試しください。 これ一品あるだけで食卓が華やかになりますよ✨
材料2人分
- 茄子2本
- トマト（中）1個
- 大葉約2枚
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aチューブにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
・軽く冷蔵庫で冷やしても美味しいです。（長く置くと味がぼやけるので気をつけて下さい） ・大葉が苦手であれば省いても◎
- 1
茄子はヘタを取って写真のように縦にやや細く切る。トマト（中）は食べやすい大きさに角切りにし冷蔵庫で冷やしておく。A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、オリーブオイル大さじ1、チューブにんにく小さじ1/2は混ぜておく。
- 2
茄子を耐熱皿にのせてラップをふんわりかけてレンジ600wで約4分加熱する。出た水分を捨ててすぐにA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、オリーブオイル大さじ1、チューブにんにく小さじ1/2をかけて混ぜ、ラップを取った状態で粗熱を取る。トマトを加えて軽く和え、大葉を手でちぎって散らしたら完成。
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質問
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
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- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
