さっぱり和風マリネ♡なすとピーマンのごましょうゆマリネ
投稿日2019/10/08
更新日2019/10/08
調理時間10分(浸水時間は除く)
すごくさっぱりとした和風のマリネ♡ あつあつでも、冷やしてたべてもどちらでも美味しいです♡ 個人的には冷やす方が好き♪ ごまの風味もよく、甘み、酸味もあって、箸の止まらないマリネです♡
材料2人分
- 長なす2本
- ピーマン2〜3個
- パプリカ2/3個(パプリカの色はお好きなもので。2色混ぜてもオッケーです！)
- ごま油大さじ3
- Aすりごま大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ1強
- Aみりん小さじ2
- Aすし酢大さじ1と1/2
- A和風だし小さじ1
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
なすは炒める前にレンジで加熱することで、時短にもなりますし、味が馴染みやすくなります♪ なすの種類は長なすに限らずお好きなもので！ ただし、大きさによって調味料の量を調整してくださいね♪ パプリカなしでピーマンだけでも美味しいですけど、やはり、パプリカがあった方が彩りもよくなりますね❣️
- 準
長なすを乱切りし、水にさらす。 ピーマンとパプリカは2cm角に切る。
- 1
なすを耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップして600Wのレンジで3分加熱したら、すぐに、ごま油をひいたフライパンにピーマンとパプリカと共にいれる。
- 2
中火で、なすが少しクタっとなるまで炒め(5〜6分) 、A すりごま大さじ2と1/2、砂糖大さじ1強、みりん小さじ2、すし酢大さじ1と1/2、和風だし小さじ1、醤油小さじ2を加えて1分ぐらい炒めて味をなじませたら完成！
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質問
作ってみた!
- キキとララ
2021/06/29 11:17
あつあつ出来立てより、冷やして食べた方が私も好きでした。 夏野菜を実家の父にもらって、いっぱい作りましたがほぼ私が食べてしまいました。 簡単でほんとに美味しいです。 また実家に野菜をもらったら作ろうと思います。 - 301268
2020/04/26 17:47
美味しくできました。 - yuko🍀
2019/11/19 14:45
ごまの風味豊かでいくらでも食べられちゃいます💕
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)