なすと豚バラの甘酢照り焼き＊おろし添え【#作り置き】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• なす
  3本(240g)
• 大根
  4〜5cm
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖、みりん、酢
  各大さじ1.5
• A
  片栗粉
  小さじ1
• いり白ごま
  適量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん、酢各大さじ1.5、片栗粉小さじ1を回し入れて炒める。とろみとツヤが出たら、仕上げにいり白ごまをふる。

  
• 4

  器に盛り、大根おろしを添えてお召し上がりください♪ あれば青じそを添えると、さらにさっぱり食べられます( ´艸`)

  

ポイント

★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用になる際は、食べやすく切ってください。 ★甘めの味付けです。お好みで砂糖やみりんの量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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