「ブロッコリーの炒め物」30選｜和洋中使える！
投稿日2024/12/17
更新日2024/12/17
「ブロッコリー」30選｜副菜からメインまで
目次
1.ブロッコリーと香ばしじゃこの甘醤油炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーは下茹で不要。 炒め煮5分で完成。 香ばしじゃこに甘醤油がしみたブロッコリー🥦 絵面地味ですが、味はなかなか良いと思います(^.^) あと1品という時にもオススメですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
そうかお2023/11/23 15:40
美味しかったです😆✨また作ります♪ 素敵なレシピありがとうございます✨- メイプル
2021/06/22 21:17
おいしかった😊 今回は、冷凍ブロッコリーでしたけれど、旨味がジュワーッと広がってよかったです。 😄ごちそうさま！
2.こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
プリプリ海老にふんわりマヨ卵♪ デパ地下のお惣菜の味付けがご家庭でも楽しめます(^ ^) 海老アレルギーの方もいらっしゃっいますよね。ホタテや白身魚でもお作りいただけますので、お試しいただけたら嬉しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）- 実桜
2024/06/07 20:19
卵は色を良くするために先に炒めて取り出して最後に足しました。とっても美味しかったです！
bo-zu32025/03/16 17:45
ふんわり卵とはいきませんでしたが、美味しいです。スティックブロッコリーなので、そのまま炒めました。
- みんみん
2025/01/21 21:09
ブロッコリーたっぷり食べれますね。また作ります😊
3.激うま♡やみつき♡ブロッコリーとベーコンのオイマヨ炒め♡
調理時間5分
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私が大好きな味付けの1つオイスターソース+マヨネーズ♡ 今回はブロッコリー+ベーコン+卵に味付けしてみました♡ てか… 何となく作ったら美味しかった件について（笑） ブロッコリーをレンチんしてから炒めるのでしっかりと味を吸ってくれてます♡ あえて卵を半熟の状態で取り出して置く事で他の食材との絡みも抜群です♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ケ2026/03/16 20:59
簡単なのにとってもおいしい‼︎リピです🎶🥹 彩りもいいので家宝にしてます❣️笑 素敵なレシピをありがとうございます🥹
kimi2025/01/06 18:51
簡単で彩り良くて美味しかったです😊 普段なかなかブロッコリー食べない子も完食してくれました💚
かぼす2024/02/09 20:46
コレ好きです！ 子ども達も美味しいって完食でした
4.5分で無限ブロッコリー♡ごま香るブロッコリーのじゃこまみれ
調理時間5分
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ブロッコリー🥦無限に食べられるレシピ♡ 簡単で5分あればできちゃいます♡ ごまの風味もとってもいいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナムディ2024/07/22 08:58
じゃこたっぷりでごま油の香りと味でとても食べやすくてカルシウム摂取に美味しく嬉しいレシピです😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
88youyu2020/07/25 15:18
初めまして ブロッコリーとじゃこがあったので、作ってみました！ 栄養満点ですね〜😊 お味も優しくてとても美味しい💕 糖質制限中なので、嬉しいレシピです。 又作ります！
こまりこ😃2020/06/12 19:33
夕飯に何かあと一品...と思って、丁度冷蔵庫に茹でたブロッコリーがあったのでこのレシピすぐに思い出しました🥦✨カリカリおじゃこ🐟美味しいです😋味付けもめんつゆのみなのでスピード副菜にもってこいですね💕
5.【らくレピ】豚肉とブロッコリーの中華風炒め
調理時間15分
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食材少な目の、豚肉とブロッコリーを使った簡単な中華炒めです。 ブロッコリーの下茹では不要なので楽チン♪フライパン一つでできます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
joe san2026/05/24 08:23
豚こま肉の旨味とブロッコリーとエリンギの歯応えに、オイスターソースの香る甘辛ダレがコッテリと絡み、簡単調理でご飯の進む美味しい炒め物が出来ました。
お馬2024/06/18 18:04
美味しい
ちくわ2021/03/16 19:05
春キャベツとブロッコリーで作りました( ˊᵕˋ )味付け、ちょうど良くてお店で食べるような美味しさでした！また作ります〜♪
6.ごはんがススム！豚肉とさつまいもとブロッコリーのコク旨炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★豚肉には下味をつけて、片栗粉をまぶしてコーティングすることで旨味を逃さず、調味料も良く絡みます。 ★さつまいもとブロッコリーは電子レンジで下茹ですることで時短になります。 ★さつまいもは一度水に晒してアクを抜くと色が綺麗に仕上がります。
材料
7.【鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め】子どもも喜ぶ✨️
調理時間10分
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下味を付けてしっとり柔らかく 焼いた鶏むね肉にオーロラソースを 絡めた簡単おかずです(^^)︎👍🏻 ̖́- オーロラソースには ケチャップ×マヨネーズに 中濃ソースでコクをプラス！ 簡単なのにとっても美味しい 味付けなので大人から子どもまで みんなが楽しめるおかずですよ👨👦🎋♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
purico2026/05/10 16:35
とってもかんたんです❣️ オーロラソースが美味しかったです。
- lalilulelon
2025/10/08 20:57
今までフライもののお供だったオーロラソースが鶏肉、ブロッコリーと絡んでウマウマ🤤鶏ガラスープの素での下味が善き仕事してる😀BKペパーを少し多めに振りかけて大人味に🤗サッと作れて善きかなぁ🥳たいへん美味しゅうございました🥰
coccii2024/06/16 16:41
中濃ソースをウスターソースで代用した影響なのかケチャップの色が薄いような出来になりましたが、とても簡単に美味しくできました！ ブロッコリーのレシピを検索して作ったのに肉とソースの相性が抜群すぎて最後にブロッコリーが残ってしまいました笑 もちろんブロッコリーとの相性も良かったです🥦︎リピ確定です✨
8.美味しすぎ…！『じゃが芋とブロッコリーの旨辛ガーリック炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
じゃがいもに冷凍ブロッコリーと、家にある食材ですぐに作れる簡単副菜です！ じゃがいものほくほく感に、旨辛なたれが最高においしすぎます♡ ごはんにも合いますし、お酒のおつまみにも最適ですよ♪ ぜひ作ってみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あすか2024/05/18 09:59
多めに作ったけどペロリでした♪
- ぐつぐつことこと
2024/10/28 21:53
美味しかったです！！ 3歳娘がほぼ1人で完食しました😅
9.香りがたまらん♡ブロッコリーと小えびの簡単塩炒め♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単かつシンプルだけどむっちゃ美味しいブロッコリーレシピです♡ 炒めてる時から小えびのなんとも言えない良い香りが部屋中に充満します♡ シンプルな味付けですが小えびの香りを十分楽しめるレシピです♡
材料
10.ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め
調理時間10分(ブロッコリーの下茹で時間を除く)
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ブロッコリーと牛肉がある時はパパっと簡単に炒め物。ブロッコリーの緑色が食欲をそそります。
材料
11.簡単うれしい♪『ブロッコリーと豚肉のカレー炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
食材２つでもボリューム感のある炒め物レシピです♪カレー味で子供～大人までおいしく召し上がって頂けます(^^)/何より手軽感がとってもいいですよね♪気合いを入れなくてもさっと作れる簡単レシピです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2561812022/07/23 08:18
全く違う食材のキャベツと鶏むね肉とにんじん玉ねぎでもこの味付けで合いますかね？
12.ブロッコリーペペロンチーノ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリー1株と冷凍ストックしておいた薄切りベーコン 常備してある粗びきガーリックや、鷹の爪を使って ペペロンチーノを作りました。
材料
13.うまみ♡豚バラとブロッコリーの甘味噌炒め♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大好きな甘味噌を豚バラ肉とブロッコリーで作ってみました♡ 油は豚バラから出る脂を使うのでとてもヘルシーな炒めものです♡ ブロッコリーが豚バラの旨味と甘味噌の旨味を吸ってくれるのでたまらない美味しさです♡ かつお節を混ぜ合わせればお弁当の1品などにもなります♡ 【保存期間】 ◯冷蔵庫3日間くらい ◯冷凍庫入れた事がないです💦
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
mi-ko2024/12/04 05:22
焼肉のタレを使うので、少ない調味料で味が決まって簡単時短になりました♪しっかり味でとても美味しかったです♡
YOKO.TNK2025/07/02 14:00
簡単に作れてとても美味しかったです！ ブロッコリーをたくさん食べられます☺️
- 1503198
2026/04/22 13:27
ブロッコリー無しで作りました。 麹屋の味噌で作ったので絶品🥰。
14.パパッと完成！ブロッコリーとウィンナーのマヨだし炒め♡
調理時間10分
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ブロッコリーが沢山食べたいー！！ そんな時ありませんか(^^)？ 炒めるだけでパクパク進む、簡単レシピです！ マヨネーズ × 白だしが◎ マヨネーズのコクで炒め物がワンランクアップ！ 子どもたちも、もともとブロッコリーは好きなのですが、この方法だとおかわりが止まりません♪ ▷今回のプラスワン！ ・七味唐辛子、一味 ・柚子胡椒 ・わさび ピリリと大人な味になります♪ 是非お試しください♡ 動画も載せているので、良ければご覧ください♪
材料
15.【食材２つ】 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
フライパンひとつ、短時間で作れるご飯がすすむメインおかず。オイスターソースのコクと旨みで、食材２つだけでも大満足の味に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- メイプル
2021/05/08 20:19
おいしかった😊 牛肉の旨味がオイスターと絡んで、ご飯がすすみます。 ごちそうさま。
16.やみつき♡白だしと塩昆布でさっぱりブロッコリーの生姜炒め
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
生姜がきいて、めっちゃ美味しい♪ ごま油と塩昆布の組み合わせも最強ですよ♪ 白だしで味がまとまります♡ (ヒガシマル醤油京風割烹白だしを使用しています)
材料
17.コレ美味しー！！♡ブロッコリーと魚肉ソdeジャーマンポテト♡
調理時間10分
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よく作るジャーマンポテトを今回は魚肉ソーセージ入りで作ってみました♡ 味付けもシンプルにコンソメ+粗挽き胡椒なので素材の旨味を感じられるレシピだと思います♡ ブロッコリーをアスパラやいんげんなどに変えても美味しく食べられます♡ 味がしっかりついていて冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもおすすめです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2026/04/09 17:33
美味しかったです！
19.こんなに簡単には見えない♡イカとブロッコリーのアンチョビ炒め
調理時間5分(イカの解凍時間は除く)
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お手軽材料で、簡単に作れるおつまみです♡ 味付けはアンチョビの塩気だけでバッチリ♡ ワインやビールのおつまみに♡
材料
20.ブロッコリーとれんこんの《ガリバタ醤油炒め》
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ガリバタ醤油で炒める、ブロッコリーとれんこんが最高に美味しいおかずです♪♪ レンジを使うので、あっという間に炒めあがります♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
maron2025/01/16 16:27
ブロッコリーが美味しい季節♥️ ビールか🍺すすみます🍻🍻ぷはぁ
21.ブロッコリーと豚コマの簡単！タレ炒め♪〜栄養逃さないんです〜
調理時間10分
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ブロッコリーをフライパン一つで蒸し炒め！ 時短にもなるし、栄養を逃さず色鮮やかに仕上がります。 味付けはタレひとつでサッと完成♪ 片栗粉でとろみがつくのでタレの絡みもイイ感じ～☆ 作り置きにも、お弁当にも、おつまみやおかずにもなります！！
材料
22.下茹で不要！ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーは下茹でしてから調理することが多いですが、途中蒸し焼きの工程を入れることで下茹で不要の楽チンレシピにしました。 茹でるよりも栄養も逃げにくく一石二鳥です♪
材料
23.簡単！ブロッコリーと牛肉のトロっと甘辛あん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トロっと甘辛のあんが絡んだ牛肉とブロッコリーが美味しい♪ ブロッコリーが嫌いだった上の子が小さい時から食べられた！ブロッコリー嫌いでも食べられる不思議なおかずです♡ 牛肉を炒めて調味料を入れたらレンジでチンしたブロッコリーとコーンを入れてトロミをつけるだけ！ あっという間に出来るのにちょっと豪華に見える嬉しい1品（笑） ｢美味しい！｣と子供が完食してくれる事間違い無しです🍀
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
おゆき2019/03/31 09:54
お返事ありがとうございます！！レンジでチンしてから入れますね！！ 美味しくできたらまたレポします♡- おゆき
2019/03/31 09:27
こちら、冷凍ブロッコリーを使う場合はそのまま投入してもいいでしょうか？ 
tennislove2018/12/18 14:22
簡単でとても美味しかったです♪ ☆感謝♡
24.芯まで美味しい♡︎ブロッコリーとベーコンのペペロン風
調理時間5分(下準備は省く)
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//捨てるとこなし！// ブロッコリーの芯も薄切りにして食べる、我が家のペペロン風炒め◎ ベーコンとしめじ入りで、子供たちも 大満足のおかずです。 いつも一瞬でなくなるほど息子たちも大好き♪ パスタやカレーのときの副菜にも オススメです(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
えみ2022/06/10 21:28
にんにくチューブで作りました。 美味しかったです♪夫にも好評でした！
25.『極上♡絶品おかず』エビときくらげのブロッコリーいため♪
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ぷりっとした海老ときくらげ、ブロッコリーがタレと絡んで最高に合います!!♡ おかずや、お弁当、常備菜にも◎ ご飯が止まらないです♪ 片栗粉で少しとろみをつけることで 全体にまとまりが出て、味が絡みやすくなってます◎
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- nariko
2024/08/27 10:27
ご飯に合う🩷めっちゃ美味しかった‼️ 冷凍ブロッコリー、冷凍エビ、生キクラゲを使ったので超簡単に出来ました。
- 938668
2025/05/30 13:28
味が絡んでとても美味しかったです！
- myaki
2025/01/22 19:33
美味しくて栄養もある素敵な１品になりました☆
26.海老とブロッコリーのレモンオイル炒め
調理時間10分
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冬から春はブロッコリーが美味しい季節。 美味しいレモンオイルが手に入ったので、シンプルに塩炒めにしました。
材料
27.【エビとブロッコリーだけの炒め物】＆必見！エビの下処理
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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エビが大好きな私です。美味しく仕上げるために、下処理をしっかりやっています。 背わたはエビの腸管なので、面倒ですが取り除くことをお勧めします。 エビは片栗粉で汚れを落としていますが、塩でも効果的です。その場合は、出来るだけやさしく揉み洗いをして下さい。 実はこの背わたの取り方は、私の経験上、イラっとしていたことを解消したやり方です！ 丁寧と言うよりは、背わたがすーっと抜ける気持ち良さのためでもあります。（笑） 普通に取り除くなら工程１は省いても大丈夫です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
miyacofelt2024/11/23 11:05
背わたの処理済み冷凍エビに冷凍ブロッコリーを使いました。徹底した下処理手間抜き🤭だったけどアリさんのレシピ通りにエビを焼いてプリップリ❣️さっぱりした赤ワイン🍷にぴったりのお味でした。
28.＊ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め＊
調理時間15分
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主役はブロッコリー！！ 炒めで蒸し煮するので、下茹では必要ありません^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
29.【海老とブロッコリーとろ〜り卵炒め】彩り可愛い♡海老ぷりぷり
調理時間10分(解凍時間を除く)
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【海老がぷりぷり♬︎彩り可愛い卵炒め🐣】 シンプルな卵炒めにとろみをつけて 温かい仕上がりにしました🥚✨ 冷凍海老でも塩水解凍でぷりっとした 食感でいただく事ができます♬︎ ブロッコリーも蒸し焼きにすれば 一緒に加熱できるのでフライパン1つで 完成するのも嬉しいですよ(^^)👌🍳
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
piemama2024/10/02 14:28
とろっプリッと美味しかったです🥹👍✨️ ありがとうございます🥰
junskywalker2023/03/15 19:52
簡単で、とても美味しくできました！
泰風2022/12/06 18:48
冷蔵保存は何日持ちますか？いつもすみません💦
30.豚バラときゃべつとブロッコリーの味噌マヨ炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
コク旨味噌マヨで、もりもりっと頂けちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
翔ママ2025/05/08 18:19
食わず嫌いのうちの子供にははまらなかった。 味噌もマヨネーズも好きなのに難しいですね～
- 448549
2022/03/19 22:27
いつも美味しいレシピ、感謝しています！ 豚バラとキャベツとブロッコリーの味噌マヨ炒め、お野菜も沢山取れるし、とっても美味しかったです😆 ありがとうございました✨
