主菜

ごはんがススム！豚肉とさつまいもとブロッコリーのコク旨炒め

Name: ごはんがススム！豚肉とさつまいもとブロッコリーのコク旨炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚薄切り肉 100g; さつまいも 1/2本; ブロッコリー 1株; しょうゆ 小さじ2; 酒 小さじ2; おろしショウガ 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 片栗粉 小さじ2

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物32.7g
脂質16.8g
たんぱく質12.5g
糖質28.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★豚肉には下味をつけて、片栗粉をまぶしてコーティングすることで旨味を逃さず、調味料も良く絡みます。 ★さつまいもとブロッコリーは電子レンジで下茹ですることで時短になります。 ★さつまいもは一度水に晒してアクを抜くと色が綺麗に仕上がります。

材料2人分

豚薄切り肉
100g
さつまいも
1/2本
ブロッコリー
1株
A
しょうゆ
小さじ2
A
酒
小さじ2
A
おろしショウガ
小さじ1(チューブ可)
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
B
オイスターソース
大さじ1
B
しょうゆ
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
砂糖
小さじ2
B
片栗粉
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
☆豚薄切り肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろしショウガ小さじ1で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。 ☆さつまいもは1cmの輪切りにして水にさらす。 ☆ブロッコリーは小房に分けておく。
1
さつまいもは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
2
ブロッコリーは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、さつまいも、ブロッコリーを加えて炒め合わせ、B オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2で調味して味をからめる。