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ごはんがススム!豚肉とさつまいもとブロッコリーのコク旨炒め

15

2019.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID379822

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★豚肉には下味をつけて、片栗粉をまぶしてコーティングすることで旨味を逃さず、調味料も良く絡みます。

★さつまいもとブロッコリーは電子レンジで下茹ですることで時短になります。

★さつまいもは一度水に晒してアクを抜くと色が綺麗に仕上がります。

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材料2人分
豚薄切り肉 100g
さつまいも 1/2本
ブロッコリー 1株
A
しょうゆ 小さじ2
A
小さじ2
A
おろしショウガ 小さじ1(チューブ可)
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
B
オイスターソース 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
片栗粉 小さじ2
作り方
Point!
★電子レンジ加熱時間 〈600W〉2分→500W 2分24秒です。 目安ですので様子を見ながら調節してくださいね〜。
  1. ☆豚薄切り肉は一口大に切り、A

    しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2、おろしショウガ 小さじ1

    で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
    ☆さつまいもは1cmの輪切りにして水にさらす。
    ☆ブロッコリーは小房に分けておく。
  2. さつまいもは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  3. ブロッコリーは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、さつまいも、ブロッコリーを加えて炒め合わせ、B

    オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ2

    で調味して味をからめる。
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