ごはんがススム！豚肉とさつまいもとブロッコリーのコク旨炒め
投稿日2019/09/08
更新日2019/09/08
調理時間15分
★豚肉には下味をつけて、片栗粉をまぶしてコーティングすることで旨味を逃さず、調味料も良く絡みます。 ★さつまいもとブロッコリーは電子レンジで下茹ですることで時短になります。 ★さつまいもは一度水に晒してアクを抜くと色が綺麗に仕上がります。
材料2人分
- 豚薄切り肉100g
- さつまいも1/2本
- ブロッコリー1株
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aおろしショウガ小さじ1(チューブ可)
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★電子レンジ加熱時間 〈600W〉2分→500W 2分24秒です。 目安ですので様子を見ながら調節してくださいね〜。
- 準
- 1
さつまいもは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
ブロッコリーは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、さつまいも、ブロッコリーを加えて炒め合わせ、B オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2で調味して味をからめる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
