さつまいもと豚バラのオイぽんバター照り炒め
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間15分
レンジで加熱したさつまいもと豚バラを照りっと炒めました！ オイぽんバターとたっぷりなごまであと引く美味しさですよ♪ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉180g
- さつまいも1本（約400g）
- 水小さじ2
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2
- ごま大さじ2
- バター小さじ2～3
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
☆ぽん酢は醤油入りタイプを使っています。
- 準
さつまいも→1.5㎝の半月切りにする。 豚バラ薄切り肉→長さを3等分に切る。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2を混ぜておく。
- 1
さつまいもを耐熱容器に入れ、水（小さじ2）を振りかけ、ふんわりラップをかけて6分半加熱して竹串がスッと入るまで火が通ったらザルにあげる。（加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。）
- 2
フライパンにバターを熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、さつまいもを加えて炒める。
- 4
全体に油がまわったら、Ａを加え、照りが出るまで炒め、ごまを絡めたら出来上がり！！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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質問
作ってみた!
- りつこ
2020/09/27 22:15
さつまいもを使ったメインのおかずレシピを探して、こちらにたどり着きました！ よくある甘めの味付けではなく、オイぽんバターでしっかりコクがあって、メインのおかずとして大満足な一品♪♪ そんなにお肉を使っていないのに、しっかりした味付けとサツマイモでお腹いっぱいです！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)