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ブロッコリーペペロンチーノ

副菜

ブロッコリーペペロンチーノ
  • 投稿日2017/03/14

  • 調理時間10

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ブロッコリー1株と冷凍ストックしておいた薄切りベーコン 常備してある粗びきガーリックや、鷹の爪を使って ペペロンチーノを作りました。

材料4人分

  • ブロッコリー
    1株
  • 薄切りベーコン
    2枚
  • 粗びきガーリック
    小さじ2/3
  • 鷹の爪
    1本
  • 小さじ1/2
  • オリーブ油
    大さじ1.5

作り方

ポイント

ブロッコリーを電子レンジで加熱する際は、火が通り過ぎないように加減してください。

  • 1

    ブロッコリーは綺麗に洗い、軸の部分も含め食べやすい大きさに切って耐熱ボウルに入れます。ラップをかけ電子レンジ600w2分加熱します。

    工程写真
  • 2

    薄切りベーコンは1cm幅に切ります。鷹の爪は種を取り除いて輪切りにします。 フライパンに、オリーブ油・ベーコン・粗びきガーリック・鷹の爪を入れて弱火にかけます。

    工程写真
  • 3

    香りがたったところで、(1)のブロッコリーを加え中火で炒めます。全体が混ざったら塩をふりかけ調味します。

    工程写真
レシピID

147278

「ブロッコリー」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History