「大根の炒め物」30選｜ササッと作れる！
投稿日2024/09/23
更新日2025/01/23
【大根の人気おかず43選】簡単で美味しい！大量消費レシピも
目次
1.【大根の簡単和風炒め】食べたい時にささっと1品♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根が余った時や、大根で副菜を作りたい時にささっと作れる1品♪ ごま油で炒めるだけでもシンプルに美味しいんですよ😍
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
サクちゃん2026/02/27 16:49
シンプルなのにとても美味しかったです！！あと一品に簡単で助かるレシピですね(^^)大根１本買うといつも余ってワンパターンの味噌汁に入れる…でしたがこれからはこのレシピ大活躍です😊✨️👏
あお2022/03/14 19:07
優しいお味の中に鰹節の旨味が広がって美味しかったですー！
2.ご飯もお酒もすすむ♪『豚バラ大根のポン酢照り焼き』
調理時間10分(塩もみ時間を除く)
このレシピを書いたArtist
豚バラと大根を使った サッパリなのに旨味がたっぷりな 簡単激うまメイン！ フライパンで、豚バラと 塩もみした大根を炒めるだけなので 10分もあれば完成します♪ 豚バラは、ポン酢でサッパリ 大根は塩もみすることで しっかり味が絡むので ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
わーちゃん2023/05/10 21:07
レシピ提供をありがとうございます！ 大根の塩もみの下ごしらえを初めてやりました。とっても大事！覚えました。 とっても美味しかったです^^！またつくります！！！
わんわんわんちゃん2018/11/17 01:16
今回 大きい大根100円でゲットしたので Yuuさんのレシピで作りました。これまた お酒のアテに合う味で美味しかったです。簡単なのに一味違うところがとっても素敵 いつもありがとうございます。
3.メイン材料は大根だけ♪ごま油香る～大根の甘辛炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根が少し残った時にも便利です♪ メイン材料は大根だけ～ごま油で炒め甘辛味で味つけ、かつお節をまぶし 仕上げに一味でピリっ♪ ご飯がモリモリ進みます＾＾ お弁当のおかずにも、副菜にもいかがでしょうか♪
材料
4.大根とベーコンのガーリック炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
大根でパパッと作れる副菜です。大根と言えば和のイメージですが、洋風のメニューとも組み合わせやすい一品になっています。
材料
5.レンジで時短！小鉢に『大根とおかかの炒め煮』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
小鉢にぴったりな大根とおかかの炒め煮です。 大根はレンジ加熱してから炒めることですぐに火が通り時短になります(^^)/ 大根とかつお節で作れるので、節約中にも嬉しい1品です！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
りぃママ2024/08/30 18:18
おつまみっぽいおかずが食べたくて作ってみたのですが、大正解でした✨味がしみしみな大根におかかとごまの風味が最高にマッチしてます🤩
ゆ2025/09/01 19:41
美味しかったです。あと1品ほしい時によいですね。ちょっと甘く感じたので次回はお砂糖減らしてみようと思ってます。
あるぱか2024/11/12 14:26
あと一品ほしい！と思いこちらのレシピを作りました。味が染みてて美味しい♡お弁当にも良さそうですね♩また作ります！！
6.豚バラ大根
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
調味料を前もって合わせておいても作れるんですが、今回は 炒めながら順番に加えていってみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はるにゃんこ2025/03/01 11:51
小ねぎと、大葉で。 1つは明日食べます！ 🐈⬛が匂いに釣られてきました笑
7.ごはんに合う！豚バラとだいこんのスタミナ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
中華風のしっかりめの味付けで、ごはんがすすむ一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆっきぃ
2019/12/07 18:08
大根が柔らかく仕上がりました。 とても美味しかったです
8.味がしみしみ♪『豚コマと大根のチンジャオ風炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今が旬の大根ですが、なかなか火が通りにくいので、平日の忙しい日には敬遠してしまいますよね・・・。 でも、大丈夫！！大根は、千切りにして塩もみすれば、あっという間に火が通り、味もしみしみになりますよ〜。 事前に大根の塩もみをすませておけば、帰ってきたら炒めるだけなので、さらに簡単！！ ちょっと見た目は地味だけど、お箸が止まらない美味しさです♪
材料
9.【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【ごま油香る♬︎柔らか味しみ大根とピリ辛こんにゃくのヘルシーおつまみ🥢】 大根は小さく切ってレンジ加熱すれば 時短で柔らかくなります(^^)👌 こんにゃくと一緒にごま油で こんがり焼いて、甘辛い味付けに かつお節とごまをたっぷり🙈♬︎ おつまみやお弁当、 ダイエット中の食事にも ぴったりです🤏🍱🍴 味を吸ったかつお節が絡むと美味しいので かつお節はたっぷりがおすすめです♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- みー助
2025/01/16 19:51
大根加熱しすぎましたが美味しかったです(人 •͈ᴗ•͈) レンチンと茹でを無しで大根とこんにゃくを炒ってから作ったら駄目なのかなぁ？といつも悩みます（笑） こんにゃく白滝レシピ助かります(*ﾉ・ω・)ﾉ♫
うみんちゅ2024/11/29 18:57
大根も柔くて味しみシミで、 美味しかったです🎶
Yukk2026/07/08 16:29
とても美味しくできました😊味が染みた大根とプリプリのコンニャク🍳おつまみにも良いですね！美味しく簡単なレシピをありがとうございます🙏
10.大根とベーコンのバター醤油炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大根いっぱいもらったので、新鮮なうちに食べようと思って。 うちの子たちもベーコンと一緒に炒めると結構食べてくれます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artisthoppe2023/04/03 08:20
ゆうママさま、ご質問ありがとうございます。こちら、わたしは冷凍したことがありませんので申し訳ないのですが、お答えすることができません。お役に立てずにごめんなさい。- ゆうママ
2023/04/01 21:42
冷凍できますか？
11.やみつき♪豚バラ大根の旨辛コチュジャン炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根に豚バラとコチュジャンの旨味がジュワ～と染み込み、やみつきになる美味しさ♪ ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも！！ 大根の消費にもお役立て頂けます。
材料
12.ガリバタ大根_大量消費にぴったり!人気のごはんがススムおかず
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
１本買うとなかなか使い切れない大根。 材料が大根だけなので、ちょっと１品ほしいなという時にもぴったりです♪
材料
13.豚肉と大根のオイスターソース炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
野菜はシャキッと食感なのに、味はしっかりと染みています。大根は炒めても美味しい！10分で出来る時短レシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きりん
2019/04/17 19:45
酢でさっぱりなのに、オイスターソースでこくまろ！ 家族に好評でしたー(^^)
14.豚こまと大根のにんにくしょうゆ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
手ごろな豚こまと旬の大根で炒めもの。にんにくを効かせてお酒にもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- ミカン
2023/11/18 14:24
ご飯にも合うけど 🍶にも にんにくの香りが食欲をそそるので美味しかった
- 274651
2020/04/27 20:39
夕飯に作ってみました。ご飯が進むと大好評でした。 - 225058
2019/12/08 17:09
ありがとうございます！
15.【らくレピ】やみつき！＊豚バラ大根炒め＊
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ご飯に乗せても最高！！ 炒めた大根がやみつきな美味しさ！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
日本酒党2021/05/28 12:43
豚バラ肉の手持ちが無かったのでコマ肉で作りました。 お酒に良く合います。美味しすぎました。普通に四人前作っておけばおかわり分もう一度作らなくてもよかったんだけどな。ってレベル。とにかく美味い。うまい。
16.ツナの油で炒めて旨みUP！【大根のツナ炒め】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
大根をたっぷり食べられて、ツナのたんぱく質も同時に摂れる栄養バランスのいいおかず。 ツナ缶の油を使うことで旨みを足し、だしは使わなくても美味しくなるように仕上げました！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
のりのり🐾🎀🤍2025/01/25 00:01
ほんのり甘い汁が大根とツナに染みて美味しかったです🎶あともう1品に簡単に出来て良かったです✨aoiさん☻レシピありがとうございました😌
17.【ご飯が進む！】大根とひき肉のオイスター炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
今回は余った大根を冷凍して作る「冷凍大根」活用レシピを紹介します。じつはとても便利な冷凍大根！炒め物はもちろん、みそ汁、鍋など、汁ものに解凍無しでそのまま使えます！冷凍すると、火の通りが早くなるうえ短時間で味がしっかり染み込むメリットも◎ 我が家では１本買ったらサラダ、大根おろし以外はすぐに冷凍保存してしまうほど、使い勝手満点で頼もしい冷凍大根！よかったら、ぜひおためしください。 ★生の大根でも作れます！
材料
18.お箸が止まらない！やみつき焼き大根と油揚げの中華炒め♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
子供にも食べやすくとってもお酒が進む味で、これは我が家もリピ決定♡ 3～4人前くらいのでっこりしょで作ったのに…あっという間に完食でした♡ 材料も少なめなので手軽に作れるのも良いですよ＾＾ 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです＾＾
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- きーたん
2024/04/14 18:53
もう何回もリピしています 三つ葉がなかったので青ネギですが 美味しいですねー😋 煮物でもサラダでも鍋でもない大根って 中々ないので重宝します☺️ ところで「でっこりしょ」って何ですか？
kurosora2023/02/25 10:08
とても簡単でさらに美味しく出来ました♪家族にも大好評で、あっという間になくなりました‼︎
19.味見がとまらない♡大根とツナの炒めナムル
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
相性抜群の大根とツナを使ってパッと作れるナムルを作りました。これ、味見しているうちにどんどんなくなってしまいますー！！大根の大量消費にも◎お弁当のおかずにも◎韓国の味を気軽にご家庭でお楽しみください♪ ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hiichan05232021/02/24 11:18
ゴマ油とニンニクが食欲をそそりますね お昼にいただきます😋 今日はお天気がいいけど 花粉症が気になる～😷
20.簡単｜５分｜ごはんに合う｜大根の甘ピリ辛キンピラ炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大根を甘ピリ辛な味付けで炒めたキンピラ。 ちょっと濃いめの味付けがポイント。 ご飯のお供にも、お酒のお供にも相性抜群です。 お弁当のおかずにも♪ 手早くちゃちゃっと出来るのもおすすめ♪
材料
21.白だしで味つけ簡単！豚大根
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
味付けは、白だし＋みりんで！ 大根のシャキシャキ感がたまらない！
材料
22.豚バラと大根とニラのさっぱりスタミナ炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏大根は炒めものに向いてます^ ^ 辛味も抑えられて美味しくなりますよ！ 豚バラとニラでスタミナ炒めに！ お酢が入ったさっぱりバージョンです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料
23.美味しーヘルシーレシピ♡大根と糸こんの鶏ひき肉炒め煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ヘルシーな食材を使って、ボリュームのある大満足なおかずです♡ ご飯もビールもすすみます♡ ダイエットメニューにも♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ヴェル2025/03/06 17:25
ともきーたさん✧*｡ ヘルシーだけど しっかり味で美味しい (ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ᔆᵘᵗᵉᵏⁱ♡ 糸こんのチュルチュルと鶏ひき肉 大根の食感が𐊪𐊦𐊢𐊤︎👍🏻🤍 リピ🔁確定ですꕤ୭* 茶色いのは旨い伝説にまた 新たな1ページが刻まれた✶⋆.˚ (๑•ω-๑)〃τнänκ чöü❢❢
ミルク2026/02/23 09:24
2026.02.22 給料日前💦 冷凍庫の鶏ひき肉、冷蔵庫のしらたき、義父が作った大根で１品完成👏👏👏 鶏ひき肉は200gにしました🐾 ダイエット中でもモリモリ食べられるし、美味しかったです😋👍
- 蘭子
2020/05/07 09:18
糸こんにゃくはどのタイミングで入れるのですか？
24.塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
薄切り大根と、豚肉の中華炒めです(^^) しんなりした大根は、火の通りも早く、 1/3本を使うので、美味しい大根が たくさん食べられます！ お値段の変わらないキノコを入れて 旨みをアップしています。
材料
25.【豚こまと大根の照り焼き】白いごはんがもりもりすすむ♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白いごはんがもりもりすすむ「豚こまと大根の照り焼き」。ジューシーと大根と旨みたっぷりの豚肉が相性抜群です♪大根はレンジでチンして火を通しておくと調理時間の短縮に♪さっと炒めるだけで完成するので忙しい平日の晩ごはんにぴったりです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
michu2025/06/14 22:08
豚こま肉と大根２つの材料と同量の調味料でパパッとできて、我が家の大好きな甘辛照り焼きの味付け😍 とても美味しくいただきました😋 ゆり子さんのレシピは今日は夕食作り断念しようかと思う時にもこれならできるという気持ちにさせてくれるありがたいレシピです✨ いつもありがとうございます🩵
26.鶏と味しみ大根ともやしのオイスター炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
美味しい大根にぷりぷりの鶏肉で間違いなしの美味しさ。ごはんにのっけて王道の野菜炒め定食も人気（我が家で！）。
材料
27.材料4つだけ！パパっと作れる！炒め大根のごま塩ナムル
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
メイン食材大根だけで作れる、簡単ナムルのレシピです。 炒めた大根は香ばしさがほのかにプラスされ、普段の大根レシピとはまた違った味わいを楽しめますよ。
材料
28.ピリッと辛い牛肉と大根の甘辛炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
フライパンひとつで作るボリューム満点の一皿。ダイコンと牛肉を炒め甘辛く味付けします。仕上げにあらびきチリペパーでピリッと仕上げました。白いご飯にもおつまみにも最適です！
材料
29.ご飯おかわりー！鶏もも肉と大根のにんにく味噌炒め♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
大根と鶏もも肉を炒めてから絶品味噌だれで煮絡めました♡ ご飯が進みます^ ^ 薬膳効果 ◯大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ◯鶏肉...食欲不振に、虚弱体質に、体力回復に、美肌に
材料
30.大根の大量消費♡朝からたっぷり食べれる♡とっても簡単炒り大根
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
わが家の母の味♡ 見た目はとても地味ですがご飯がすすむ最強おかずです＾＾ 自分の好みの味付けにしてぜひお召し上がり下さい＾＾
