メイン材料は大根だけ♪ごま油香る～大根の甘辛炒め

材料4人分

• 大根
  300g
• A
  砂糖・みりん・酒
  各大さじ1
• 醤油
  大さじ1.5
• B
  塩
  小さじ1/5
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  1～2袋
• 一味・ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  大根は薄切りの短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し大根を入れる。中火で3～4分炒める。A 砂糖・みりん・酒各大さじ1を入れ1分程炒める。

  
• 2

  大根が透明になれば、醤油を入れ強火で水分を飛ばしながら炒め火を止める。

  
• 3

  仕上げにB 塩小さじ1/5で味を調えかつお節を入れ全体を混ぜる。

  
• 4

  お好みで一味・ネギの小口切りをかけます。 ゴマ油で炒める事でコクが増しかつお節の深み、一味でピリッと感。いくらでも食べれちゃいます＾＾

  
• 5

  ご飯にとっても合う1品です。大根って少しだけ残った時にも、いろいろ材料を用意するのも面倒なので、大根だけでパパっと炒め煮にしたおかずもいいものです＾＾

  

ポイント

薄く切ると早く火が通り、少し厚みがあるとシャキシャキ感が残りお好みで楽しめます。

作ってみた！

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