副菜
メイン材料は大根だけ♪ごま油香る～大根の甘辛炒め
投稿日2023/05/28
更新日2023/05/28
調理時間10分
大根が少し残った時にも便利です♪ メイン材料は大根だけ～ごま油で炒め甘辛味で味つけ、かつお節をまぶし 仕上げに一味でピリっ♪ ご飯がモリモリ進みます＾＾ お弁当のおかずにも、副菜にもいかがでしょうか♪
材料4人分
- 大根300g
- A砂糖・みりん・酒各大さじ1
- 醤油大さじ1.5
- B塩小さじ1/5
- ごま油大さじ1
- かつお節1～2袋
- 一味・ネギ適量
作り方
ポイント
薄く切ると早く火が通り、少し厚みがあるとシャキシャキ感が残りお好みで楽しめます。
- 準
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し大根を入れる。中火で3～4分炒める。A 砂糖・みりん・酒各大さじ1を入れ1分程炒める。
- 2
大根が透明になれば、醤油を入れ強火で水分を飛ばしながら炒め火を止める。
- 3
仕上げにB 塩小さじ1/5で味を調えかつお節を入れ全体を混ぜる。
- 4
お好みで一味・ネギの小口切りをかけます。 ゴマ油で炒める事でコクが増しかつお節の深み、一味でピリッと感。いくらでも食べれちゃいます＾＾
- 5
ご飯にとっても合う1品です。大根って少しだけ残った時にも、いろいろ材料を用意するのも面倒なので、大根だけでパパっと炒め煮にしたおかずもいいものです＾＾
レシピID
461568
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
