「大根だけで作れるレシピ」30選｜作るのも簡単！
投稿日2024/12/10
更新日2024/12/10
【大根の人気おかず43選】簡単で美味しい！大量消費レシピも
目次
1.とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大根の大量消費にもオススメ！大根だけを使ったやみつき副菜♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根を太めの千切りにし、あとは、煮汁に放り込んでコトコト煮るだけ♪ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどが煮ている時間なので超ーーーラクっ！ しかも、大根が柔らかくなるにつれて、キッチンに広がるいい香り〜♡もう、それだけでご飯が食べれそうです（笑） いつもの大根の食べ方に飽きたら、ぜひ♡
材料
作ってみた！
レビュー（43件）
キャピタン2025/05/14 22:17
リピです😊ヴェルさんの美味しそうな投稿を拝見して、作りたくなりました！ 作り置きで味見なのですが、旨みたっぷりのトロトロ大根、とても美味しいです⭐️明日が楽しみです！ 作られたユーザー友の皆さん、Yuuさん、ありがとうございます💕
ヴェル2026/03/19 16:19
user友さん、userさん 人気レシピ✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡ 美味しさは知ってるので 作り置きに•͈ᴗ⁃͈⊹ コトコト煮るだけで完成❣❣ 青ねぎ⇒大根の葉代用 大根まだまだあるしね笑 ✱大根の葉はレンチンで👍🌟 🧄と🫚はすりおろし ｼ ﾐ (ง * ॑˘ ॑* )ว ｼ ﾐ𝕋𝕚𝕞𝕖⏱´-突入中
- キャピタン
2026/06/22 11:25
久しぶりにリピです😊✨ 今回もとても美味しいです⭐️ 大根がトロトロでほとんど噛む必要が無いですね☺️✨ ピリッと爽やかな柚子胡椒もよく合います🍀✨パクパク食べてすぐに完食です😊✨ また作りたいです！ 作られたユーザー友の皆さん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 Yuuさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
2.めんポンでラクラク♪『やみつき♡シャキシャキ大根サラダ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大根1/4本が瞬殺でなくなる やみつきサラダ。 作り方は、とっても簡単で 大根をせん切りにしたら あとは、かつお節と 刻み海苔をトッピングし めんつゆ＋ポン酢の合わせダレを まわしかけるだけ♪ 配合もオール1と覚えやすく 初心者さんやズボラさんに とってもオススメです( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(≧∀≦＊)丿♡
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
maple cherry2026/02/12 12:13
大根を薄く切って、ドレッシングを掛けるだけなので凄く簡単で、あっさりしていて盛々食べられますね！また、作ります♡
ぴいすけ2025/06/29 18:24
のりがいいアクセント😍
tomo🤗2026/03/20 18:50
おいしいー！ とっても簡単で凄く美味しかったです。海苔多めがいいですね。 これはリピします！！
3.めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』
調理時間5分(置く時間を除く)
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大根を使った 簡単やみつき！作り置きレシピ。 めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので 3分もあれば完成♪ また、あと味サッパリなので 箸休めにも最適なのですが これが、止まらなくなる美味しさなので 箸休めにならないという...(ﾉД`) ポリポリポリポリ... 気づけばいつも1/4本なんて ペロリとなくなってしまいます（笑） ★いつも、ありがとうございます★
材料
作ってみた！
レビュー（33件）
たりお2026/06/07 19:53
ポリポリと酒がすすみます😊
Yukk2026/07/09 16:58
お弁当に小さめカット🔪一晩漬けて味見😋いやぁ美味しい😆👍大根あって困ることなくなりました！ありがとうございます🙏
hiichan05232025/01/21 13:32
今漬けたから夕食が楽しみ🌺🎶💞💙👋
4.居酒屋風☆簡単『ねぎポン大根ステーキ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
簡単につくれる食べやすいサイズの大根ステーキです♪ステーキと言っても和風な味付けですので、大根の味がしっかりと感じられます。甘みが強くみずみずしい冬大根を使って、おつまみや副菜にいかがでしょうか♩
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
633to2024/12/13 06:15
副菜として作りました。簡単にできて美味しかったです。
あーちゃん·͜· ♡2023/11/27 19:22
簡単で美味しい♡ 大量消費する為に作ったけど コレならリピ確定💜💜 ありがとうございます🤭
なつみ2024/01/02 19:32
簡単でおいしくて最高でしたー！！
5.レンジで時短！小鉢に『大根とおかかの炒め煮』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
小鉢にぴったりな大根とおかかの炒め煮です。 大根はレンジ加熱してから炒めることですぐに火が通り時短になります(^^)/ 大根とかつお節で作れるので、節約中にも嬉しい1品です！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
りぃママ2024/08/30 18:18
おつまみっぽいおかずが食べたくて作ってみたのですが、大正解でした✨味がしみしみな大根におかかとごまの風味が最高にマッチしてます🤩
ゆ2025/09/01 19:41
美味しかったです。あと1品ほしい時によいですね。ちょっと甘く感じたので次回はお砂糖減らしてみようと思ってます。
- あるぱか
2024/11/12 14:26
あと一品ほしい！と思いこちらのレシピを作りました。味が染みてて美味しい♡お弁当にも良さそうですね♩また作ります！！
6.味がしみしみ♪メインになれる！大根ステーキ＼冷やしても美味／
調理時間15分
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大根が主役に！大満足のヘルシーメニュー。甘辛味はご飯がすすみます。 作った方から「冷やしたら美味しかった」とコメントがありました。お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
しーちゃん2024/10/18 19:40
味が染みてすごく美味しかったです😊 大根好きなのでまた作ります♪
- きらら
2022/06/26 09:02
冷たくても美味しい!
7.食材ひとつ！大根で簡単おつまみ☆『大根のバタポン焼き』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根があれば作れる簡単おつまみです！ じゅわっとみずみずしい大根をバタポンで味付け♪ ご飯ともお酒ともよく合う１品になっています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
La gelatina2023/01/14 16:07
こんにちは😃 大根のバタポン焼き美味しいくてもう2回もリピしています。 バターとポン酢の相性ピッタリですね 食べ出したら箸が🥢止まらないほどの美味しさなので、倍量で作ったのですが、 あっという間に完食してしまいました。 刻みネギきらしていたので、代わりにマヨネーズでトッピングしてみました。 素敵なレシピありがとうございます😊
8.中華風！！生姜たっぷり大根の照り焼き【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジで大根を加熱してからフライパンでたれを絡めるので、時短調理でラクラク！！ 時間のない時でもあっという間に、完成する嬉しいおかずです。 大根にしっかりたれが絡むように煮詰めると大根だけなのに、 こってりとしてとても食べごたえがあります。 作り置きも可能なので、お弁当のおかずにもいけますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- Yukk
2026/06/17 15:55
大根にスが入っててショックだったのですが、炒り胡麻のおかげ？食感が気にならなくなって🤭美味しくできました！ありがとうございます🙏😆
さっちゃん2025/01/29 12:51
★味付が絶品でめっちゃ美味しい！リピ決定です
- MATCH
2021/12/07 21:05
ごま油の風味がきいて、味も美味しかったデス😋🍴💕 煮るのもイイですけど、焼くのもいいですね😃✨
9.干さずに簡単やみつき食感！「はりはり大根漬け」
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
干し大根を使わずに、生の大根でお手軽に作りました。 はりはり〜っとした食感がやみつき！ 甘くてさっぱりした味付けで、お箸が止まらなくなります。 温めた調味料を加えることで、驚くほど早く味が染み染みになります◎ 食卓にあると喜ばれる一品なので、大根消費＆作り置きにぜひ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 534411
2025/12/27 14:28
めちゃくちゃ美味しくてお酒のアテにもいいです。ご飯と食べるとかなりご飯がすすみます。これは常備したいと思います。美味しいレシピありがとうございます。
さゆりん2022/12/06 17:48
makiさん、こんばんは🌙✨ またしてもmakiさんレシピを作っちゃいました💦 お友達はお持ち帰りしたほど大好評でした🥰 キュウリでも美味しいですかね？ 近いうちトライしてみようと思います😊
ぴあ2022/03/22 20:45
作ろうと思ったのですが…動画とレシピとでは分量が違います…どっちが正解ですか😅？ あとレシピの方に塩昆布や唐辛子の分量が書かれてません…！
10.おでん風♪大根の煮物
調理時間35分
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おでんの大根だけが食べたい時に作るレシピです。 冷める時に味がしみ込みますので、いったん粗熱が取れるまで冷ますと、美味しくいただけます。 一晩寝かせる事でさらに味が染み込んで美味しいです♪ お好みで、さつま揚げや厚揚げを一緒に煮ると旨味が出ます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Natsuko2024/11/16 21:27
おでんの大根だけ食べたいな〜と思って検索して見つけました(°∀°)✨ うずらの卵だけ少し追加しました🐣 寒くなってきたので味しみ大根ほっこりおいしいです☺️💓
11.韓国風！ポリポリ大根【作り置き】
調理時間20分(寝かせる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
焼肉屋さんの大根のカクテキのような１品で、 ポリポリ食感とコチュジャンベースのたれが合わさり、お箸が止まらない～～！！ 箸休めやお酒のおつまみに最適ですよ。 甘さも控えめなので、さっぱりとして食べやすいと思います。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- えだまめこ
2024/11/18 13:22
トッポギみたいな味付けで美味しくて、一気に食べてしまう♡作るのも簡単なので、大根が安くゲットできた日には沢山作ろうと思います🎵
- 393970
2024/12/12 11:01
韓国料理の献立のプラス一品に選ばせていただきました。ポリポリとおつまみにピッタリ！ - きらら
2021/11/22 21:17
大根が固くて作ってからレンチンして柔らかくしました。 味付けが美味しく完食です？
12.大根のだし煮。
調理時間40分
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真っ白だけど、しっかりお出汁の味のする大根煮。そのまま食べても、お好みのたれをかけても。他のお料理にアレンジもできますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
朝6時に起きてます。2020/02/01 17:41
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！ 厚揚げといんげん、人参を 入れて作っても とっても美味しかったです！！！！
Faith2020/01/10 11:08
昆布とかつお節で作りました。色が白くならなかったけど、優しい味で美味しく出来ました。
- 琥雪
2017/04/19 21:40
探してました…やっと見つけました！他のレシピだと濃い味で、食材の旨味を感じませんでした。次は牛蒡でアレンジ挑戦してみます。
13.とろける！大根の和風ステーキ。レンジで時短♪野菜のおかず。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
冬に食べたい、大根ステーキ。 大根のうまみ、甘みがギュッと凝縮されていておいしいのです。 とろける食感、だしの香りが食欲をそそります！ 大根を焼く前にレンジで加熱することで、時短になります。ぜひお試しください♪
材料
14.大根の中華風煮物【作り置き】
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
しっかり味がしみた大根は、中華風の味付けなのでご飯がもりもり進みます。 いつもの煮物に飽きたらぜひお試し下さいね(^^♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ミントミント2025/01/14 18:28
大根を小さく切り過ぎてしまったけどめちゃくちゃ美味しかったです❗これはまた作りたい☺
あすこ2025/07/08 07:14
写真だとわかりにくいですけど、もっとテリテリに仕上がってます。 餃子の副菜にシンプルで､でも美味しいコッテリ煮ものでちょうど良かったです。 大根がつるんつるんと滑り落ちていくので盛りつけるのに苦労しました😚🤞
- 488663
2024/02/04 13:34
とっても😆おいしかったです❗️ 意外にも中華風って合うのですね。 鶏がらスープを使うって発想がなくて 作ってみたらすごく美味しかった😋 また作らせていただきます〜 いつも美味しいレシピを ありがとうございます😊
15.ポン酢大根ステーキ【ポン酢でさっぱり♪レンジで簡単】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジで時短♪ ポン酢でさっぱりと食べられる大根ステーキレシピ(*^-^*) 大根に染み込んだポン酢がじゅわっとあふれ 仕上げにかけるかつお節と相性◎です♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ヨナタンまま2023/01/28 19:19
簡単で美味しかったです。ゆず酢入れるとさらに美味しくなりました
16.激うま大根ステーキ【レンジで簡単・時短♪】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジで時短！味染み大根ステーキレシピ(*^-^*) 大根だけで作れて簡単なのにとっても美味しい副菜が出来上がります♪ じゅわっと大根から出てくる旨味がたまりません♪
材料
17.【ポテトより美味しいかも】手が止まらない海苔塩スティック大根
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★【大根大量消費】 エンドレスに食べられるおつまみです。 フライドポテトよりポリポリ歯応えが美味しい《スティック大根》です。 ★ポリ袋で下味を付けるのがポイント！ 香ばしい風味のほんのり甘いスティック大根になります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はっぴぃ2022/12/04 09:53
生の大根に衣をつけて揚げるのは初めてだったので、どんな食感や味になるのか予想がつきませんでしたが、にんにく風味の下味が衣の内側に閉じ込められて美味しく、大根の甘みも感じて、味見でかなりの本数をポリポリ食べるほど美味しかったです（笑） 揚げ焼きなので、油をたくさん使わないのも、お手軽で良かったです。
18.簡単すぎる材料1つ！やみつき無限シャキッとだいこんのナムル
調理時間3分
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★【材料1つ大根大量消費】 大根のみのナムルです。 作ったそばから食べられる無限に食べられる大根ナムルです。 ★【大根の切り方】 大根の長さの縦方向に薄切りしてからせん切りするとシャキシャキ感が残ります。 輪切りにしてからせん切りすると、繊維を断ち切るので柔らかくなります。 ★ツナやちくわ、カニかまなどを加えてボリュームアップしても美味しいですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あやきょ2021/12/17 12:21
焼肉屋さんでててくる前菜みたいでさっぱりおいしかったです😋出来たても味がしっかりついててペロッと食べれちゃいますね！次はカニカマ入れてみようと思います。
- 532697
2021/10/20 20:15
すごく簡単なのに、とっても美味しかったです。 時々作りたくなる味ですね。 今度はきゅうりでも作りたいです。
20.大根のおかかマヨサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
砂糖と塩もみ大根にかつお節とマヨネーズを和えるだけ♪箸が止まらなくなる美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料
21.【和風大根サラダ】切り方１つでこんなに山盛り✨
調理時間5分
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こんばんわ🌙 今日は、Instagramで4千人の方が保存した🤭 \ 山盛りシャキシャキ / 和風大根サラダご紹介します！ 醤油ドレッシングが、 大根にめちゃ合います✨ 海苔と鰹節で和風に仕上げてみました〜 何より、この立体感！ 切る方向を工夫するだけで こんなに変わるとは。。 是非作ってみてください✨🍳
材料
22.メイン材料は大根だけ♪ごま油香る～大根の甘辛炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根が少し残った時にも便利です♪ メイン材料は大根だけ～ごま油で炒め甘辛味で味つけ、かつお節をまぶし 仕上げに一味でピリっ♪ ご飯がモリモリ進みます＾＾ お弁当のおかずにも、副菜にもいかがでしょうか♪
材料
23.レンジで5分！【ピリ辛大根煮】時短で味染み♩
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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レンジで簡単にできるピリ辛の大根煮です！ 大根を小さめに切ることで 時短でもしっかりと味が染みます！ あと1品欲しいときの副菜や、 作り置きにおすすめです♩
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
万福2025/06/23 11:12
お弁当用に作りました🍱 ピリ辛でしっかり味が付いているのでご飯が進みました😋 レンチンで作れるのでリピ確定です👌 京（みさと）さん美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
月雪由翔2025/06/08 15:05
夕食用に作らせていただきました( * ॑꒳ ॑*)
優夢🍓✨2024/01/18 23:23
美味しかった😋 また作ります🍀*゜
24.お箸が止まらない♪ぽりぽり癖になる旨さ♡【大根の醤油漬け】
調理時間5分(ねかせる時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
旨味たっぷりの漬け汁にしっかり浸したポリポリ食感が美味しい大根の醤油漬け♪ 簡単に作れるので常備菜にもオススメです♡ 大根にはアミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼなどの消化酵素が含まれています。 食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があります。 また大根にはビタミンＣが豊富に含まれています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- あーちゃん·͜· ♡
2025/06/20 16:15
簡単レシピ(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ 鷹の爪は輪切りのを加えました✨ 1晩漬け込みました😋 味染みで 美味しかったです💙 青木ゆかり様 美味しいレシピ ありがとうございます🩵🩵
25.【大根の簡単和風炒め】食べたい時にささっと1品♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根が余った時や、大根で副菜を作りたい時にささっと作れる1品♪ ごま油で炒めるだけでもシンプルに美味しいんですよ😍
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
サクちゃん2026/02/27 16:49
シンプルなのにとても美味しかったです！！あと一品に簡単で助かるレシピですね(^^)大根１本買うといつも余ってワンパターンの味噌汁に入れる…でしたがこれからはこのレシピ大活躍です😊✨️👏
あお2022/03/14 19:07
優しいお味の中に鰹節の旨味が広がって美味しかったですー！
26.バターとめんつゆでやみつき♪大根ステーキ
調理時間10分(冷ます時間を除きます。)
このレシピを書いたArtist
めんつゆとバターの間違いない組み合わせで味付けする大根ステーキのレシピです。 子どもでもおいしくいただけますよ。 ボリューム副菜としてもおすすめです。
材料
28.おつまみ副菜♪フライド大根【材料1つ！超簡単】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
材料1つ！味付けの調味料も1つ！ おつまみ感覚でパクパクといけちゃう フライド大根♪
材料
29.【基本】白味噌仕立ての「ふろふき大根」
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
寒い季節に食べたいふろふき大根。 お箸で切れるほど柔らかく煮た大根に、白味噌で作る田楽味噌をかけていただく和食の定番です。 田楽味噌は多めに作って豆腐や生麩、なすに合わせてもおいしいです。 ※普通の味噌で作る場合は、ポイント欄を参考にしてください。
材料
30.レンジで簡単☆5分で作れるヤンニョム大根。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
レンジ5分で作れる韓国風の甘辛いヤンニョムだれの大根の煮物。時間のかかる大根の煮物も大根を薄切りにしてレンジ調理ならサッと作れるのであと一品にもオススメです。
