副菜
韓国風！ポリポリ大根【作り置き】
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間20分(寝かせる時間を除く)
焼肉屋さんの大根のカクテキのような１品で、 ポリポリ食感とコチュジャンベースのたれが合わさり、お箸が止まらない～～！！ 箸休めやお酒のおつまみに最適ですよ。 甘さも控えめなので、さっぱりとして食べやすいと思います。
材料（作りやすい分量）
- 大根1/3本(約300g)
- 塩小さじ1/2
- A砂糖・ごま油各大さじ1
- Aコチュジャン大さじ2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・大根の水気はしっかり絞り、ペーパーで水気を拭き取って下さいね。
- 1
大根は細切りにして塩をふり、 15分置いて水気を絞ってペッパーで包む更に水気を拭き取る。
- 2
ボウルにA 砂糖・ごま油各大さじ1、コチュジャン大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせ、 ①を加えて良く混ぜ1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
425623
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております