副菜
干さずに簡単やみつき食感！「はりはり大根漬け」
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
干し大根を使わずに、生の大根でお手軽に作りました。 はりはり〜っとした食感がやみつき！ 甘くてさっぱりした味付けで、お箸が止まらなくなります。 温めた調味料を加えることで、驚くほど早く味が染み染みになります◎ 食卓にあると喜ばれる一品なので、大根消費＆作り置きにぜひ。
材料2人分
- 大根1/4本(250g)
- 塩小さじ1/3
- A酢大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ3
- 鷹の爪・塩昆布ひとつまみ
作り方
ポイント
・大根の部位は下部がおすすめです！ ・漬け時間に余裕があれば、一晩置くと更に味が馴染みます♪ ・冷蔵保存:4〜5日程度
- 1
大根は皮をむいて、太めの千切りにする。
- 2
塩をふって軽く混ぜたら15分置く。しんなりしたら手で絞って水気を切る。
- 3
A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ3を合わせて600wのレンジで1分加熱。 保存容器で大根と混ぜ合わせたら、30分〜1時間置く。 鷹の爪・塩昆布をお好みで加える。
- 4
1時間程度で染み染みになります！
レシピID
428840
質問
作ってみた!
- さゆりん
2022/12/06 17:48
makiさん、こんばんは🌙✨ またしてもmakiさんレシピを作っちゃいました💦 お友達はお持ち帰りしたほど大好評でした🥰 キュウリでも美味しいですかね？ 近いうちトライしてみようと思います😊 - ぴあ
2022/03/22 20:45
作ろうと思ったのですが…動画とレシピとでは分量が違います…どっちが正解ですか😅？ あとレシピの方に塩昆布や唐辛子の分量が書かれてません…！ - fuba
2022/02/15 08:52
凄く美味しくて娘にもレシピを教えました。 ポリポリ歯ごたえも良くて、おつまみにも最高です。 何度も作ってます、美味しいレシピをありがとうございます。
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年