「切り干し大根の漬物」19選｜はりはり漬けが人気
投稿日2024/11/09
更新日2024/11/09
「漬物」30選｜箸休めにぴったり！
目次
1.切り干し大根のハリハリ漬け
調理時間5分(水戻し時間、漬け込み時間除く)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根のコリコリした歯ざわりが楽しいハリハリ漬け。細めのものから割り干し大根のような太めのものまで、どんな切り干し大根でも作れます。旨みたっぷりの、定番のおいしさをどうぞ。
材料
2.水戻し不要♡カリポリたまらん♡切り干し大根のハリハリ漬け♡
調理時間5分(漬けとく時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
めんつゆ+すし酢のコンビが大好きな私♡ 今回はこのコンビを使ってハリハリ漬けを作ってみました♡ ちょっと酸味が強かったのでみりんをプラスしています♡ 切り干し大根を茹でずに使うので歯応えがたまりません♡ 刻み昆布の旨味と唐辛子の辛味も相性ばっちしなので 食べ出したら止まらないのでご注意を（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
5801922024/03/10 15:36
ハリハリ漬、とても美味しいかったです! 甘酸っぱくてしゃきしゃきして懐かしい味わいで「あっ!これこれ!」と感動しました。 作り置きにも良いのでまた作ります。 貴重なレシピをありがとうございました！
3.切り干し大根のピリ辛漬け
調理時間5分(切干大根の戻し時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根の簡単常備菜。箸休めに、ご飯のおともに。
材料
4.作り置き＊切り干し大根のハリハリ漬け
調理時間10分(切り干し大根を漬け込む時間は除いています)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根で簡単お手軽に作れるハリハリ漬けです♪ パリパリの歯ごたえがたまらない！一度食べると癖になる食感です(笑) いつもあっという間に無くなってしまうので2袋でたっぷり作っています。 箸休めや副菜、おつまみにもピッタリ♡ 簡単に出来るので作り置きに便利ですよ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
♡♥♡くーまん♡♥♡2019/05/15 07:20
親戚から大量に切り干し大根をもらったので、「おいしそう😍」と前々から狙ってたこのレシピにチャレンジしました✨ 1.5倍量で作りましたが、お味もポリポリ食感も最高なので、作り置きのつもりが危うく一気に完食するところでした😋 絶対リピします💕
5.切干大根のはりはり漬け♪このシャキシャキ食感がたまらない！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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切干大根のしゃきしゃき感がたまらない！はりはり漬けの作り方です♪ 大根で作るよりも圧倒的に簡単で漬け時間もありません！ なによりこの食感が癖になって手が止まらなくなりますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
雨2026/04/08 13:06
こんな手軽にできるなんて！切干大根と塩昆布のストックさえあれば、いつでも美味しいはりはり漬けが食べられると思うとすごく心強い！ステキなレシピをありがとうございます♡
ヤマチャン2026/01/31 10:59
とても美味しく、気に入って何度も作っています。 ゴマを追加しています。
- ヤマチャン
2026/01/18 13:35
手順が少なく、簡単にできました。 しかもとても美味しく、ご飯のお供に最適です！ 仕上げに胡麻を混ぜてみました。
6.【切り干し大根あったら】カラフルはりはり漬け
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
切り干し大根だけで作ることが多い『はりはり漬け』ですが、我が家は大家族なのでいつも野菜を入れてかさましして作っています。 お弁当の1品にもオススメです😊🍱
材料
7.「切り干し大根のハリハリ漬け」戻さなくてOK！
調理時間5分(漬けておく時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
戻さずに作れる、切り干し大根のハリハリ漬け。 シャキシャキとした食感が楽しめ、さっぱりと食べられます。 副菜にも、お弁当にも。 冷蔵庫で日持ちするので、たくさん作りすることをオススメします。
材料
8.切り干し大根の松前漬け風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
常備食材「乾物」の切り干し大根で作る簡単な松前漬けテイストの味わいの漬物です。 コリコリの食感がごはんのお供にピッタリ。 お酒のアテにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist西山京子/ちょりママ2014/07/10 23:15
拓さん ありがとうございます～！(^O^)／ お写真が・・・たまらず・・・。 私も切り昆布でまた作りました♪
Artist福岡拓2014/07/08 20:02
作ったよー♪ ヘルシーで旨くておかずにも肴にも最高です♪
9.切り干し大根のはりはり漬け
調理時間5分(切り干し大根を水で戻す時間、漬けこむ時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
カルシウムやビタミン、鉄分、食物繊維がたっぷりな切り干し大根。 たまには煮物にせずにシャキシャキ食感を味わえるはりはり漬けにしましょう！ 甘酸っぱくピリ辛でごはんが進んじゃいます！
材料
10.戻し不要！きゅうりと切り干し大根の即席中華風漬け
調理時間5分(漬け時間は除く。)
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ポリ袋で簡単！！ 切り干し大根は戻さず入れて、栄養も旨味も甘味も逃しません^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あーちゃん·͜· ♡2026/06/03 15:02
切り干し大根じゃなく 大根をスライサーして きゅうりもスライサーして 味付けましたが コレはコレで有りです🙌💕 一晩寝かせたら美味しいです😍 松山絵美様 いつも美味しいレシピ ありがとうございます💙💙
- 689672
2022/07/15 20:50
お弁当に入れると水っぽくなってしまいますか？
11.切り干し大根の戻し不要！きゅうりと切り干大根のやみつき漬け
調理時間5分(漬け時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根を戻さずつけてしまいます^ ^ 切り干し大根の旨味や甘味、栄養も余す事なく頂けます！ さっぱり酸っぱ美味しくって暑い日にもぴったりですよ^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に
材料
12.＊切り干し大根とたたききゅうりのやみつき漬け＊
調理時間5分(戻し時間と、漬け時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
実はカルシウムがたっぷりな切り干し大根！ このやみつき漬けにすると、うちの子達喜んで食べてくれます^ ^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料
14.戻し不要！作り置きに！たたききゅうりと切り干し大根のしそ漬け
調理時間5分(漬け時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
包丁不要！ 切り干し大根は戻さず加えて、旨味も栄養も逃しません^ ^ 水っぽくならずに、味が馴染んでゆくので、作り置きにオススメですよ！ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料
15.＊切り干し大根と小松菜のやみつき漬け＊
調理時間10分(漬け時間を除く)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根と小松菜のカルシウムたっぷりなやみつき漬けです^ ^ 薬膳効果 ◯小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ◯切り干し大根...身体に溜まった脂を溶かす。 ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに .
材料
16.ポリポリ大根
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ポリポリとまらない。 甘酢しょうゆで炒めて作る割り干し大根。 ごはんのお供に、お茶うけに、お弁当におすすめです。 鷹の爪をいれると「はりはり漬け」に♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- Artist西山京子/ちょりママ
2014/11/16 09:21
あゆかめさん ありがとうございます～！ 可愛いお弁当まで！！(♡´∇｀) 娘さんにも気に入っていただけてよかったです。 うちの娘も気に入ってて、、、我が家もまた作らないです。笑 
あゆかめ2014/11/14 09:55
これ、ヤバイですね！ ポリポリ止まらない！ 娘もドンピシャだったらしく今日のお弁当にも入れました♪ おべんとーの画像ですみません(T_T) 美味しいのですぐ無くなりそう 笑 また作らなきゃ！
17.【レンジで簡単♪切り干し大根の煮物】味付けもめんつゆでお手軽
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
レンジでさっと作る「切り干し大根の煮物」。味付けもめんつゆでお手軽に♪やさしい味わいで心がほっと和みます。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □忙しい人
材料
18.わさびで爽やか☆切り干しきゅうりの酢醤油浅漬け
調理時間5分(馴染ませる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
切り干しから甘みとうまみが出るからシンプルな調味料でもおいしく味がまとまりますし、わさびを少々入れると爽やかな辛味で頭がシャンとしますよ。あっさり、さっぱり。ひんやりしていてこれがおいしいのです。 作り方はいたって簡単、きゅうりの浅漬けレシピをどうぞ。
材料
19.＊豆苗と切り干し大根のやみつき漬け＊
調理時間5分(切り干し大根の戻し時間、漬け時間は除く)
このレシピを書いたArtist
生の豆苗も美味しいです^ ^ 包丁もまな板も不要！キッチンバサミを使って、切り干し大根とやみつき即席漬けにしました！ 薬膳効果 ○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ○切り干し大根...身体に溜まった脂を溶かす。 ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに
