切り干し大根の松前漬け風

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2014.07.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 117246

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

常備食材「乾物」の切り干し大根で作る簡単な松前漬けテイストの味わいの漬物です。
コリコリの食感がごはんのお供にピッタリ。
お酒のアテにもおすすめです。

    材料(作りやすい分量)
    切り干し大根 50g
    にんじん 50g
    だし昆布(5×5cm) 2枚
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    ナンプラー 小さじ1/2
    唐辛子(輪切り) 少々
    作り方
    Point!
    *だし昆布は切り昆布でも。
    1. ・にんじんは細切りにする。
      ・だし昆布は水でさっと洗い、キッチンバサミで細く切る。
      ・Aを合わせる。
    2. 切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、長い場合は短く切る。
      密閉袋に入れる。
    3. Aを電子レンジで1分加熱する。
    4. 【1】ににんじん、だし昆布を入れ、【2】を加えて和える。
    5. 唐辛子を入れてひと混ぜし、密閉して冷蔵庫に入れる。
      切り干し大根が戻るまで、冷蔵庫で漬ける。
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    コメント・感想 Comment
    西山京子/ちょりママ さん
    2014.07.10 23:15

    拓さん ありがとうございます~!(^O^)/ お写真が・・・たまらず・・・。 私も切り昆布でまた作りました♪

    福岡拓 さん
    2014.07.08 20:02

    作ったよー♪ ヘルシーで旨くておかずにも肴にも最高です♪

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