切り干し大根の松前漬け風

材料（作りやすい分量）

• 切り干し大根
  50g
• にんじん
  50g
• だし昆布(5×5cm)
  2枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1/2
• 唐辛子(輪切り)
  少々

作り方

• 下準備
  ・にんじんは細切りにする。 ・だし昆布は水でさっと洗い、キッチンバサミで細く切る。 ・Aを合わせる。

  
• 1

  切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、長い場合は短く切る。 密閉袋に入れる。

  
• 2

  Aを電子レンジで1分加熱する。

  
• 3

  【１】ににんじん、だし昆布を入れ、【２】を加えて和える。

  
• 4

  唐辛子を入れてひと混ぜし、密閉して冷蔵庫に入れる。 切り干し大根が戻るまで、冷蔵庫で漬ける。

  

ポイント

*だし昆布は切り昆布でも。

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