レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

切り干し大根の松前漬け風

副菜

切り干し大根の松前漬け風
  • 投稿日2014/07/06

  • 調理時間10

常備食材「乾物」の切り干し大根で作る簡単な松前漬けテイストの味わいの漬物です。 コリコリの食感がごはんのお供にピッタリ。 お酒のアテにもおすすめです。

材料作りやすい分量

  • 切り干し大根
    50g
  • にんじん
    50g
  • だし昆布(5×5cm)
    2枚
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    ナンプラー
    小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り)
    少々

作り方

ポイント

*だし昆布は切り昆布でも。

  • ・にんじんは細切りにする。 ・だし昆布は水でさっと洗い、キッチンバサミで細く切る。 ・Aを合わせる。

    工程写真
  • 1

    切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、長い場合は短く切る。 密閉袋に入れる。

    工程写真
  • 2

    Aを電子レンジで1分加熱する。

    工程写真
  • 3

    【1】ににんじん、だし昆布を入れ、【2】を加えて和える。

    工程写真
  • 4

    唐辛子を入れてひと混ぜし、密閉して冷蔵庫に入れる。 切り干し大根が戻るまで、冷蔵庫で漬ける。

    工程写真
レシピID

117246

「にんじん」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

松前漬け」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

西山京子/ちょりママ
Artist

西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History