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西山京子/ちょりママ

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ウェブサイト

ちょりママオフィシャルブログ「ちょりまめ日和」
http://chorimamebiyori.com/

プロフィール

料理家。
〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕
「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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私のとっておきレシピ

塩鶏

転機ともいえる思い入れあるレシピです。鶏むね肉をいかに!どう変化させるか!の旅の始まりでもありました。すぐにできるおかずとしても、作り置きおかずとしても、万能すぎるメインです。煮汁の活用度の高さにも驚きますよ♪

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鶏むね肉のお気に入り＆人気レシピ（※塩鶏除く）

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写真の技術が高い！

161
お料理が美味しい！

385
レシピのアイデアが光ってる！

249
簡単なお料理で作りやすい！

374
レシピが丁寧でわかりやすい！

232
盛りつけやスタイリングが素敵！

182
料理に感想をくれてありがとう！

31
レシピの数が豊富！

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もらった感想
送った感想

2019.01.14

肉みそ油うどん

簡単に（レンジで）肉みそが、出来きて良かったです。温かい「うどん」と合わせ調味料が、バッチリ合ってとても美味しかったです。

おほしさまぴかぴか
2018.12.25

オニオンデミグラスソースハンバーグ

ちょりママさん、私も作りたいレシピなんですが、先日、違う方のレシピで玉ねぎのすりおろしソースを作りましたら火を通したにも関わらず玉ねぎの辛味が強く残念な結果になってしまい…玉ねぎのすりおろしがトラウマ化してしまってます。新玉ねぎでなくても、大丈夫でしょうか…？

みぃ
2018.12.24

香りごま油のニラだれ

韓国の粉唐辛子を使ってます！最高です！！

みぃ
2018.12.24

香りごま油のニラだれ

何度か作らせて戴いてます。私が幼少期、母が韓国の方からニラダレの作り方を教わって食べた時と同じような味でした！昔から辛いのが大好きで母親に作り方を聞いたら忘れちゃったって言われてたさなか、こちらのレシピが目につき早速作ったら感激しました！ご飯にかけて食べるのが私は好きで、レシピに感謝してます。家族も辛いのが大好きなので、ありがとうございます。と言いたいです。

みぃ
2018.12.11

中華風レンジ蒸し鶏

鶏胸肉ってパサパサしてて嫌いだったんですが、このレシピで好きになっちゃいました♪( ´▽｀)

chiffon
2018.12.09

中華風レンジ蒸し鶏

今日の酒のツマミに作ってみました‼️ 生姜の薫りがなんとも言えず、食欲を誘います。ラー油との相性バツグン!!(⊃ Д)⊃≡ﾟﾟコ・ス・パ良すぎる一品です。

anpanpanpeer

2019.01.05

オニオンデミグラスソースハンバーグ

みぃさん＞お返事遅くなりました！すみません＞＜　このレシピは新たまねぎで作ったレシピではないので大丈夫だと思います！お口に合う事祈ってます。＾＾

西山京子/ちょりママ
2018.12.24

香りごま油のニラだれ

みぃさん＞私もあるのでやってみます！！( *´艸｀)

西山京子/ちょりママ
2018.12.24

香りごま油のニラだれ

みぃさん＞ありがとうございます！小さなころのお母さんの味は忘れられないものですよね。すでに何度かお作りいただいていてそれもまた嬉しく思います。お役に立ててよかったです！辛味は唐辛子やラー油で加えてらっしゃるんですか？私も辛いものが大好きなので辛味を加えていただいてみたいです！！

西山京子/ちょりママ
2018.12.12

中華風レンジ蒸し鶏

chiffonさん　ありがとうございます！！お口にあってよかったです～。＾＾鶏むね肉が美味しく食べられると嬉しくなりますよね。どんどん食べてください。笑

 西山京子/ちょりママ
2018.12.10

中華風レンジ蒸し鶏

anpanpanpeerさん　ありがとうございます！お口に合ってよかったです＾＾♪お写真もありがとうございました～♡食べたくなりました^^;

西山京子/ちょりママ
2018.11.30

チキンポテトソテー

ジュエルさん＞ご報告いただきありがとうございます！固くなってしまいましたか！？鶏むね肉のグラム数（630gくらいまでいけます）、皮がありでということであれば、レシピ通りになってます。固くなってしまうほど焼いて（蒸し焼き）してしまう場合、じゃがいもや鶏肉が焦げてしまうかと思うのですが…そのあたりは大丈夫だったでしょうか？時間はあくまで目安となり、個人の火加減によって変わってくる部分があります＞＜　方だの度合いもう一度お試しいただけると嬉しいです。プロセス動画がありますのでそちらでも焼き具合を確認していただけると良いかと思います。＾＾

西山京子/ちょりママ