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    簡単山形のだし

    簡単山形のだし
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    • 5分

    山形の郷土料理「だし」。 子どもも食べれるように香味野菜は最小限にして仕上げました。 豆腐にのせたり、ごはんや麺といただいたり。 あると便利な夏のストックおかずです。

    材料（4人分）

    • きゅうり
      1本(約120g)
    • なす
      1本(約80g)
    • 大葉
      5枚
    • 茗荷
      1本
    • 塩昆布
      10g
    • 塩
      小さじ1/2
    • A
      酒
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • 豆腐
      適宜
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    • 下準備
      ・きゅうりはみじん切りにする。 ・なすはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。

      簡単山形のだしの下準備
    • 1

      きゅうり、なすはみじん切りにして塩をふり5分ほどおき、もむ。

      簡単山形のだしの工程1
    • 2

      刻んだ大葉、茗荷、塩昆布を加え、A 酒小さじ1、みりん小さじ1を入れて和える。

      簡単山形のだしの工程2
    • 3

      冷蔵庫で15分以上おいてから、冷奴やごはんにかけていただく。

      簡単山形のだしの工程3

    ポイント

    塩もみした水気は捨てずにそのまま使います。

    レシピID：128314

    更新日：2015/06/05

    投稿日：2015/06/05

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • kuri-gon
      kuri-gon

      2015/09/12 22:57

      こんばんは〜 Kaiハウスのイベントの干し柿入りのスコーン、柿嫌いでも食せましたよ(^^;; ちょりママちゃん以外の料理家さんとの共演、良かったです(*^o^*) 山形のだし！この夏大活躍です。茗荷&大葉Loveな我が家はレシピの倍量 Verでリピしました(^o^)写真アップと美味しいレシピに感謝ですm(_ _)m
      kuri-gonの作ってみた!投稿(簡単山形のだし)

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

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