ごま風味のポトフ

・大根、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。 ・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落として乱切りにし、水にさらす。 ・長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

豚しゃぶしゃぶ用肉は1枚ずつ巻く。

鍋に純正ごま油濃口、にんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ったら大根、にんじん、ごぼう、塩を入れて炒める。

1分ほど炒めたら水、顆粒鶏ガラスープの素、みりんを入れて煮る。

湯気が立ったら弱火で5分ほど煮込み、豚肉、長ねぎを入れてさらに3分ほど煮る。

こしょうをして味を調える。味が足りない場合は塩（分量外）で調える。