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    汁物

    ごま風味のポトフ

    • 投稿日2021/02/17

    • 更新日2021/02/17

    • 調理時間15

    根菜がたっぷりの具だくさんポトフ。 純正ごま油濃口で野菜を炒めるから煮込んでもごまの風味が残ります。 豚しゃぶ肉を巻いて短時間で煮えるように仕上げます。

    材料2人分

    • 豚しゃぶしゃぶ用肉
      200g(お好みの部位)
    • 大根
      150g
    • にんじん
      1/2本(75g)
    • ごぼう
      1/2本(50g)
    • 長ねぎ
      1/3本(50g)
    • にんにくのみじん切り
      1片分
    • 純正ごま油濃口
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • 500ml
    • 顆粒鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    野菜は短時間で煮えるように小さくしています。お好みで大きくして煮込み時間を増やしても良いです。 #かどや製油タイアップ

    • ・大根、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。 ・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落として乱切りにし、水にさらす。 ・長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

      工程写真
    • 1

      豚しゃぶしゃぶ用肉は1枚ずつ巻く。

      工程写真
    • 2

      鍋に純正ごま油濃口、にんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ったら大根、にんじん、ごぼう、塩を入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      1分ほど炒めたら水、顆粒鶏ガラスープの素、みりんを入れて煮る。

      工程写真
    • 4

      湯気が立ったら弱火で5分ほど煮込み、豚肉、長ねぎを入れてさらに3分ほど煮る。

      工程写真
    • 5

      こしょうをして味を調える。味が足りない場合は塩(分量外)で調える。

      工程写真
    レシピID

    405037

    質問

    作ってみた!

    • 88youyu
      88youyu

      2021/02/21 22:01

      と〜〜っても美味しかったです! ごま油の風味が大好き💕 冷蔵庫にあった具材で作ったので、豚肉の代わりにウインナーとちくわで作りましたが、美味し過ぎて、あっという間になくなりました。 次は豚肉で作ります❣️

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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