やさしい味♪厚切りベーコンのコトコトポトフ

材料2人分

• じゃがいも
  2個（約300g）
• 玉ねぎ
  1/2個（約120g）
• 人参
  1/3本（約50g）
• ブロックベーコン
  100ｇ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  各少量
• A
  水
  400cc
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむきひとくちサイズに切り、 お水に5分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。 玉ねぎはクシ切りにする。

• 2

  人参はひとくちサイズの乱切りにする。 ブロックベーコンは7～8㎜厚さに切る。

• 3

  鍋にオリーブオイルをひき中火で温め、 ベーコンと玉ねぎを入れてベーコンの両面に焼き色がつくまで焼き、玉ねぎはしんなりするまで炒め、 人参とじゃがいもを加えて中火で2分ほど炒める。

• 4

  2分炒めたらA 水400cc、顆粒コンソメ小さじ1、酒・みりん各大さじ1を加え沸騰したらアクを取り、 蓋をずらして置き中火で10分煮る。

• 5

  10分煮たら味を見て足りないようなら、 塩こしょうで味を調える。

ポイント

・具材は煮る前に炒める事でコクが出て、より美味しくなります。 ・固形タイプのコンソメの場合、1個になります。

作ってみた！

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