【うま味たっぷり♡定番ポトフ】ひと手間でもっと美味しい♪

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  1/4個
• ブロックベーコン
  100g
• ウインナー
  2本
• 塩
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは4等分に、人参は乱切りに、玉ねぎとキャベツはくし形に、ブロックベーコンは5〜6mm厚さに、ウインナーは切り込みを入れて斜め半分に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとウインナーを入れる。中火で両面に焼き目をつけ、焼き目がついたら取り出しておく。

  
• 3

  鍋に野菜を並べ、中火〜強火で焼き目をつけながら塩(ひとつまみ)を振っておく。(1度に入らない場合は2回に分ける。足りなければオリーブオイルを足しても◎)

  
• 4

  A 水400ml、コンソメ小さじ2と全ての具材を加え、煮立ったら弱火にし、フタをして20〜25分じっくりと煮る。 お好みで塩少々を加えて味を整える。

  

ポイント

●野菜に焼き目をつけることで 野菜の旨みが引き立ち、 弱火でじっくりと煮込むことで 具材が柔らかに仕上がります。 ●お好みでにんにくやローリエを加えても◎ ●大根や蓮根、きのこなどの具材も おすすめです♪

作ってみた！

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