【うま味たっぷり♡定番ポトフ】ひと手間でもっと美味しい♪
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/07
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ゴロゴロ入った野菜の旨みがたっぷり♪ シンプルな味付けですが、 野菜の甘み・旨みに ベーコンなどの旨みもプラスされ 深い味わいのスープに仕上がります。 野菜に焼き目をつけておくことで 野菜の旨みが引き立ち、 ぐんと美味しく仕上がりますよ♪
材料2人分
- じゃがいも1個
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- キャベツ1/4個
- ブロックベーコン100g
- ウインナー2本
- 塩適量
- A水400ml
- Aコンソメ小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
●野菜に焼き目をつけることで 野菜の旨みが引き立ち、 弱火でじっくりと煮込むことで 具材が柔らかに仕上がります。 ●お好みでにんにくやローリエを加えても◎ ●大根や蓮根、きのこなどの具材も おすすめです♪
- 1
じゃがいもは4等分に、人参は乱切りに、玉ねぎとキャベツはくし形に、ブロックベーコンは5〜6mm厚さに、ウインナーは切り込みを入れて斜め半分に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとウインナーを入れる。中火で両面に焼き目をつけ、焼き目がついたら取り出しておく。
- 3
鍋に野菜を並べ、中火〜強火で焼き目をつけながら塩(ひとつまみ)を振っておく。(1度に入らない場合は2回に分ける。足りなければオリーブオイルを足しても◎)
- 4
A 水400ml、コンソメ小さじ2と全ての具材を加え、煮立ったら弱火にし、フタをして20〜25分じっくりと煮る。 お好みで塩少々を加えて味を整える。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。