コンソメ不要！【ポトフ】鶏もも肉で作る♪やさしい味わいです。

材料2人分

• 鶏もも肉
  250ｇ
• じゃがいも
  100ｇ
• 人参
  100ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• レンコン
  100ｇ
• カリフラワー
  100ｇ
• かぶ
  100ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１
• 水
  500ｍｌ

作り方

• 1

  鶏もも肉を８等分に切りポリ袋に入れ、塩小さじ1/4を加えもみこむ。

• 2

  じゃがいも、レンコンは皮を剥き４等分に切る。 人参、玉ねぎ、カリフラワーも４等分に切る。 かぶは今回、小かぶを使ったのでそのままでOKです。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。焼き目がついたら返して、玉ねぎとすりおろし生姜と塩コショウを加え１分炒める。

  
• 4

  その他の野菜も加え３０秒そのまま置いて、混ぜて、を繰り返して野菜にも少し焼き目をつける。３分程度。 分量の水を加え、沸騰したら灰汁を取る。

  
• 5

  蓋をして弱火にして１３分煮る。 火を止めて余熱で１３分置くと味が染みこみます。

  

ポイント

洋風おでんなので煮込み料理です。 素材が煮崩れしないように大きめに切ることがポイントです。 煮すぎずに余熱で火を通すと煮崩れにくいです。 野菜は冷蔵庫にあるもので何でもOKです。 味が薄いと感じても食べ終わる頃に美味しいと感じますよ。 喉が渇かない美味しさです。

作ってみた！

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