「根菜」のレシピ543 件

依田 瑠美

手作りスパイスで作る、体に優しいポークカレーです。香味野菜の香りと和の風味が特徴◎辛くないので、家族の好みに合わせてアレンジできます！

さっちん　

ご飯がすすむこと間違いなしの秋の根菜類をたっぷり使った味噌炒めです。レンコンのシャッキとした食感、さつまいものほくほく感と甘味、ゴボウの風味が楽しめる一品です。

にぎりっ娘。

だしのうま味を具材に含ませレンジ加熱して、ご飯と混ぜるだけの炊き込み風ご飯。火を使わずに作れるのにとってもおいしいと大人気！鶏もも肉のコクと根菜の食感で満足感もバッチリ。具材だけで冷凍保存もでき、白いご飯しかない時でもこれがあれば、おかずいらずでしっかり食べられるのがうれしいポイント。おにぎりにしたり、1食分ずつに分けて冷凍しておくと、レンジで温めるだけでさっと食べられますよ♪お子さんのおやつや夜食にもおすすめです！

にぎりっ娘。

だしのうま味をベースに、牛こま肉と根菜の風味を活かした炒め物です。下味に酒をふることで牛肉の臭みを抑え、根菜は中〜強火で炒めて食感よく仕上げます。味付けはだしパックとみりんだけと、シンプルなのにコクがあり、ご飯がすすむ一品に！お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも♪冷凍保存も可能なので、お弁当用に小分けして冷凍しておくのもおすすめです。

ちい　管理栄養士

秋の味覚を鶏肉と一緒にさっぱりと！だけど食べ応え抜群のレシピです♪酸味がきつくないように味付けしているので食べやすい！我が家は1歳の子もパクパク食べてくれました😊冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです🍙

管理栄養士 ちまき

もはや具がメインで汁がサブなのでは、と思うぐらい、具材たっぷりの豚汁です。個人的意見ではありますが、一度にたっぷり仕込んで、次の日に味が染み込んだものを再び楽しむのも好きです^^肌寒い季節、我が家では1ヶ月に2回は登場する豚汁。特に冬は大根がおいしいので欠かせません♪具沢山なので、お肉や油揚げからたんぱく質、お野菜やきのこから食物繊維やミネラルが摂れるのも嬉しいポイントです。今回は入れていませんが、生姜のすりおろしを入れて煮込むのも体が更に温まってお勧めですよ。

鈴木美鈴

具だくさんで、ほっとするお母さんの味♪豚肉の旨みと野菜の甘みが溶け込んだ、コクのある味噌仕立ての豚汁です。ひと口飲むとほっとする、何度でも食べたくなるわが家の定番です。

Keiko

ほったらかしで味しみ根菜ともちもち仙台麩🥰仙台麩とじゃがいも、にんじん､れんこんを甘辛い煮汁で煮るお肉なしの煮物です✨フライパンに材料いれて煮るだけ😋じゃがいも🥔がホックホクに仕上がりもちもちの仙台麩がしみしみの美味しさに🤭仙台麩はスーパーで手に入ります！

みか

コク旨なソースでやみつき！蓮根や、ひじきの食感もたまらない一品です♪レンジで簡単に作ることができるので、あと一品なににしよう？と迷った時にもおすすめです！！ぜひお試しください☺️

笠原知子

ごぼう、れんこん、里芋を使ったポタージュスープです。根菜の旨みと香りに、豆乳のまろやかさを合わせた素朴でやさしい味わいのスープです。

きぬ⎪晩酌レシピ

ごぼうやれんこんなど、根菜の素朴なおいしさを活かした秋のしぐれ煮です☺️牛肉の旨みに、梅干しのやさしい酸味がふわっと重なって、重たさを感じにくい味わいに。煮汁を含んだごぼうとれんこんは、噛むほどに牛肉と梅の風味が広がります✨※動画は　00:54〜　牛肉とごぼうの梅しぐれ煮

鈴木美鈴

やさしい味付けなのにそれぞれの具材のうま味が感じられ、昔懐かしいおばあちゃんの味。わかめもたっぷり入っているので食物繊維が豊富に摂れますよ。

鈴木美鈴

少し濃い目のしっかりとした味付けになっているので、ご飯がもりもり進みます。そしてじっくりと煮ていますので具材もやわらかく、昔懐かしいおばあちゃんの味。

さあや

マヨネーズは使わずに「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」だけで絶品根菜サラダが作れちゃう🤭いろいろな食感を楽しめて、食べ応えも抜群！とっても簡単に作れて栄養満点なのも、嬉しいポイント♡パパッと1品ほしいなって時にもおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね♪

SATOMI

和の食材を使って、昆布だしとみりん、しょうゆで仕上げた、ほっとする和風カレーです。米粉でとろみをつけることで、なめらかで軽やかな口当たりに。いつものカレーとはひと味違う一皿です。脂質を控えたいアスリートにおススメの一品ですよ♪

ここえみ

我が家の定番豚汁に、小松菜をたっぷり加えた具だくさんの豚汁です。豚肉は醤油麹に漬けてから炒めることで、やわらかくコクのある味わいに。大根や人参、豆腐、こんにゃく、油揚げに小松菜も加わり、彩りよく栄養バランスも◎。ごま油の香りが食欲をそそり、心も体もほっと温まるひと椀です。野菜をしっかり食べたい日にも、ぜひお試しください😌

mayumillion

そろそろ秋の食材が恋しくなリますよね！でもまだ暑くて少しさっぱりさも欲しい！そんな時に最高のデリ風お惣菜ができました！ほくほくさつまいも♪シャキシャキれんこん♪旨みたっぷりの秋鮭♪じっくり焼いた秋食材にレモンペッパーたれを絡めたら、もう至福の美味しさ！冷めても美味しいので作りおきにも◎

なぎ

豚バラと根菜の旨味がたっぷり溶け込んだけんちん風のつけうどん。大根や人参、油揚げが入っているので、うどんだけでも食べ応えのある一品です。出汁の効いた熱々のつゆにうどんをつけて食べると、ほっとする美味しさです💛

フミ

アンチョビ不要！家にある調味料で手軽に楽しめる、おうちバーニャカウダです🥕🥦子どもが生まれて外食の機会が減り、「お店で食べるイメージだったバーニャカウダを、おうちでも気軽に楽しめたら」と思って作ったレシピです📝ソースはみそ・マヨネーズ・牛乳を混ぜるだけ。野菜と一緒にせいろで温めることで、とろっとなめらかになり、蒸した野菜の甘みを引き立ててくれます☺️お好みの野菜でアレンジできるので、冷蔵庫にある食材で気軽に作れるのも魅力。野菜をたっぷり食べたい日や、おもてなしにもおすすめの一品です✨

Rune吉村ルネ

「ひじき」「ごぼう」「れんこん」「枝豆」を組み合わせた、栄養たっぷりのきんぴらです。食物繊維やカルシウム、マグネシウム、植物性たんぱく質をバランスよく取り入れられるので、毎日の「骨の健康」や「腸活」を意識したい方にもおすすめです。「炒め時間は約3分」野菜の栄養をできるだけ生かしながら、シャキシャキ食感と素材本来の甘みを楽しめます。しかも、使う調味料はたったの2種類。シンプルだから失敗しにくく、お財布にもやさしいのがうれしいポイントです😊コツコツ続けて、毎日の骨の健康と腸活のために。 ぜひ、作ってみてくださいね。

しょうこ

野菜の旨みたっぷりの地味だけど美味い塩豚汁。翌日とか、もうほんと最高に美味しいです！味噌よりもあっさりと食べれるので、食欲ない日にもおすすめです＾＾お好きな方はトマトをちょい足ししても美味しいですよ〜！

なぎ

炊き込みご飯だと水加減や味付けが難しく、失敗してしまうこともあるけれど、これだったら失敗しないでで作ることができます。具材ごとの食感も楽しめるし、ご飯に照りが出て見栄えが綺麗です。

どめさん

鶏むね肉はヘルシーだけど、作り方によってはパサつきが気になることも…。今回は卵と片栗粉を加えて、ふわっと柔らかな鶏団子に仕上げました！白菜と大根を一緒に煮ることで、野菜の甘みがスープに溶け出して、シンプルなのに旨みたっぷり♪ご飯にも合うので、これ一品でも満足感があります◎

どめさん

手羽元の旨みがたっぷり染み込んだ大根が絶品！フライパンや鍋でコトコト煮るだけで、家族みんなが喜ぶご飯のおかずが完成します。大根は乱切りにすることで味がしっかり染み込み、ほろっとやわらかい手羽元との相性も抜群◎甘辛い味付けでご飯がすすみ、煮汁まで飲みたくなる美味しさです。

旦那飯 Nene

1杯で栄養満点♡にんじんや大根をごま油で炒めてから煮ることでコクと甘みアップ！豚肉と野菜のうまみがぎゅっと凝縮されて､ほっと身体にしみるおいしさ✨️定番野菜でつくれるので１年中楽しめます🥰

どめさん

甘辛い味付けでしっかりごはんに合うのに、大根がじゅわっとやわらかくてつい箸が進みます。シンプルな材料でできるのに満足感があって、家族にも喜ばれる一品ですよ♪

よえみ

大豆、ごぼう、にんじん、こんにゃく、さつま揚げを甘辛く煮た、ほっとする味わいの五目豆煮です。ごぼうの香り、こんにゃくの食感、さつま揚げのうまみが煮汁に広がり、シンプルながらごはんにもよく合う一品に仕上がります。具材を小さめにそろえることで味がなじみやすく、食べやすいのもポイントです。食卓にちょこっとあるとうれしい、昔ながらのやさしいおかず。副菜としてはもちろん、お弁当のすき間おかずや、作り置きにもおすすめです。

canae

パリッとやみつき！五目きんぴら春巻き😊✨具だくさんのきんぴらをたっぷり包んで、外はパリッと中は旨みたっぷり🤤ごぼうやにんじん、いんげんの食感も楽しく、ついつい手が止まらなくなる美味しさです🥕冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめのおかずです🙌🏻

ミサト

思わずどんぶりで食べたくなる、ゴロッと具だくさんな贅沢味噌汁！あっさりヘルシーなのに食べごたえもある鶏団子は、豆腐入りなので驚くほどふわふわ。きのこや根菜が入って食物繊維もたっぷり、体にもやさしい味噌汁です。

漆舘優美花

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高な「馬スジ煮込み」味噌で仕上げるのも美味しいですが、今回はだし汁をベースに醤油味✨圧力鍋を使うことで時短で仕上がります♪かたいお肉も柔らかくなるので、お子さんでも食べやすいですよ✨ぜひ作ってみてくださいね♪