「柏餅」のレシピ16 件

早坂玲奈

5月5日はこどもの日。連休中にぜひお子さんと一緒に柏餅をてづくりしてみてはいかがでしょうか？柏の木は新芽が出るまで葉が落ちないことから「新しい世代へ受け継がれたのを見届けて散る」様子を親と子に見立て、「いつまでも家系が絶えないように」という子孫繁栄の願いを込めてこどもの日に柏餅が食されるようになったそうです。柏の葉はオンラインショップで購入できます。餅と餡だけでも十分美味しいのですが、柏の葉の独特の香りが美味しさをいっそう引き立ててくれるので、お取り寄せしてみるのも良いと思います。お子さんの健やかな成長を願いながらてづくりの柏餅で思い出深い時間をお過ごしいただけたら嬉しいです。

こばやしまりこ

こどもの日に必ず作る柏餅。出来立ての手作り柏餅は、格別。レンジで簡単に作れるので、ぜひお試しください。少し水分量が多めに、固くなりにくいようにしています。

藤本マキ

レンジで作るけど、固くならない！！一日たってもモチモチ♪の豆腐を使ったヘルシーな柏餅です。「小刻みにレンジにかけては練る」を繰り返して生地を作るので、蒸し器要らずで楽ちんです。

中村りえ

レンチンで作るモチモチな柏餅。火を使わなくてできるので手軽に作れます。

だんどり

上新粉はお湯で溶きますが、白玉粉風に水で溶いて煮て作りました。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

もっちりした柔らかい柏餅がレンジで簡単に作れちゃいます♪難しい工程は一切無く、手軽に作れるので是非お試しください♡端午の節句に柏餅を食べる風習は江戸時代に日本で生まれたそうです。柏は冬になっても葉をつけたまま過ごし、新芽が吹くころに落葉する特徴があるので跡継ぎができるまで葉を落とさないため縁起担ぎのめでたい木と言われているそうです。神事に欠かせない餅を縁起の良い柏の葉で包んだ柏餅を端午の節句に食べることにより男の子が元気に育つことを願っています。柏の木は西日本にはあまり生息しておらず、柏餅を食べる風習は関東を中心に東日本に広がったそうです。

SATOMI

上新粉の代わりに白玉粉で👍もっちもちが美味しい一味違った柏餅です。

あーぴん（道添明子）

★電子レンジで作れる【柏餅】本来はセイロで蒸して餅生地を作ります。★なぜ柏の葉？柏の葉は新芽が出るまで落葉しないので、縁起が良いので、こどもの健やかな成長を願って使われています。★生地にお砂糖を入れて、固くなるのを防ぎます。★柏餅には柏の葉近畿以西では《サルトリイバラの葉》これを柏餅に使う事が多いようです。★餡はこしあん・つぶあん・味噌あんなど。生地にヨモギを入れたりピンク色に色付けしたものなど餡の違いがわかるようにしてある和菓子屋さんも多いです。

中村りえ

工程は多いので、難しそうに見えるかもしれませんが、1時間もあればできますよ！作りたてはモチモチ！当日中であれば柔らかいまま。お砂糖を素焚糖（国産のきび砂糖）を使っているので、皮が少し黄色みがかっています。

藤田 圭子

5月の和菓子・柏餅を手作りしてみませんか？レンジを使って作るので初心者の方も作りやすいです。柏の香りを楽しんでみませんか？

松田みやこ

こどもの日におすすめ！レンジで簡単に作れる柏餅です。豆腐が入っているので、時間が経っても固くなりにくく、もっちりした食感。小さいこどもでも食べやすいですよ。

松井さゆり

こどもの日にピッタリ！白こしあんにレモン果汁とドライマンゴーを加えたアレンジかしわもちです。白こしあんにレモン果汁を加えるととってもさわやかであっさりとした風味に仕上がります。刻んで加えたフルーティーなマンゴーがアクセントです。生地は電子レンジを使用して作るのでお手軽に作ることができますよ。

野島ゆきえ

子どもの日にいただく「柏餅」蒸すかわりに、レンジで作ります。白玉粉入りなのでもちっとやわらかい食感です。

がまざわ たかこ

電子レンジで簡単に作る柏餅です。食材もも3つだけ！みんなでわいわい行事食を作ってみてはいかがでしょうか？

しゃなママ

レンジで簡単に出来る柏餅を作りましたよ～♪シンプルなのも美味しいですが、子供が喜ぶようにチョコバナナ味(*´艸｀)♪見た目も何だか面白い感じに仕上がりました♪♪♪バナナと餡子♪以外と合いますよ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪

えみ

5月5日端午の節句に供物として用いられる日本の伝統的な和菓子です。市販の餡を使って作るのであっという間に作れちゃいます!