しっとりやわらか柏餅　レンジ不使用

• 15分

材料2人分

• A
  上新粉
  100g
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• B
  あずき
  適量
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  B あずき適量、片栗粉小さじ1を混ぜて、火にかけて水気を飛ばして冷ましておく。

  
• 1

  A 上新粉100g、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1、水50mlを合わせてよく混ぜる。

  
• 2

  適当に小さく分ける。

  
• 3

  お湯に落として中火で2分程煮る。 底に付かないようにヘラでゆっくり混ぜる。

  
• 4

  ザルにあけて水気を切る。 ボウルでつぶしてひとまとめにする。

  
• 5

  つぶして畳んで捏ねる。 表面が乾いたら水を付ける。 滑らかになるまで繰り返す。

  
• 6

  ３等分にして丸める。 ラップを掛けてめん棒で薄く延ばす。

  
• 7

  餡を乗せる。

  
• 8

  生地を少し伸ばしながら餡を包む。

  

ポイント

市販の柏餅より甘さ控えめにしました。

作ってみた！

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