「低温調理」のレシピ75 件

おが

おうちのおかずにもなるし、パーティでのおもてなしメニューにもなるし、お弁当のおかずにもなる万能メニューです！

yui

大人のバレンタインディナーにおすすめです。今回は、TESCOM「低温調理機芯温スマートクッカー TLC70A-K」を使用しました！

ぐみ｜管理栄養士

クリスマスやお正月、何を作ろう・・・と悩んでいる方は麹調味料を使って、簡単なのに美味しい「究極のローストビーフ」はいかが？ローストビーフって難しい……と思われがちだけど、実は意外と簡単。　
味付け？生焼け？固くなる？
これも「麹調味料」＋「炊飯器」で解決！ちなみに麹調味料を使わなくても作れます☺️
（でも使うともっと美味しい🤝）ローストビーフのソースは、私が今までたくさん作ってきた中で一番美味しかったもの🥺💕
夫も大絶賛してくれました👨ぜひ作ってみてくださいね！

むつみ

年末年始に特に嬉しい、合鴨の煮物です。お節や鴨そば、おつまみにも最高の一品。作業は、低温調理する前の肉準備（5分ほど）→低温調理（2時間30分ほど）→冷蔵庫で休ませて味を含める（半日以上）→焼きめをつける（5分ほど）、となります。すぐには食べられませんが、作業時間はわずかで作れるごちそうです。

西岡 麻央

さつまいもは約80℃の温度帯でじっくり加熱していくと甘みが引き出されると言われています。三菱電機の「本炭釜 紬」の低温調理モードでじっくり加熱したさつまいもは驚くほど甘みが感じられます。やわらかいので袋の上から潰してペースト状にし、ミキサー不要でさつまいものスープを作ることができます。塩とバターを加えただけのシンプルなスープですが、さつまいもの甘みもしっかり感じられて、コクのある特別な一品に仕上がりますよ！「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

西岡 麻央

旬のとうもろこしの甘みが弾ける冷製スープのご紹介です！鍋も電子レンジも不要です。三菱電機の「本炭釜 紬」には低温調理機能があり、じっくりと野菜を加熱することもできちゃうんです。ゆっくり加熱するととうもろこしと玉ねぎの甘みが引き立ち絶品に！ご飯を炊かない時間の炊飯器を有効活用して絶品スープを作ってみませんか？「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

西岡 麻央

サーモンの刺身用のさくを低温で加熱するとねっとりとしてうま味が凝縮したようなレストラン風の一品に仕上げることができます。ディルやタイムなどのハーブと一緒に低温加熱することで爽やかな風味をつけることができますよ！三菱電機のジャー炊飯器「本炭釜 紬」にはなんと低温調理機能がついています。炊飯器の中で低温調理ができたら場所もとらないですし、低温調理器具を改めて出す必要がないのでハードルもぐんと下がり、日常の中に低温調理レシピを取り入れやすくなります！

つくりおき食堂まりえ

メカジキは「味噌マヨ」で味をつけて低温調理すると、しっとりやわらか贅沢な味になります。低温でじんわり熱を通すから繊維がやわらか、ほどけるような口当たりに。口の中いっぱいに、ジュワーっとうま味が広がります。なめらかな食感になるので、魚が苦手な方にもおすすめです。魚料理のレパートリーが広がります。低温調理におすすめなのは、三菱電機の「本炭釜 紬」。じんわり熱を通すことができるので、しっとりやわらか。食材の新たな美味しさを引き出します。

ゆいママ(吉田優子)

簡単なのに本格的！華やかでヘルシーな自家製パストラミポーク 「ぬったらドボン」で驚くほど簡単！お肉に塩麹＆スパイスをなじませて、お湯に入れるだけでしっとりジューシーなパストラミポークが完成します。 ボリューム満点なのに、豚もも肉を使うから脂質控えめでヘルシーです。塩麹の効果で柔らかく仕上がり、スパイスの香りが食欲をそそります。おうちで作れば無添加で安心＆コスパ抜群！ パンに挟んでも、サラダやおつまみにしても良いので家族みんなで楽しめます。見た目も華やかだから、おもてなしにもぴったりです。簡単なのに手作りの美味しさが詰まった一品、ぜひ試してみてください！

ともきーた (伊藤 智子)

大人はおつまみにバッチリ♪子どもはご飯のおかずにピッタリ♪子どもも喜ぶおつまみレシピです！本来、どて煮は牛筋や豚もつなどを使って作りますが、苦手な方も食べられるよう、豚バラ薄切り肉を使用しています！炊飯器にセットするまでは10分もかからないので超簡単♪あとは炊飯器任せで失敗なし！三菱電機の「本炭釜 紬」は便利な「低温調理モード」がついています♪うま味を凝縮させ、豚バラ薄切り肉もやわらかく仕上げます！「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

かなで

香り高いメキシカンミックススパイスで、食欲をそそる風味に。 いつもの鶏ハムが、ちょっとおしゃれなデリ風に大変身します。 サンドイッチやサラダに挟めば、たちまちカフェ風メニューに。 お弁当や作り置きにもおすすめです。

栁川かおり

低温調理で作る自家製のツナは、しっとりやわらかい仕上がり。そのままでもごちそう気分です。今回は三菱電機のジャー炊飯器「本炭釜 紬」の低温調理モードを使って作ります。お料理を始める前に、必ず取扱説明書をご覧ください。「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

まこりんとペン子

【しっとりやわらか！絶品ローストビーフ】火加減や加熱時間、作り方が難しいイメージのローストビーフですが、炊飯器に入れてほぼほったらかしで簡単にできちゃいます！三菱電機の「本炭釜 紬」の「低温調理」モードでゆっくり火を通すことで、しっとりジューシーに仕上がりますよ♪︎ パーティーや誕生日、クリスマス等のメインにどうぞ♪︎使用する牛肉によっては、火の通りが異なります。「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

ちおり

低温のオイルで煮るフレッシュなほたてのコンフィ、カルパッチョ風です。貝類は低温調理にすると、うま味と甘みが増すので、味付けがシンプルでもとても美味しいです。三菱電機の「本炭釜 紬」は、炊飯器ですが便利な「低温調理モード」がついているのでコンフィも手軽に作れて料理の幅が広がります！「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

西岡 麻央

ハーブの香りがしっかりとなじんだしっとりやわらかいチキンは低温でじっくりと調理したからこその仕上がりです。三菱電機の「本炭釜 紬」に新たに低温調理機能が加わり、さらに調理の幅を広げられるようになりました。ご飯はまとめ冷凍用モードで一度に炊いてストックしているので、炊飯器を使わないときは低温調理に活用して、フル活用しています！今回は秋の味覚きのことハーブチキンを合わせてサラダにしました。鶏むね肉1枚に数種類のきのこを合わせることでボリューム満点。

Yasu*やす

豚肉の下準備さえしてしまえばあとは炊飯器におまかせ！低温調理なので加熱時間は長いですがその間に他のおかずを作ったりできます♪下準備は10分もあればできるので本当にラクちんです😊おつまみにピッタリ！丼にしたり、薄めに切ってラーメンにのせたり色々アレンジを楽しめます✨三菱電機のジャー炊飯器「本炭釜 紬」の低温調理モードで調理しています。お料理を始める前に、必ず取扱説明書をご覧ください。「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

Rune吉村ルネ

豚ヒレ肉を低温調理するとしっとりとした仕上がりになります。特別な調理器具を使わなくても炊飯器で簡単にに作れます。今回は2種類のつけダレを添えて野菜と一緒に巻きものにしましたが、このまま粒マスタードをつけて頂いても美味しいです。

おねこ

【簡単安心のしっとり鶏ハム】味加減が絶妙！そのままでも美味しい鶏ハムです。調理もほったらかしで簡単手軽。特別な道具もなくてOKです。低温調理で作る鶏ハムは、加熱時間があいまいでは心配ですよね。実験を重ね、3～5㎝での加熱時間を出しました。参考にしていただけたら嬉しいです。※ガッツリ派さんには《特製 旨辛だれでよだれ鶏風》がおすすめです（工程9）。ぜひお試しください。

美桜

【胸様レシピ】先日鶏ハムを作った時に思い付いたレシピです。漬けダレに浸した胸肉をお湯に漬けとくだけw火を止めてある状態で胸肉を入れるので火の消し忘れなどもなく簡単に作れます！！味もしっかり染みてやわらかしっとり！！冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもおすすめ◎

平川ちあき/chiaki3

◉クリスマスに外食もしないし奮発して買ったローストビーフ用の肉。仕事で忙しく作れず、賞味期限ギリギリの日にお正月用の和風テイストのローストビーフにしようと考えたレシピです。・塩麹に一晩漬け込んでいるので、お肉は柔らかくしっとりしていて、タレをつけずに食べてみると、じわじわと肉の旨味を感じる、ちょい足しくらいにタレをつける程度で美味しい、シンプルで美味しい和風ローストビーフに仕上がりました。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

塩こうじの酵素の技で作るしっとりトロトロ焼豚(チャーシュー)の作り方です🤤✨こんなすごい調味料があったんですね🤓❗ハナマルキの「液体塩こうじ」でとろとろチャーシュー成功です✨ぼくはラーメンにのせたいな👦🏻わたしはチャーシュー丼に👧🏻お父さんはおつまみに🧔🏻🍺やみつきネギチャーシュー(レシピ🆔466872)にアレンジしてみたいわ👩🏻作り置きに最適♪冷凍保存は小分けにしてラップすると便利ですよ！愛してる人のお弁当にも入れてね😘💖

神社あゆ

サラダチキンと温泉卵はどちらも低温で作るので２品同時に作ることができます。お湯の量も増えて一石二鳥。低音調理のサラダチキンはしっとりしていてとてもおいし〜！シンプルな味付けなので薄切りにしておつまみに、割いてサラダに、幅広く使えます。わさび醤油で食べるのも好き。我が家では筋トレ中のパパのために常備しています♪

すずめ（笠原由紀恵）

低温のオイルで煮る【コンフィ】を炊飯器で作ります。作業時間はわずか10分。炊飯器の保温のスイッチをONして待つ＆冷蔵庫に入れてオイルがなじむのを待つだけ。パサつきがちな鶏むね肉が驚くほど柔らかく仕上がります。簡単なのに豪華見えのおかずです。晩ごはんやおもてなし料理にどうぞ。

だんどり

カレー粉でスパイシーなローストビーフです。オーブン低温調理で生焼けもなく安心安全。本格的なもも肉ローストビーフ。小さいお肉用に温度時間を調整しました。300gなら120度35分でＯＫhttps://oceans-nadia.com/user/87331/recipe3/404894/edit?preview=true

ラッコママ

たくさんミニトマトができたとき！これ作ってストックしておきましょう！自家製「トマト缶」です。フレッシュなトマトソースとしてそのままパスタにあえてもおいしいですし、鶏肉などと炒めても最高。冷凍で1か月、冷蔵で3日程度持ちます。

ラッコママ

低温調理機を使ったレシピです！作り置きにもなります（冷蔵で3日）。油を使わないのにしっとり、やわらかくて美味しい…ダイエット中にも大満足の1品です。

ATSUMI（あつみ）

香草とレモンの香り溢れる手作りのサルシッチャ(ソーセージ)です。豚肉でも作れますが、今回は同量の粗びき鶏むね肉と鶏ももひき肉を使い、低温調理でジューシーかつヘルシーなサルシッチャに仕上げました。鶏の出汁がたっぷり詰まって、大きめに切ったむね肉のゴロッとした食感がと〜っても美味しいので、是非作ってみてください♪

高橋 はるな

にんにくとローズマリーの香りがきいた、砂肝のコンフィ。低温調理でほったらかし。食感は歯切れのよいシャキシャキ感。とってもお安く簡単に作れるビストロ風おつまみです。バケットやサラダにのせても美味しいですよ。

くみ

最近は、鶏むね肉もお高いですが…お安い時に買いだめして、甘辛だれのチャーシューにして、美味しくいただきました♩鶏むね肉は、高温で加熱するとパサつくので、焼き目だけつけて、あとはタレと一緒に、炊飯器でほったらかしの低温調理です。

すがたなみ（菅田奈海）

炊飯器なら簡単に低温調理ができます！しっとり柔らかい鶏もも肉！あとは焼くだけ。簡単美味しい調理方法ぜひぜひ！余ったオイルはパスタを作ると良いですよ＾＾