「黒米」のレシピ19 件

tatsu

納豆、キムチの発酵おかずに黒米、ひじき、小松菜の食物繊維をプラス。からだ想いの素材をカフェ風に楽しむ、彩り豊かなワンプレートごはんです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕普通

川端寿美香

寿司酢として、甘酒をほんのりと甘く、優しい寿司飯です。散らす具材は春らしいもの。その時期に合わせて、揃えてよいです。春のおもてなしに最高の一皿です。

やんけ|おもてなしご飯

甘く炊いた黒米(白米で代用可能)にほんのりバニラの香りをつけて酸味の効いたガストリックで調和させます。冷たい(温かくても可)リオレの上に酒粕レーズンをトッピングし、酒粕の香りがふわっと広がります。全体的に柔らかく仕上げることで酒粕レーズンのテクスチャが強調され、レーズンのうま味を存分に味わえる一品。パーティーシーンではカナッペとして、またご自宅ではおやつやデザートとして、幅広く楽しめます。

Junko

アンチエイジング効果に優れた黒米や蓮根をはじめとしてお肌や健康に良い食材を巻き込んだキンパ。食べて身体の中から美しく、お肌つるつるを目指しましょう。

かなこ

ケランマリは韓国語で卵焼きという意味。お花のように可愛いキンパはお弁当にもピッタリです！完全栄養食と呼ばれている卵を具材にすることで、炭水化物メニューでも太りません♪黒米はビタミンBが豊富なので、糖質と脂質の代謝を促進してくれます。野菜たっぷり＆化学調味料無添加のスープを添えて、一食で栄養バランスばっちりです♡

川端寿美香

アントシアニンを含む黒米は、アンチエイジングに良いです。少し混ぜるだけ、薄紫色の華やかなご飯になります。運動会や、お祭りに、おもてなし料理にと、活躍するレシピです。

おうち薬膳 村上華子

お米の色は、いか墨ではなく、黒米！疲れた体を癒し、スローエイジング効果にも期待できる、栄養満点の薬膳パエリアです。【薬膳メモ】薬膳で「黒い食材」は血を補う効果があります。なかでも黒米は補血効果に加えて、胃腸を元気に整えたり、黒色（正確には紫色）色素のアントシアニンが豊富なので疲れ目にもおすすめです。

あーぴん（道添明子）

★【焼肉とキムチの野菜たっぷりキンパ】ロウカット黒米を入れて、色鮮やかなご飯にカラフルなキムチやたくあん漬け、きゅうりなど具をたっぷり入れた食べ応えのあるキンパです。★海苔巻きと胡麻をたっぷりまぶした裏巻きの2種類を作りました。同じ材料ですが、雰囲気が変わりご馳走感がでます。

あーぴん（道添明子）

★【絶品鮭と舞茸の炊き込みごはん】ロウカット黒米を入れてもっちり美味しい炊き込みご飯です。お赤飯のような色に仕上がり、モチモチな炊き込みご飯です。★冷凍保存する場合には1食分ずつをラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。★白炒りごまをふっても美味しいです。すだちなど絞ってもさわやかです。

おおもと のりこ（大本紀子）

トースター（または、グリル）で焼くしいたけの肉詰め！焼いてる間はほおっておけるので楽ちんです♪ポリ袋で作るので手も汚れず、洗い物も出ませんよ♪

Fumi

玄米＆黒米生活始めました！！黒米は白米に比べて、ビタミンB群やミネラルなど豊富で、美容と健康にうれしい成分がたくさん！炊いていて、香ばしい香りが立ち込めます。さらに、黒米のもちもちの食感と香ばしさがたまりません。

曽布川優子

いつものちらし寿司を　ちょこっと味変してみました。ちらし寿司というと　酢に塩と砂糖を加えた甘酢をごはんに混ぜ合わせますが今回は　砂糖なし・・・酢とオリーブオイル、レモンペパーミックスを加えサラダ風に仕上げました。具材の紫大根とスモークサーモンはくるくる巻いてバラの花風に華やかに盛り付け卵やエビ　野菜もたっぷり、ヘルシーなサラダちらし寿司です。母の日や　お祝いなどにいかがでしょうか。

松田みやこ

さつまいもを使った黒米入りの炊き込みごはんです。黒米を入れることで、栄養価がアップする他、噛む回数が増えるので咀嚼力もつきます。浸水に時間のかかる黒米はレンジで加熱することで浸水時間を大幅カット。まるで赤飯のような仕上がりになりますよ。冷めても美味しいので、お弁当に入れてもおすすめです！

むっちん（横田睦美）

インドネシア名物のブラックライスプディングに、粒あんを入れてアジア風ぜんざいに仕上げました。お好みでアイスやフルーツをのせてデザート風に。

松田みやこ

既製品の赤飯の素を活用。手軽に赤飯を手軽に食べたいときにおすすめ！炊飯器1つで作れる簡単おこわです。食物繊維が豊富な黒米やさつまいもいれました。冷めても美味しいので、お弁当に入れても！

yakko

紫黒色に染まる黒米入りごはん。あえて白い食材だけを選んで入れて炊き込んでみました。色のコントラストがおもしろい、そして、ほっこりとした長芋とブナピーの食感、ちりめんじゃこが出す上品な味わい！秋色のご飯ができました。

栁川かおり

材料を炊飯器に入れてスイッチオン！タコだけでもじんわり美味しい炊き込みご飯。

神田　美紀

冬に働きが旺盛になる腎をいたわる黒米を加えた七草粥です。

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ずっと気になっていた黒米入り食パン初挑戦☆膨らみは大きく、外はサクッ、中はふんわりもっちり☆で嬉しい♪みいさんは、炊いた黒米の半量を生地に混ぜ込み、半量は後から投入しました。