主食
ちりめんじゃこと長芋の黒米入りご飯
投稿日2016/10/18
更新日2016/10/18
調理時間40分(米を水に漬けておく時間 ３０分)
紫黒色に染まる黒米入りごはん。 あえて白い食材だけを選んで入れて炊き込んでみました。 色のコントラストがおもしろい、そして、ほっこりとした長芋とブナピーの食感、ちりめんじゃこが出す上品な味わい！ 秋色のご飯ができました。
材料2人分
- 米1合
- 黒米大さじ3
- 水1カップ
- ちりめんじゃこ15g
- 長芋70g
- ブナピー1/2株
- 酒小さじ1
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
ちりめんじゃこの塩分によってお醤油の量は加減してください。 盛りつけた後に、白いちりめんじゃこ（分量外）をのっけると さらに美味しく、見た目も素敵になります！
- 1
① 米は洗って黒米と水を入れて炊飯器に入れ、３０分置く。 ② ①に酒、醤油を入れ、皮をむいて1.5cm角に切った長芋、ほぐした ブナピー、ちりめんじゃこ、を入れて炊飯器のスイッチを入れる。
- 2
③ 炊きあがったらさっと混ぜ合わせ、器に盛り、ちりめんじゃこ（分量外） をのせる。
レシピID
143734
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員