yakkoのレシピ一覧 (190件)

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いつ作っても美味しいキャロット・ラペ！みかんが美味しいこの時期には、果汁をしぼってどうぞ〜　パーティのお料理の付け合わせにも、ちょっとした箸休めにも。

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エッグボートと言われているお料理。パプリカにアボカドとチーズを入れて、卵をのせてオーブントースターで焼きました。アボカドとチーズ、そして卵の黄身トリプルでとろ〜り。バゲットを添えて、とろ〜りをつけて食べても美味しいです！

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パーティーメニューにもよく登場するキッシュ！　冷凍のパイシートを使えば簡単にできます。今日は和の食材、煮物でよく登場するひじきを洋風に使ってみました。カルシウムと鉄分、食物繊維たっぷりのひじき。いろいろなお料理に取り入れてみてはどうですか〜

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秋には必ず作るさつま芋のコロッケ。クリームチーズを入れてみました。とろ〜りととろけて、ナツメッグが香るさつま芋との相性はばっちり。ワインでもビールでも。お子さんにもどうぞ。

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定番のさつま芋の茶巾絞り。ココアと抹茶で２色にしました。甘さ控えめ、ココナッツオイルとブランディーがほのかに香ります。大人のデザートに。

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こぶみかんの葉っぱを入れたシンプルな炊き込みご飯です。　エスニック料理好きな方はお替わりをしたくなる味です。

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たくさん買ったパクチー。我が家ではあまり消費しないということもあって、さっと茹でて和え物にしました。これなら、独特の香りも薄らぎたくさん食べることができます。抗酸化作用のあるパクチーと認知症予防にも良いと言われているアーモンドと組み合わせてみました。

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紫黒色に染まる黒米入りごはん。あえて白い食材だけを選んで入れて炊き込んでみました。色のコントラストがおもしろい、そして、ほっこりとした長芋とブナピーの食感、ちりめんじゃこが出す上品な味わい！秋色のご飯ができました。

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時々食べたくなるかき揚げ！海老ではなくちりめんじゃこで作ってみました。ちりめんじゃこはカタクチイワシの稚魚です。カルシウムもあり、DHAも含まれているので、血液サラサラ、脳にもよい食材です。

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秋を感じるようになると、ほっこりとした煮物が恋しくなりますね。夏に仕込んだトマトの塩漬調味料「そるとまと®」で和風の煮物を作ってみました。