トマトの塩漬調味料「そるとまと®」で豚肉とれんこんの煮物

40

2016.09.21

分類副菜

調理時間: 40分

ID 142999

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

秋を感じるようになると、ほっこりとした煮物が恋しくなりますね。
夏に仕込んだトマトの塩漬調味料「そるとまと®」で和風の煮物を作ってみました。

煮もの シニア れんこん ヘルシー こんにゃく そるとまと おふくろの味 豚肉

    材料

    4人分
    豚ロース肉(厚切り) 150g
    れんこん 200g
    こんにゃく 1枚
    赤唐辛子 1本
    サラダ油 小さじ2
    300cc
    そるとまと(果肉) 3片
    そるとまと(エキス) 大さじ1
    しょうゆ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで最後に胡麻油を少量入れても美味しいです。また、彩りにさやいんげんなどを入れてもいいです。
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    1. 豚ロース肉とれんこんは一口大に切る。
      こんにゃくは両面に切り目を入れ、2cm角に切る。赤唐辛子は種を取り輪切りにする。
    2. 鍋に油を入れて弱火にし、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出たら中火にして豚肉を入れてこんがりと焼く。
    3. れんこん、こんにゃくを入れて炒め、水、そるとまと(果肉)そるとまと(エキス)しょうゆを入れ、弱火で30分煮る。
    4. 器に盛る。
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