副菜
トマトの塩漬調味料「そるとまと®」で豚肉とれんこんの煮物
投稿日2016/09/21
更新日2016/09/21
調理時間40分
秋を感じるようになると、ほっこりとした煮物が恋しくなりますね。 夏に仕込んだトマトの塩漬調味料「そるとまと®」で和風の煮物を作ってみました。
材料4人分
- 豚ロース肉(厚切り)150g
- れんこん200g
- こんにゃく1枚
- 赤唐辛子1本
- サラダ油小さじ2
- 水300cc
- そるとまと(果肉)3片
- そるとまと(エキス)大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
お好みで最後に胡麻油を少量入れても美味しいです。また、彩りにさやいんげんなどを入れてもいいです。
- 1
豚ロース肉とれんこんは一口大に切る。 こんにゃくは両面に切り目を入れ、２cm角に切る。赤唐辛子は種を取り輪切りにする。
- 2
鍋に油を入れて弱火にし、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出たら中火にして豚肉を入れてこんがりと焼く。
- 3
れんこん、こんにゃくを入れて炒め、水、そるとまと（果肉）そるとまと（エキス）しょうゆを入れ、弱火で３０分煮る。
- 4
器に盛る。
レシピID
142999
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員