お弁当にもピッタリ♪れんこんとこんにゃくの豚バラ煮込み

材料4人分

• れんこん
  350g
• こんにゃく
  300g
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ダシダ
  小さじ1/2
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1
• 水
  100～150ml

作り方

• 1

  れんこんは、皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。 こんにゃくは、食べやすい大きさにちぎる。 豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。

  
• 2

  鍋に、油を引き、豚バラ薄切り肉を入れ、軽く焦げ目がつく程度まで炒めたら、れんこんとこんにゃくを入れる。

  
• 3

  1分程炒めたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、ダシダ小さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1を入れ、さらに2～3分炒める。 水を加え、15分煮て、上下を入れ替えたら、そのまま放置する(3時間程度)

  

ポイント

■調味料で炒めた後に、水を加えてください。

作ってみた！

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