「秋野菜」のレシピ9012 件

AKIHO

野菜たくさんなのに子どもウケ抜群！具だくさんの絶品ミルクスープです🍲とろみづけは米粉を使うことで誰でも失敗なく簡単に作れます✨

平川ちあき/chiaki3

◉冷蔵庫に少しずつ残った野菜をかき集めて、気まぐれかき揚げにしました。・米粉を使って揚げ物をするようになってからは特に揚げたてのザクザクっとした食感を楽しむようになりました。・米粉は油の吸油率も低いので少ない油でも油の減りをあまり感じず、軽やかにいただけます。・米粉と炭酸水、塩だけで作る衣は、卵も小麦粉も使わず、ザクザクと軽い食感に。・衣はうす付きにして秋野菜の甘み、ごぼうやきのこの風味、桜えびの香ばしさを楽しめます。※材料の野菜は全部揃わなくても大丈夫。冷蔵庫にあるもので気軽に作れる、野菜が主役のかき揚げです。

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や砂糖、オイルを一切使わず、ミキサーを活用して手間なく簡単に作れるヘルシーなスフレケーキです。たっぷりのさつまいもと蜂蜜の自然な甘みに、豆乳（またはココナッツミルク）のコクがプラスされた優しい味わいが魅力！米粉ならではの「しっとり・もっちり」とした食感と、シュワっとほどけるような口あたりが楽しめ、ティータイムのおやつや家庭のおもてなしとして思わず繰り返し作りたくなる一品です。

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や砂糖、オイルを一切使わず、たっぷりのさつまいもとココナッツミルクのコク、メープルシロップの優しい甘みを活かして焼き上げるスコップケーキです。米粉ならではのしっとり滑らかな食感が生きたヘルシーケーキです。焼く前に卵を薄く塗ることで、香ばしさと美しい焼き色がプラスされます！型から外さず、スプーンですくってカジュアルに楽しめる贅沢な一品です。

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や砂糖、オイルを一切使わず、たっぷりのさつまいもとはちみつの自然な甘みを活かして焼き上げる、和風仕立ての甘じょっぱい米粉パウンドケーキです。米粉ならではの「もちっ・しっとり」とした生地に、とろ〜り甘じょっぱい自家製みたらしあんと黒ごまの香ばしさが相性抜群！和スイーツ好きにはたまらない味わいで、普段のおやつやティータイムのレパートリーに思わず繰り返し作りたくなるおすすめの一品です。

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や砂糖、オイルを一切使わず、さつまいもの自然な甘みと米粉と豆腐のしっとり感を活かしてモチモチに仕上げたお団子です。香ばしく焼き上げたお芋のお団子に、甘辛いみたらし風だれが絡み合って絶品！お月見や秋のティータイムにぴったりの、ヘルシーで心温まる和スイーツです。

みつまる

もちっとシャキシャキな楽しい食感！秋の味覚れんこんの食感を楽しむ一皿を茹でずにレンジで簡単に。チーズを乗せて焼いた「はんぺん」を合わせて、からしれんこん風の味付けでお酒も進みます！焼酎ソーダと乾杯してみてください🌙

ゆーこ

鶏むね肉ってお財布に優しいけど、パサつきが気になることない？そんな時は、下味を揉み込んで片栗粉をまぶして焼くだけ！しっとりした鶏むね肉に、シャキシャキのれんこんを合わせて、食感も楽しい一品にしました。鶏むね肉でたんぱく質、れんこんで食物繊維も摂れるのが嬉しいポイント！揚げずにフライパンで焼くだけなので、忙しい日の晩ごはんにもおすすめです。

つばめ

旬の蓮根を存分に味わう激ウマおつまみ♪

マツ

かぼちゃとさつまいも！蒸しただけでおいしいですよね！でも食卓に出す時に、ちょっと華やかにしたい！そんなときにおすすめです。カマンベールチーズと塩くるみ、メープルシロップで　甘じょっぱくてクリーミーで香ばしい！アイスクリームディッシャーとクラッカーでハロウィンパーティーの一皿にもおすすめです！

あこ

カリッとれんこんに、しっとり鶏むね肉😍濃厚な明太マヨソースを絡めた、ごはんが進むおかず♪やまやの「うちのめんたい」を使った明太マヨソースは、明太子の旨みとマヨネーズのコクが相性抜群◎明太子のプチプチ食感もたまりません😋香ばしく焼いた鶏肉とれんこんに、明太マヨソースがたっぷり絡んで絶品✨家族にも喜ばれる一品です🤭

ミオ

カリッと焼いた鶏もも肉と、ほくほくのさつまいもを甘辛味に仕上げました🍠鶏肉の旨みと、さつまいものやさしい甘みがよく合って、ごはんが進む味わいです♪フライパンひとつで作れて、夕食のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめ。さつまいもがおいしい季節に、ぜひ作ってみてください☺️

tomoko

歯応えのあるれんこんと、ほくっと甘いさつまいもの組み合わせ🍠✨秋にぴったりな甘酢炒めレシピです♪手軽な豚こまには、片栗粉をまぶしてタレを絡みやすくしました(๑˃̵ᴗ˂̵)ご飯がすすむ１品です🍚🥢

ひなこ

シャキシャキのれんこんに、旨みをたっぷり吸った油揚げを合わせた甘辛きんぴらです。生姜の爽やかな香りが、大人なアクセントに✨あと一品ほしいときや、お弁当のおかずにもおすすめです。

mikana

柚子胡椒がピリッと効いた、甘辛だれが絡んだ、焼き鳥風おかず😋ご飯もお酒もすすみます👍✨お弁当にもピッタリです🍱

みつまる

混ぜるだけで濃厚やみつきなおつまみ！自分は食べたいけど夫からの反応は微妙...そんなさつまいも料理。この味は「もう1回！」とおかわりコールが出ました✨秘密はカリッと食感と味付け。発酵ペアで簡単に" ゴルゴンゾーラ" を再現！クセもなくあと引く味になります。白ワインと乾杯してみてください🌙

さあや

揚げずにレンチン＆トースターで大学芋ができちゃう🤭🍠たった大さじ1/2の油で外はカリッと中はほくほく！揚げずに手間なく、ヘルシーに作れるのが嬉しいポイントです♡はちみつのやさしい甘みと「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」の香ばしさが絡み、甘じょっぱくてついつい手が伸びるおいしさ♪手軽に作れる秋らしい副菜としても、おやつにもおすすめです✨

さあや

さつまいもは丸ごとレンチンすることで、切る手間なし！皮ごとまるっと栄養が摂れて一石二鳥♪さらに皮ごと食べることで食物繊維もたっぷり、発酵食品のキムチとの組み合わせで腸活にもおすすめ✨実は相性抜群の、さつまいもとキムチ！そこにクリームチーズと「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」の香ばしい風味やまろやかなコクが加わりとってもおいしくなります♡一度食べるとクセになる、意外な組み合わせにハマること間違いなしです！

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や砂糖、オイルを一切使わず、たっぷりのさつまいもと豆腐をベースにしっとり濃厚に仕上げた、超ヘルシーな米粉のチョコレート風テリーヌです。さつまいもと豆腐が織りなす食物繊維やタンパク質もしっかり摂れる体に優しい一品！米粉ならではの「ねっとり・しっとり」とした独特の心地よい食感と、ビターなココアの風味、香ばしいナッツのアクセントが絶妙で、ティータイムのご褒美として思わず繰り返し作りたくなる大満足のレシピです。

藤本マキ

「シャキ！」と「モチッ！」の両方が楽しめるれんこんガレットです。れんこんはスライスとすりおろしを組み合わせ、すりおろしにはつなぎに波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使ってもっちり感をプラス！折りたたんで仕上げることで、ますます食感が楽しめます♪カロリーを気にしない方は、チーズ多めもおすすめです♪お酒のおつまみにもぜひどうぞ！

まるみキッチン

さつまいもは丸ごとじっくり加熱することで甘みも逃げにくくしっとりほくほくに仕上がります💪

sumi

れんこんのシャキシャキ感と、焼ききのこのうま味を楽しむ秋のマリネです🍁甘酸っぱい粒マスタードだれがさっぱりでついもうひと口☺️お肉料理の付け合わせにもぴったりです！

みち

涼しくなってくると食べたくなる、秋の味覚！給食でも人気の炊き込みご飯を、おうちでも簡単に作れるようにアレンジしました✨材料を炊飯器に入れたら、あとは炊くだけ！鮭やきのこのうまみがご飯にじんわり染みて、さつまいもの甘みも加わるから、子どもたちもパクパク食べやすい♪鮭のたんぱく質や、さつまいも・きのこの食物繊維をこの1杯でとれるのも嬉しいポイント☺️ぜひ作ってみてください！

えむ

簡単なのにちょっと特別感があって、自分を甘やかしたい日の晩酌にぴったりのおつまみです。黒こしょうは遠慮なくたっぷりがおすすめ！ワインはもちろん、ハイボールにも♡

むつみ

レンジで作る具を、温かいご飯に混ぜるだけ。さつまいもの甘みと、ベーコン、塩昆布のうま味にバターのコクを重ねた、甘じょっぱい混ぜご飯。炊飯を待たずに作れて、朝食やお弁当にもおすすめ。

ひとみ⭐︎

さつまいもをフライパンでやわらかく加熱し、バターと砂糖を絡めて仕上げる、ほんのり甘いお弁当副菜です。最後にフライパンを振ることで表面がほろっと粉をふいたような仕上がりになり、黒ごまが彩りのアクセントになります。4個に小分けして冷凍しておけば、忙しい朝のお弁当作りにも便利です。

はるちん

味噌を使った和風のミルクスープです！具材は鮭のほかに、さつまいも・しめじ・キャベツ♪野菜たっぷりです！！

みぃちゃん

秋に食べたい簡単ほっこりごはん♡さつまいもの優しい甘さ×きのこの旨み×味噌バターが相性抜群です♩仕込みも5分！炊飯器に材料を入れるだけで時間もかからず簡単なのに、食べ応えも抜群なのでぜひ秋の味覚で作ってみてください！冷凍保存もできますよ◎

ユミィ

【がっつりごはんが進むおかず】甘酸っぱくて濃厚なタレで白いご飯もお酒も進みます！黒酢を使わずオイスターソースを隠し味に奥深いコクと旨味を出しました✨鶏肉のジューシーさ、ナスのとろっとした柔らかさに、レンコンのシャキシャキ感が合わさり3つの食感が楽しめます♪揚げ焼きにすることで油の節約にもなります。時間が経っても水気が出にくいのでお弁当のおかずにもぴったり！ビールはもちろん、ハイボールや焼酎にも合いますよ！

西岡 麻央

秋が旬のごぼうとさつまいもで作る1品です。土っぽさのあるごぼうの香りとクミンは実はとても相性の良い組み合わせ。スパイスを１つ加えることで断然おしゃれな味わいに仕上がります！ごぼうとにんじんの組み合わせが一般的な組み合わせですが、甘みの強いさつまいもが入ることでクミンの風味を引き立てます。