主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

時短、簡単かつ節約にもなるレシピが人気のNadia Artist、RINATY（りなてぃ）さん。そんなRINATY（りなてぃ）さんが、物価高が続く中でも上手に節約しながら家族が大満足の1週間献立をご紹介します。第14回の献立テーマは、「秋野菜＆きのこたっぷりおかずで節約献立」です。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

RINATY（りなてぃ）の1週間節約献立Vol.14｜旬を愉しむ！秋野菜＆きのこたっぷりおかずで節約献立

福岡

栄養士

野菜をおいしく食べられるレシピが大好評のNadia Artist、さや🍅野菜ソムリエママさん。そんなさやさんのレシピ本『TJMOOK 365日 旬の野菜をとびきりおいしく食べる! さやのレシピ』が5月19日（月）に出版されました。今回は本の中から、野菜が主役になるおすすめレシピ3品を特別にご紹介。ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h2>家族が喜ぶ！365日頼れる野菜のレシピ本</h2>
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Nadiaで活躍中の料理家、<a href="https://oceans-nadia.com/user/711356">さや🍅野菜ソムリエママ</a>さんが5月19日（月）にレシピ本を出版しました♪　その名も『TJMOOK 365日 旬の野菜をとびきりおいしく食べる! さやのレシピ』（宝島社、1,595円（税込））。

「子どもが野菜を食べてくれないことに悩んでいた」というさやさん。家族の野菜不足も気になっている中で、離乳食で感じた野菜そのものの甘さやおいしさを思い出し、「蒸すだけ」「重ねて煮るだけ」など、素材を活かす調理法を模索するように。子どもの食べられる野菜料理が少しずつ増え、「家族においしく野菜を食べてもらえている」という達成感を得たそうです。

野菜は、調理法やちょっとした工夫次第で、驚くほど手軽においしく食べられる――さやさんはそんな気づきがきっかけで、野菜料理に目覚めます。野菜ソムリエの資格も取得し、「野菜をラクしておいしく食べるレシピ」を日々発信しています。

このレシピ本には、旬の野菜を使った手軽でおいしいレシピアイデアが詰まっています。どのレシピも手間いらずなのに、“野菜が主役”になる魔法のようなひと皿に仕上がりますよ。

&nbsp;<h2>季節ごとに紹介！シンプルで飽きない「野菜のごちそう」</h2>

本書は、春・夏・秋・冬の季節ごとにそれぞれの旬野菜を“いちばんおいしく”食べる方法を紹介しています。旬の野菜は味が濃く、栄養価も高く、しかも手に入りやすいのが魅力。季節に合わせた料理は、日々の献立づくりにも役立ちます。キャベツ、なす、かぼちゃ、大根など、定番野菜の新しい魅力を引き出すレシピが満載ですよ。

Nadiaでは特別に、レシピ本の中から特におすすめのレシピをご紹介します。野菜が主役の一品、ぜひご家族で試してみてくださいね♪




&nbsp;<h3>ご飯がすすむ♪とろっと卵とシャキシャキ豆苗のチャンプルー</h3>

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こちらは、シャキッとした食感が魅力の豆苗をたっぷり味わえるチャンプルー。火を通しても歯ごたえが残る豆苗は、炒めものにぴったりの食材です。ふわふわの卵や削り節と合わせることで、豆苗のうま味がより引き立ち、あとを引くおいしさに。仕上げにオイスターソースを絡めるだけで、あっさりとしながらもコクのある味わいに仕上がります。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/711356/recipe/448038">●とろとろ卵の豆苗チャンプルー</a>

&nbsp;<h3>重ねて煮るだけ！夏野菜の重ね煮ラタトゥイユ</h3>

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切って重ねて火にかけるだけ！　トマトやズッキーニなど夏野菜のうま味がギュッと詰まった、彩り鮮やかなラタトゥイユです。塩だけで引き出す野菜の甘みと、最後に加えるケチャップのコクで、さっぱりなのに奥深い味わいに。冷やしてもおいしく、作り置きや常備菜にもぴったり。ベーコンやウインナーを加えてボリュームアップしても◎！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/711356/recipe/502658">●重ねて煮るだけ！夏野菜の旨み♡重ね煮ラタトゥイユ</a>

&nbsp;<h3>ゴロゴロ食感でおいしい！新じゃがいもと新玉ねぎのホットサラダ</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/03c3b694c2005a21f8fadae477272526.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/03c3b694c2005a21f8fadae477272526.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/03c3b694c2005a21f8fadae477272526.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="香ばしさとゴロゴロ感！新じゃがいもと新玉ねぎのホットサラダ" loading="lazy" />

レンジ加熱で時短＆手軽！　皮つきの新じゃがいもに香ばしい焼き色をつけて、甘くてみずみずしい新玉ねぎとマヨベースであえるだけ。酢と砂糖の絶妙バランスで、こってりしすぎず、さっぱりと食べられます。ゴロッと食べごたえのあるサラダは、主役級のおかずに！　家族みんなが大好きな味ですよ♪

<a href="https://oceans-nadia.com/user/711356/recipe/502656">●香ばしさとゴロゴロ感！新じゃがいもと新玉ねぎのホットサラダ</a>

&nbsp;<h2>365日使える！春夏秋冬の「旬野菜レシピ」が大集合</h2>

この本では、旬の野菜を主役にしたレシピを春・夏・秋・冬の季節ごとに紹介。食材ごとにまとまっているので、「今日は何を作ろう？」と悩んだときにもパッと探せて便利です。季節の移ろいを感じながら、自然の恵みをそのとき一番おいしい形で味わえる一冊です。

&nbsp;<h3>季節ごとに紹介されているから、選びやすい！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a07f5bf8b533.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a07f5bf8b533.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a07f5bf8b533.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすレシピ" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/7403c6b2c078.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/7403c6b2c078.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/7403c6b2c078.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="トマトレシピ" loading="lazy" />

たとえば夏は、なすやトマト、ピーマン、ゴーヤ、とうもろこしなど、太陽をたっぷり浴びた夏野菜が主役。火を使わずにさっと作れる副菜や、夏バテ気味でも食べやすいさっぱり味のおかず、冷やしておいしい一品など、暑い季節にうれしい工夫が満載です。

&nbsp;<h3>季節の野菜図鑑としても大活躍！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7a481f11bf9.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7a481f11bf9.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7a481f11bf9.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="じゃがいも紹介" loading="lazy" />

本書の特徴は「レシピだけじゃない」ところ。それぞれの野菜の「選び方」や「保存方法」、「下ごしらえのコツ」まで丁寧に紹介されているのも、この本の魅力のひとつ。じゃがいもなら、種類ごとの特徴や適した料理、芽の取り方や皮のむき方まで、写真つきでわかりやすく解説されています。まさに“読めば読むほど使えるレシピ本”です。冷蔵庫に余った野菜も、さやさんのレシピなら迷わず使い切れます。

野菜は毎日の食卓に欠かせないもの。けれど、どうしてもワンパターンになったりしてしまいがち…。そんな悩みに優しく寄り添い、「今日も野菜、ちゃんと食べられた」と思えるヒントが満載の一冊です。ぜひ、手に取ってみてください♪


<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F18199866%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9" style="margin: 10px; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
<a href="https://www.amazon.co.jp/dp/4299068246?social_share=cm_sw_r_ffobk_cp_ud_dp_X0PVVEJFQ4T12W4QCMVF&bestFormat=true&previewDoh=1&linkCode=ll1&tag=nadia06-22&linkId=7d9d633c7a3ce22e39615854630b1a78&language=ja_JP&ref_=as_li_ss_tl"_blank" style="margin: 10px; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">Amazon</a>

&nbsp;

さや🍅野菜ソムリエママ's profile 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05b02e3a4aa64eaf1259dd577f122f3c.jpg"style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 2児のママであり、保育士の資格もお持ちのさや🍅野菜ソムリエママさん。「レシピを通して、おいしい、幸せという気持ちを1人でも多くの人と共有できたら」という想いから、子どもも大人も喜ぶ家庭料理を中心にレシピを発信中。どのレシピも、思わず作りたくなるような、身近な食材とシンプルな工程で作れるものばかり。おつまみレシピや子ども向けの料理もお得意で、日々のご飯作りを楽しく、ラクにしてくれるヒントが満載です。中でも人気なのが、【野菜をラクしておいしく】をテーマにしたアイデア満載の発信。素材のうま味をじっくり引き出す「重ね煮」、ムダなく賢く使い切る「冷凍術」、毎日のご飯作りがちょっと楽しくなる、目からウロコの工夫がぎゅっと詰まっています。「野菜ってこんなにおいしかったんだ！」そんな発見がある、さやさんのレシピは、家族の笑顔と食卓の楽しみを広げてくれますよ。


 
 
さや🍅野菜ソムリエママさんのプロフィールは<a href="https://oceans-nadia.com/user/711356">こちら</a>

野菜不足も野菜嫌いも解決！「ラクしておいしい野菜のレシピ」3選 | レシピ本もご紹介♪

時短、簡単かつ節約にもなるレシピが人気のNadia Artist、RINATY（りなてぃ）さん。そんなRINATY（りなてぃ）さんが、物価高が続く中でも上手に節約しながら家族が大満足の1週間献立をご紹介します。第2回の献立テーマは、「食欲の秋♪おなかいっぱいの旬食材節約献立」です。ぜひ、チェックしてみてくださいね。


&nbsp;<h2>秋の味覚を満喫する♪家計にも優しい秋の旬食材献立</h2>
こんにちは！　RINATY（りなてぃ）です。前回から始まった、節約献立連載。みなさんの食費をおさえるためのサポートができるよう、今月もじっくり考えて献立を作りました！　今月は、「食欲の秋♪おなかいっぱいの旬食材節約献立」がテーマです。

まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は涼しくなり始め、秋の訪れを感じます。そして、スーパーでも秋の食材が並び始めていますね♪　さつまいもやかぼちゃ、鮭など秋は「食欲の秋」といわれるほど美味しい食材がたくさん！　今回は実りの秋にぴったりな、旬の素材をたっぷり使った節約献立をご紹介します。


<div class="hukidashi-wrap-left">
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ご飯がすすむ秋食材献立です♪

</div>

&nbsp;<h2>RINATY（りなてぃ）流！秋の味覚1週間献立</h2>

秋は新米の季節。夫に美味しい白米をたくさん食べてもらいたいので、ご飯がすすむおかずや味付けを考えながら献立を作っています。そして、きのこやさつまいも、かぼちゃ、鮭など旬の食材は美味しいことはもちろん、栄養価も高いので、それらの食材をふんだんに取り入れたいと思っています。
	
秋の節約食材におすすめなのが「きのこ」です。この時期特に美味しく、安定したお手頃な価格なので節約献立に使いやすいんです。風味が良くて美味しさをアップさせてくれるのはもちろん、かさ増しにもひと役買ってくれます。ちょっとボリュームが足りないかなと思うときは、きのこ類を入れてボリュームを出すようにしています。

秋に我が家の食卓によく並ぶのは、炊き込みご飯です。具だくさんの炊き込みご飯と汁物があれば、もうそれだけでごちそうですよね♪　そして、さつまいもが大好きなので、炊飯器でさつまいもを蒸して食べるのも楽しみのひとつです。

さっぱりとした味わいが特徴の秋鮭は、フライにしたりチーズと合わせたりして楽しむことが多いです。今回の献立にも入っているので、ぜひ作ってみてください。秋の食材は「どうやって食べようかな」とわくわくしながら献立を考えるのも楽しみのひとつ。節約を意識しつつ、みなさんも楽しみながらご飯作りに取り込んでくださいね！

		

<div class="hukidashi-wrap-left">
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秋食材をたっぷり詰め込みました♪
</div>

&nbsp;<h2>食欲の秋♪おなかいっぱいの旬食材節約献立</h2>
秋食材をたっぷり取り入れた、1週間献立をご紹介します。節約献立とは感じさせない、ボリュームたっぷりで大満足の1週間メニューです。ぜひ、そのままマネして作ってみてください！

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1d7fc9d7196.jpg" alt="買い出し" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/760691904c4b.jpg" alt="食材リスト" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

食材リストをチェックしたら、冷蔵庫の中身を確認して足りない分を購入してくださいね。 
※材料は2人分です。


&nbsp;<h3>帰ったらすぐにすること</h3>
すぐに使わない肉類や野菜類は、冷凍保存や冷蔵保存しています。今回は、肉類と野菜を保存しました。こうすることで鮮度も保て、当日の調理もしやすく時短にもつながりますよ。

<h4>●冷凍保存</h4>
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 ・鶏むね肉300g、鶏ひき肉250gはそれぞれラップで包む。 
・しいたけ2個はみじん切りにしてラップで包む。 
・エリンギ2個は半分の長さに切ってから縦4等分にして、1個分ずつラップで包む。 
・しめじ大1袋は石づきを落とす。 
上記、全てフリーザーバッグに入れて、冷凍保存する。
<h4>●冷蔵保存</h4>
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 ・かぼちゃ1/4個は、タネとワタを取り除き、ラップで包んで野菜室で保存する。 
・大葉1袋は、切り口に水が浸るよう少量の水を加え、袋ごと冷蔵庫のポケットなどにクリップでとめて保存。または保存瓶に水を加え、切り口のみが水に浸かるようにし、立てた状態で冷蔵保存する。

<h4>●カットトマト缶</h4>
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 今回余った1/2缶分のカットトマトはフリーザーバッグに入れ冷凍保存しておくと便利ですよ。

それでは、「食欲の秋♪おなかいっぱいの旬食材節約献立」、ご紹介します♪

&nbsp;<h3>サーモン＆まいたけのフライで秋のごちそう献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44de213fd149.png" alt="レンジで5分！絶品！よだれ鶏献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
月曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488570">●鮭と舞茸のフライ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488568">●くたくたブロッコリーのスープ</a> 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/668504373dd8.jpg" alt="【サーモンと舞茸のフライ】秋のごちそう♪献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
1日目のメインおかずは、鮭とまいたけのフライです。さっぱりとした味わいの秋鮭はフライにするのがおすすめ。お魚おかずのときはボリュームが気になるので、鮭と相性の良いまいたけを一緒に調理してコスパよく食べごたえUP！　そこに相性抜群のタルタルソースをかければ、箸が止まらない美味しさです。野菜のうま味が染み出た、あっさり味のスープと組み合わせて完成です。

&nbsp;<h3>鶏ひき肉とキャベツの中華煮献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f44e1d07a3b0.png" alt="鶏ひき肉とキャベツの中華煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
火曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488636">●鶏ひき肉とキャベツの中華煮</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488635">●なすの甘酢みぞれ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488634">●小ねぎとわかめのふわたまスープ</a>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9afebc25e131.jpg" alt="鶏ひき肉とキャベツの中華煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
2日目のメインは、コスパ抜群の鶏ひき肉とキャベツのおかず。中華だしで煮て、キャベツをくたっとじゅわっと仕上げた優しい味わいが美味しい一品！　とっても美味しい秋なすに甘酢だれがよく絡んだ副菜もどうぞ。わかめ卵スープと合わせて、1人分なんと200円以下の節約満足献立に仕上げました。

&nbsp;<h3>きのこソースのチキンステーキ献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e708be9edc4b.png" alt="きのこソースのチキンステーキ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

水曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488743">●きのこソースのチキンステーキ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488744">●秋野菜の塩ポトフ</a> 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44409932f82f.jpg" alt="きのこソースのチキンステーキ献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

今日は鶏むね肉でコスパよく作れるごちそうおかずです。ポイントを押さえて調理することでしっとりやわらかなステーキになりますよ。きのこのクリームソースとも相性抜群♪　食卓が華やかになるので、普段の料理にはもちろん特別な日のご飯にもおすすめです！　塩のみで味付けしたポトフは秋野菜の甘みがグッと引き立って、コク深い味わいですよ。

&nbsp;<h3>鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9ea769650e9f.png" alt="鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
木曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488745">●鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488746">●豆腐とねぎの和風オムレツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488747">●水菜とトマトのごまだれサラダ</a>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3204d337379.gif" alt="鶏肉とかぼちゃのカレーマスタードソース献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
木曜日は、鶏むね肉に旬のかぼちゃとエリンギを合わせてボリュームアップした、節約おかず献立です。カレー粉とマスタードで味付けしたご飯がすすむ一品は、新鮮な味わいで食卓のマンネリも解消してくれます。豆腐入りの和風オムレツはレンジで作れて失敗知らずの節約おかず。サラダは、ドレッシングを切らしていても家にある調味料を混ぜるだけで簡単に作れるごまドレが美味しいです。

&nbsp;<h3>しいたけと青じその鶏つくね献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e4b45ffd1d1d.png" alt="あっという間に完成！豚なすピーマンの味噌炒め献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
金曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488748">●しいたけと青じその鶏つくね</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488749">●にんじんのごま和え</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488750">●豆腐となめことわかめのお味噌汁</a>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd1153ca411a.jpg" alt="しいたけと青じその鶏つくね献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
金曜日は、鶏ひき肉にしいたけと大葉を合わせ、大根おろしをのせたつくねがメインの節約和食献立です。風味の良いつくねにさっぱり大根おろしがよく合います！　レンジで手軽に作れるにんじんのごま和えに、なめこと豆腐のお味噌汁とヘルシーなのに大満足。ほっこりな美味しさが染み渡る和食献立は、新米ともよく合いますよ。

&nbsp;<h3>さつまいもときのこの味噌グラタン献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33b5a0d60787.png" alt="さつまいもときのこの味噌グラタン献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

土曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488753">●さつまいもときのこの味噌グラタン</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488754">●大根と水菜のたっぷり和風サラダ</a> 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7549cb1875e.jpg" alt="さつまいもときのこの味噌グラタン献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

さつまいもときのこが主役のほんのり味噌が香るグラタンは、ボリュームもあって季節も感じられる一品。さつまいもの甘みときのこの味わいに味噌の風味がよく合います。みずみずしい大根と水菜の和風サラダと合わせれば、2品でおなかいっぱいの野菜がメインの献立に仕上がりますよ♪

&nbsp;<h3>なすとベーコンのピリ辛トマトパスタ献立</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d337ec7993c.png" alt="なすとベーコンのピリ辛トマトパスタ献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

日曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488756">●なすとベーコンのピリ辛トマトパスタ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/488757">●具沢山なやさしい野菜スープ</a> 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f12a15f9612.jpg" alt="なすとベーコンのピリ辛トマトパスタ献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

日曜日は、なすが主役のトマトパスタがメインです。なす、ベーコン、しめじの具材で手軽に作れ、満足感も◎！　ピリッとした辛さがアクセントのパスタに、さつまいもの自然な甘みが染み出たほっこりスープを合わせて秋を感じられる2品献立に。スープは薄めに味付けしつつ野菜をたっぷりと加えることで、野菜のうま味を味わえますよ。

今回の「食欲の秋♪おなかいっぱいの旬食材節約献立」、いかがでしたか？　節約を意識しながらも、旬の食材をふんだんに使ったご飯がすすむメインおかずや汁物をたくさん盛り込みました。みなさんの食卓でも秋を感じてもらえたら嬉しいです。　

 
 


これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%AF%80%E7%B4%84%E7%8C%AE%E7%AB%8B%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>
 

忙しくてバタバタの毎日は「2品でよか♡」が合言葉！　メインおかずと副菜や汁物の2品献立を3日分紹介しているこちらの連載。時間がないときでも家族に喜んでもらえる時短献立ですよ。

＼2品3日間献立もチェックする！／

 <a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=2%E5%93%813%E6%97%A5%E9%96%93%E7%8C%AE%E7%AB%8B%E9%80%A3%E8%BC%89">
 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/89d1e2ebbe55.jpg" alt="ArtistHistoryバナー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
 </a>


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結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい！」という方におすすめの連載です♪　ぜひ、チェックしてみてくださいね。

＼愛され1週間献立もチェックする！／

 <a href="/article?tag=献立連載">
 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb4c5164103.jpg" alt="ArtistHistoryバナー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
 </a>


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<h4>待望の新刊！『りなてぃの一週間3500円献立 物価高でも驚きのボリュームspecial』が好評発売中</h4>
RINATY（りなてぃ）さんの大人気レシピ本「一週間3500円献立」がさらにパワーアップして帰ってきました！　この物価高の時代でも、2人分一週間3500円で作れるボリューム満点献立が満載です。シリーズ累計127万部を突破したベストセラーの最新刊、ぜひチェックしてみてくださいね！　Amazon、楽天ブックス、全国の書店で購入できます。

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RINATY（りなてぃ）の1週間節約献立Vol.2｜食欲の秋♪おなかいっぱいの旬食材節約献立

本 

旬の野菜とソイフードを使ったレシピが人気のNadia Artist、mikanaさん。そんなmikanaさんの初のレシピ本が8月29日（木）に出版されます。野菜のうま味と栄養を最大限に引き出すレシピが満載の一冊です。今回は、特別に中身をご紹介。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>うま味を引き出す！野菜を美味しく食べるレシピ本</h2>
Nadiaで活躍中の料理家、<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130">mikana</a>さんが8月29日（木）に初のレシピ本を出版します。その名も『TJMOOK mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』（宝島社、1,320円（税込））。タイトル通り、野菜を美味しく食べるコツが満載の、野菜が食べたくなるレシピばかりの一冊です。

&nbsp;<h2>野菜ごとにレシピを紹介しているから見やすい</h2>
mikanaさんは以前勤めていたスポーツクラブで自分が考えたレシピを紹介したところ評判が良く、それがうれしくて本格的にレシピを作るようになったそう。当時から「少しでも簡単に作れる」「ヘルシーかつ栄養満点」をモットーに試行錯誤し、たどり着いたのが野菜とソイフードを使ったレシピ。勉強を重ねてベジタブル＆フルーツアドバイザーやソイフードマイスターの資格を取り、その知識を生かした旬の野菜とソイフードを使ったヘルシーレシピが人気です。

今回のレシピ本では、家族の野菜嫌いを克服したい方や野菜料理のレパートリーを増やしたい方にぴったりの、野菜を美味しく食べられるレシピが214品紹介されています。野菜ごとにレシピが紹介されているので、冷蔵庫にある食材で作れるレシピがすぐに見つかりますよ。もう一品欲しいときの副菜から、メインになるおかずまで、バリエーション豊かに紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。



&nbsp;<h3>野菜別に検索できる！大満足の野菜おかず</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/39ea6634b163.jpg" alt="驚きのボリューム！大人気の超コスパ献立" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
このレシピ本では、mikanaさんイチオシ、リピート確定の野菜おかずが、野菜ごとに紹介されています。例えば冷蔵庫にキャベツがある場合、ガッツリ食べたいときには「キャベツと鶏むねのちゃんちゃん焼き」、もう一品欲しいときには「キャベツとカリカリじゃこのやみつきサラダ」と、数あるレシピの中からそのときの気分で選ぶことができて、便利ですよ。

&nbsp;<h3>毎日作りたい！栄養満点スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75c4010fb1e8.jpg" alt="毎日作りたい！栄養満点スープ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

このレシピ本では、もはや「飲むサラダ」と呼べそうな、野菜たっぷりのスープをご紹介しています。根菜ときのこの鶏団子汁やブロッコリーが主役のクラムチャウダー、にら玉中華春雨スープなど、和洋中さまざまな味を楽しめますよ。10分あれば作れる「簡単・時短」なスープばかりで、忙しいときに大助かりです。

&nbsp;<h3>野菜を食べるご飯＆麺レシピ！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/dddf63a17262.jpg" alt="一品で大満足のご飯＆麺レシピ！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ちょっと疲れたな…というときや、お腹いっぱい食べたいというときにおすすめなのがmikanaさんの野菜たっぷりのご飯＆麺。ささっと手軽に作れて、一品でボリュームも栄養バランスもバッチリ！　こってり＆さっぱりおろし豚丼や小松菜としめじの豆乳クリームパスタなど、体が喜ぶ主食レシピを一挙公開。

このほか、野菜についての基礎知識をまとめた「野菜の便利帳」も収録。キッチンに置いておけば、調理法に迷ったときにすぐ見られて重宝すること間違いなし。デパ地下みたいなデリサラダのレシピも豊富にあります♪　また、野菜を長持ちさせるためのmikanaさん流保存方法もとっても役立ちますよ。

mikanaさん初のレシピ本、『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』は、旬の野菜を美味しくいただくヒントが満載です。野菜が苦手な方も食べたくなるようなレシピが詰まった一冊になっています。ぜひチェックしてみてくださいね！


<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F17920088%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9"_blank" style="margin: 10px; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
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&nbsp;

mikana's profile 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1a7f4d475255078ffacc0753afd1bab.jpeg"style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> ソイフードマイスターやベジタブル＆フルーツアドバイザーなどの資格を持つmikanaさん。豆腐や厚揚げ、納豆といったソイフードと旬の野菜を使ったヘルシーおかずがお得意です。難しいこと、面倒なことは一切なしの、身近な材料で手軽に作れるレシピが人気の秘密。

 
 
mikanaさんのプロフィールは<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130">こちら</a>

mikanaさんが初出版！『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』の気になる中身をご紹介

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。今回は「鶏肉と秋野菜の黒酢炒め」を教えていただきました。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>ご飯が止まらない！秋の味覚を味わう激うまおかず！</h2>
今回のテーマは「秋の味覚」。食欲の秋ですね～！　新米をはじめ、さつまいもやきのこ、栗、鮭にさんまなど、いろいろな野菜や果物が旬を迎えるうれしい季節になりましたね。今回はその秋の味覚を思う存分に楽しめる、ガッツリおかずをご紹介します！　食欲をそそりますよ。
&nbsp;<h2>コク深い味わい！秋野菜を使った黒酢あん炒め</h2>
定食屋の「鶏と野菜の黒酢あん」が好きで自分でも作ってみようと思い、秋野菜を取り入れてレシピを書きました。再現というよりまったくの別物になってしまいましたが（笑）、とても美味しく仕上がりました。黒酢のコクのあるあんがご飯によく合うんです。ぜひ、試してみてください。

【材料(3人分)】 
鶏もも肉　1枚(250g) 
れんこん　50g 
玉ねぎ　1/4個 
さつまいも　1/2本(80g) 
エリンギ　1/2本 
片栗粉　大さじ2 
油　大さじ2 
A醤油　大さじ1 
A酒　大さじ1 
Aおろしにんにく　小さじ1 
Aおろししょうが　小さじ1 
Bめんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1と1/2 
B黒酢　大さじ2 
Bみりん　大さじ1 
Bおろししょうが　小さじ1 
B水　大さじ4 
B片栗粉　小さじ1 

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c55977cc63f.jpg" alt="鶏肉と秋野菜の黒酢炒めの材料" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

&nbsp;
【作り方】 
〈下準備〉 
A（醤油、酒、おろしにんにく、おろししょうが）とB（めんつゆ（3倍濃縮）、黒酢、みりん、おろししょうが、水、片栗粉）をそれぞれ合わせておく。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9bd385ca78de.jpg" alt="たれを作る" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

1．鶏もも肉をひと口大にカットして、Aに10分ほど漬け込んだら片栗粉を全体にまぶす。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d0e974c3a7f.jpg" alt="鶏もも肉をたれにつける" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/8195ef3e393a.jpg" alt="片栗粉にまぶす" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
2．玉ねぎは2cmのくし形切り、れんこんは皮を剥かず5mm幅のいちょう切り、エリンギは長さが半分になるように切ってから5mm幅のスライスに。さつまいもは5mm幅の半月切りにし、水でさっと洗ったらラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱しておく。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/3470ccd614b0.jpg" alt="野菜を切る" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/129210ceb88d.jpg" alt="野菜を切る" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ced31793b2f5.jpg" alt="野菜を切る" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6572b7fa92bc.jpg" alt="野菜を切る" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
●キヨシこだわりポイント 
・短時間で火が入るように野菜類は薄めに切ります。

3．フライパンに油をひき、中火で鶏もも肉を皮目から焼く。両面焼き目がついたらいったん取り出し、玉ねぎ、れんこん、エリンギ、さつまいもの順にフライパンに入れ、中火であおりながら炒める。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6a777c7de16.jpg" alt="鶏もも肉を皮目から焼く" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8754d98a594.jpg" alt="野菜を合わせて炒める" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
●キヨシこだわりポイント 
・炒め始めたら一気に調理します。

4．玉ねぎが少ししんなりしてきたタイミングで鶏もも肉を戻し、Bを回しかけ全体にあんを絡ませたら完成！
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b143161c3a2.jpg" alt="鶏もも肉を戻す" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab0a6dea0bf5.jpg" alt="たれをからめる" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
●キヨシこだわりポイント 
・Bを加えるときにフライパンが熱すぎると、水分が飛んでかたくなりすぎてしまうので注意してください。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c29a4b18b1f4.jpg" alt="鶏肉と秋野菜の黒酢炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
豪快に大皿にどんと盛り付けました。

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/468518">鶏肉と秋野菜の黒酢炒め</a>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f1333dae0d06.jpg" alt="鶏肉と秋野菜の黒酢炒めを食べる" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
穀物酢でも試してみて美味しく作れましたが、黒酢の方がまろやかで僕は好きです。酸味が足りなかったら追い酢もありですよ。今回は時短のために薄く野菜をカットしましたが、大きめにカットしゴロゴロ野菜にして作っても歯ごたえを楽しめます。野菜は冷蔵庫に残っているもので大丈夫なので、今回使った秋野菜以外にも、きのこ類、長ねぎ、かぼちゃ、にんじん、なすなどを入れても美味しいですよ！　ぜひ、炊きたてのご飯と一緒に食べてくださいね。




&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.57　鶏肉と秋野菜の黒酢炒め

「食欲の秋」というほど、秋は美味しい食べ物がたくさん！　ついついダイエットもお休みしちゃおうかな…なんて思ってしまう方もいるのではないでしょうか？　今回は、そんな方にもぜひ取り入れてもらいたい、秋の食材を使ったヘルシーレシピをNadia Artistの藤本マキさんがご紹介。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>食欲の秋もダイエットしませんか？</h2>
こんにちは、栄養士の藤本マキです。食欲の秋がやってきましたね！　秋になると秋の味覚を楽しみたいからダイエットは少しお休み…という方も多いのではないでしょうか？
さつまいもやごぼう、かぼちゃなどの秋食材は、野菜の中ではカロリーや糖質が高いイメージで、なんとなくダイエットには不向きと思いがちですよね。
しかし、これらの食材も実は、食物繊維をはじめ、ダイエットにうれしい栄養素がたくさん含まれているんです。そのため、調理方法や食べ方次第では、ダイエットの味方になっちゃうんです！


&nbsp;<h2>さつまいもやかぼちゃを使って♪秋のヘルシーレシピ5選</h2>
今回は、さつまいもやかぼちゃ、鮭など秋食材をたっぷり使ったヘルシーレシピを、主菜、副菜、主食、汁物と、バリエーションを持たせてご紹介します。日々の献立に、ぜひ取り入れてみてくださいね。

&nbsp;<h3>主菜としても！具だくさんの根菜豆乳チャウダー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c20b40aff6c04fe89c07af7c591f80ab.jpg" alt="主菜としても！具だくさんの根菜豆乳チャウダー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
便秘や腸内環境改善のために意識して摂っていても、1日に必要な摂取量にはなかなか届かない食物繊維。主菜や副菜で摂れないときは、スープで補うのはいかがでしょうか？　さつまいもやごぼうなどの根菜類にはもちろん、豆類にも食物繊維は多く含まれています。また、このスープは豆乳ベースのため、豆乳に含まれるイソフラボンや大豆タンパク質、レシチンの効果で、より痩せやすい体質に近づきますよ♪
カロリー：167kcal（1人分）


【主な材料】 
さつまいも 
ごぼう 
にんじん 
ミックスビーンズ 
無調整豆乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/361141">さつま芋とごぼうの和風豆乳チャウダー</a>


&nbsp;<h3>糖質高めのかぼちゃも食べ方次第♪レンチンミルフィーユ蒸し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/754fa7451dae9c0ccbabeae981146350.jpg" alt="糖質高めのかぼちゃも食べ方次第♪レンチンミルフィーユ蒸し" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
糖質が高いかぼちゃはダイエットに不向き…と思う方もいらっしゃるかもしれません。でも実は、抗酸化作用のあるカロテンを豊富に含んでいるため、健康のためにも美容のためにも摂取しておきたい野菜なんです！　定番の煮物やかぼちゃサラダは、調理の段階で砂糖や油を多く使用するため、その分カロリーも高くなってしまいますよね。今回は、糖質の低いなすや豚肉を、電子レンジで蒸すだけと、砂糖も油も最小限。豚肉も、しゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使用することで少ない量でOK！　さっぱりといただけますよ♪
カロリー：305kcal（1人分）


【主な材料】 
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 
なす 
かぼちゃ 
大根


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/445495">レンジでお手軽♪豚バラと茄子とかぼちゃのミルフィーユ蒸し</a>

&nbsp;<h3>お肉よりもヘルシー♪秋鮭を使ったナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/591023c9241d4d14a441b51f94c49214.jpg" alt="お肉よりもヘルシー♪秋鮭を使ったナゲット【主菜】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
鮭には、青魚に多く含まれるDHAやEPAと呼ばれる不飽和脂肪酸が含まれています。不飽和脂肪酸は体内で合成することができない必須脂肪酸で、悪玉と呼ばれるLDLコレステロールを減らします。特に秋鮭は、脂が少なくあっさりしているため、ダイエットにもぴったりの積極的に摂りたい食材。主菜としてはもちろん、おつまみ、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

カロリー：237kcal（1人分 5〜6個）


【主な材料】 
秋鮭 
はんぺん 
玉ねぎ 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/421928">何個でもイケちゃう♪鮭とはんぺんのナゲット</a>

&nbsp;<h3>腸活にぴったり！れんこんの明太おからサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c950a663d6c193c82a8160f2e5bce293.jpg" alt="腸活にぴったり！れんこんの明太おからサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
れんこんは、食物繊維やビタミンCのほか、むくみ対策にうれしいカリウムも豊富！　同じく食物繊維が豊富なおからと一緒に合わせれば、最強の腸活レシピに。ただ、れんこんは野菜の中ではカロリーが高めのため、おからサラダもマヨネーズだけでなめらかにしようとせず、豆乳などを使ってヘルシーに仕上げました。食べる量も副菜程度の量が◎。食べ過ぎに注意しながら取り入れてみてくださいね。
カロリー：96kcal（1人分）


【主な材料】 
れんこん 
ベビーチーズ 
明太子 
おから


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/445445">腸活に♪蓮根の明太チーズおからサラダ</a>

&nbsp;<h3>糖質オフご飯としても◎！きのこと鮭の炊き込みご飯</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54f3b76af2e372ac61483f71bcdafc2b.jpg" alt="糖質オフご飯としても◎！きのこと鮭の炊き込みごはん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ダイエット中はやっぱり主食は控えたいところ…。でも、食物繊維が豊富なきのこがたっぷり入った糖質オフご飯なら、罪悪感も少ないですよね！　また、タンパク質と糖質を一緒に摂取することで、より効率的に筋肉を増やすことができます。その結果、基礎代謝が上がるので、適度な糖質は必要です。この炊き込みご飯には、きのこの食物繊維のほか、タンパク源になる鮭も入っているため、ダイエットの強い味方なんです♪
カロリー：269kcal（1人分）


【主な材料】 
無洗米 
甘塩鮭 
まいたけ 
しめじ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/445428">手間いらず♪きのこと鮭のバター醤油炊き込みごはん</a>




カロリーや糖質が多いイメージで、ダイエットには不向きと思いがちな秋食材ですが、組み合わせる食材や調理方法、食べる量を考えながら取り入れれば、痩せやすい体質に近づくかもしれません♪　「食欲の秋」は「スポーツの秋」でもあるため、エクササイズなども取り入れながら、秋食材を使ったダイエットレシピをぜひ作ってみてくださいね。

食欲の秋でも痩せたい！秋の味覚を味わうダイエットレシピ5選

NPO法人日本食育協会

豆腐マイスターアドバンス

Nadia ArtistでInstagramも大人気のRINATY（りなてぃ）さんの1週間献立を大公開！　今回は、野菜たっぷりの1週間献立です。さつまいもやきのこ、鮭など秋の味覚をふんだんに使った献立ばかりです。1週間分の買い出しリストも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。

&nbsp;
<h2>秋の味覚を堪能！野菜たっぷりな1週間献立</h2>
秋になると美味しい食材がたくさん！　今回は秋の味覚も堪能できる、野菜たっぷりな1週間献立を考えました。鮭を使った炊き込みご飯やきのこたっぷりのハヤシライスなど秋を満喫するようなレシピばかりです♪


&nbsp;
<h3>献立を決めたら1週間分をまとめ買い</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d76b2e3b2ec4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d429daa5c709.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
※材料は2人分です。

&nbsp;
<h3>帰ったらすぐにすること</h3>

すぐに使わない肉類やカットした野菜類は小分けにして冷凍保存します。今回は、レシピごとに食材をまとめたり、下味冷凍もしました。そのほかの野菜類は、鮮度を保てるようにひと手間かけて冷蔵保存しましょう。

&nbsp;<h4>●冷凍保存（肉、食材セット、下味冷凍）</h4>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/62fd11e05cab.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

・【A】<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424073">『たっぷりきのこのハヤシライス』</a>の食材（玉ねぎ、牛薄切り肉、しめじ、マッシュルームスライス）の下準備を事前に行い、すべてまとめてジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存する。 
・【B】<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424088">『鮭とまいたけとごぼうの炊き込みご飯』</a>の食材（鮭、まいたけ、ごぼう）の下準備を事前に行い、すべてまとめてジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存する。 
・手羽元は切れ込みを縦に1本入れて<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424092">『手羽元と根菜の甘辛照り煮』</a>の調味料を揉み込み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存する。 
・鶏もも肉はひと口大に切り、<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424080">『さつまいもと蓮根の酢鶏』</a>の調味料を揉み込み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存する。 
・豚バラ肉80gはラップでしっかりと包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存する。 


&nbsp;<h4>●冷凍保存（野菜）</h4>
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・刻みねぎは適宜冷凍保存する。 
・しいたけはジッパー付き保存袋に入れてそのまま冷凍保存する。 
・ほうれん草は水でよく洗って水気をふき取り、3cm幅に切って3等分にしてラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存する。 


&nbsp;<h4>●冷蔵保存（野菜）</h4>
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・かぼちゃは種とワタを取り、ラップでしっかりと包んで冷蔵保存する。

&nbsp;
<h2>ボリューム満点！野菜たっぷりの1週間献立</h2>

きのこやさつまいもなど秋の食材もたくさん使った野菜たっぷりの献立メニューを考えました。ボリュームもたっぷりで食べ盛りのお子さんや男の人も喜んでくれること間違いなしですよ♪　1日1食あたり約396円の1週間献立、ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h3>絶品パスタが主役！和風ペペロンチーノ献立</h3>
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月曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423877">●『豚肉ときのこのペペロンチーノ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423880">●『ブロッコリーのツナたまサラダ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423881">●『かぼちゃと玉ねぎの豆乳ポタージュ』</a>
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豚肉ときのこを合わせて和風に仕上げたペペロンチーノ！　秋を味わうことのできる絶品パスタ献立です。

&nbsp;<h3>トマトと味噌がベストマッチ♪さばトマト味噌煮献立</h3>
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火曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423921">●『塩サバのトマト味噌煮』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423922">●『まいたけと人参ときゅうりの胡麻酢和え』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423923">●『さつまいもとお豆のクリームチーズ和え』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423924">●『ハムのかきたまスープ』</a>
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さばの味噌煮に、トマト缶を使って洋風にアレンジした火曜日献立です！　トマトの酸味と味噌のうま味がベストマッチ♪　まいたけやさつまいもを加えて秋を楽しんでくださいね。 
※トマト缶・ミックスビーンズ缶の残りは、密封容器に移して冷蔵庫で保存しておいてください。


&nbsp;<h3>ほったらかし調理がうれしい！煮物献立</h3>
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水曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423931">●『大根ときのことツナの煮物』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423934">●『ハムとピーマンのたまご炒め』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/423936">●『ブロッコリーとちくわのさっぱり胡麻和え』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/409151">●『玉ねぎと人参のお味噌汁』</a>
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大根ときのことツナの煮物は炊飯器に入れるだけでほったらかし調理できる簡単おかず！　肌寒い今の季節におすすめの献立です。


&nbsp;<h3>下処理冷凍で時短に♪きのこたっぷりハヤシライス献立</h3>
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木曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424073">●『たっぷりきのこのハヤシライス』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424077">●『クリームチーズとハムのポテトサラダ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424078">●『ピーマンとミックスビーンズのめんつゆ炒め』</a>
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きのこを存分に楽しめるハヤシライスは秋におすすめの一品です♪　下処理冷凍で時短にもなります。ルウがなくても作れますよ。


&nbsp;<h3>さつまいもとれんこんで♪秋野菜たっぷり酢鶏献立</h3>
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金曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424080">●『さつまいもと蓮根の酢鶏』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424084">●『ごぼうと人参とほうれん草のごまマヨサラダ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424085">●『かぼちゃとクリームチーズのおかか醤油和え』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424086">●『玉ねぎとちくわのお味噌汁』</a>
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秋野菜をふんだんに使った金曜日献立は、メインにさつまいも、れんこんで作る酢豚をどうぞ！　ボリューム満点で、野菜もたっぷり食べられますよ。


&nbsp;<h3>秋を満喫♪炊き込みご飯と豚汁のイチオシ献立</h3>
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土曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424088">●『鮭とまいたけとごぼうの炊き込みご飯』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424089">●『ツナ缶で作る絶品炒り豆腐』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424090">●『冷凍ほうれん草のちょこっとお浸し』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424091">●『秋野菜の絶品豚汁』</a>
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鮭とまいたけの炊き込みご飯に、秋野菜の豚汁と土曜日献立は秋を詰め込みました！　今年の秋一度は食べてもらいたいイチオシの献立になっています。


&nbsp;<h3>男子も喜ぶ！ボリュームたっぷり手羽元の甘辛照り煮献立</h3>
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日曜日のレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424092">●『手羽元と根菜の甘辛照り煮』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424093">●『豆腐と玉ねぎとほうれん草の卵とじ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/424095">●『じゃがいもと人参と玉ねぎのお味噌汁』</a>
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ボリュームたっぷりの手羽元に野菜も合わせて大満足のおかずにしました。余った食材も日曜日ですべて消費しちゃいましょう！

 
いかがでしたか？　ボリュームも満点で秋の味覚も楽しめる「野菜たっぷり1週間献立」をご紹介しました。パスタやハヤシライスもあり、バランスもばっちりです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%8C%AE%E7%AB%8B%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

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<div style="padding: 20px;border:4px solid pink;">
<h4>シリーズ累計70万部！『りなてぃの一週間3500円献立 2』が好評発売中</h4>
初のレシピ本でベストセラーとなっている『りなてぃの一週間3500円献立』が、この度第8回料理レシピ本大賞　料理部門にて準大賞を受賞しました！　その第2弾が、宝島社より好評発売中。Amazon、楽天ブックス、全国の書店で購入できます。ぜひチェックしてみてくださいね。

<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F16763428%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
<a href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4299019350/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=4299019350&linkCode=as2&tag=nadia06-22&linkId=0ed4571f70d229b7dea868bd6b634538" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">Amazon</a>
</div>

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RINATY（りなてぃ）の愛され1週間献立vol.20｜野菜たっぷりの1週間献立

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は、秋が旬の食材を使った「チーズリゾット」をご紹介します。

&nbsp;<h2>秋が旬の食材を使った美味しいご飯</h2>

秋は美味しいものがいっぱい！　そこで今回は、さつまいもとしめじを使ったリゾットをご紹介します。さつまいもの甘みとしめじのうま味がギュッと凝縮。さつまいもがホクホクと美味しいですよ。

&nbsp;<h2>うま味たっぷり！「さつまいもとしめじのチーズリゾット」</h2>

ポルチーニ茸のリゾットが好きでよく食べますが、日本の秋野菜でリゾットというとお粥や炊き込みご飯をイメージしてしまいます。今回は、そこをうまく融合してレシピを考えました。少し生ハムを加えるのがポイント。味がしまって、美味しくなりますよ。自信作なので、作ってみてくださいね。

【材料(2人分)】 
米　1合 
さつまいも　70g 
しめじ　1/2株 
玉ねぎ　1/4個 
生ハム　10g 
バター　10g 
鶏がらスープの素　小さじ2 
お湯　400ml 
とろけるチーズ　20g 
白ワイン　小さじ1 
オリーブオイル　適量 
塩　少々 
ブラックペッパー　適量 

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&nbsp;
【下準備】 
・玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取って半分の長さに切る。 
・生ハムはみじん切りにする。 
・さつまいもは1cmほどの角切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。 
・鶏がらスープの素をお湯で溶いておく。 
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&nbsp;
【作り方】 
1．フライパンにバターと玉ねぎを入れて塩をふり、弱火で3分ほど炒める。
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&nbsp;
2．1に米（洗わない）とオリーブオイルと生ハムを入れ、透明になるまで弱火で炒める。透明になったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
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&nbsp;
3．2にしめじとさつまいもを加える。鶏がらスープをひたひたになるように少しずつ加え、ときどきかき混ぜながら蓋をして煮る。
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●キヨシこだわりポイント 
・弱火で15分から20分程煮るとアルデンテになると思います。水加減がとても重要。鶏がらスープを全量入れても米がやわらかくならなかったら、味見しながら好みのやわらかさになるまで少しずつ水を足してください。

&nbsp;
4．米がアルデンテになったら、とろけるチーズを入れてかき混ぜる。皿に盛り、ブラックペッパーをふったら完成。
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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/400299">「さつまいもとしめじのチーズリゾット」</a> 

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さつまいもとしめじを上にのせると、彩りよく仕上がりますよ。 
米やフライパンによって、アルデンテに仕上がるまでの加熱時間と水分量が変わります。味見をしながら、お米のかたさを調節してくださいね。

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いかがでしたか？　冷蔵庫にある食材で本格的なリゾットが簡単に作れます。 
生ハムを入れなくても美味しく作れますが、入れると入れないでは味の差は歴然。ぜひ一度は生ハム入りで作ってみてくださいね。

&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.22　秋の食材で味わうチーズリゾット

この秋オタフクソースから、かけるだけで簡単にあんかけ料理を作ることができる「だしあんかけ」が登場！　かつおの風味がとても贅沢で、とろみが既についているので、あっという間に本格的な和食が一品できる優れものです。その手軽さから、料理が得意な方はもちろん、初心者の方にぜひ使っていただきたい1本です。そんな「だしあんかけ」を使った簡単レシピをNadiaでも人気のあいのおうちごはんさんにご紹介いただきます。

&nbsp;<h2>「だしあんかけ」があれば、手間のかかる和風あんかけ料理も簡単に♪</h2>

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美味しい和風あんかけを作るときは、だしを取るところからスタート！…でも時間も手間もかかるし、なかなか難しいですよね。「あんかけ料理を作りたいけれど、手間がかかるからちょっと…」と思っていた方に朗報です。枕崎産本枯節を丁寧に抽出した本格的なだしで作られたあんかけが1本に詰まった、夢のような商品が登場しました！　その名もオタフクソース「だしあんかけ」。これがあれば、これから少しずつ寒くなってくる季節に心と体が温まるあんかけ料理を手軽に作ることができちゃうんです。今回はそんな「だしあんかけ」と秋野菜を組み合わせた簡単レシピをご紹介します♪

&nbsp;<h2>驚くほど簡単なのに本格的！「だしあんかけ」を使ってみましょう</h2>

&nbsp;<h3>蒸しさといもの和風そぼろあんかけ</h3>

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電子レンジで簡単にできる、さといもの副菜レシピです。忙しくても家族に美味しくて栄養のあるものを食べてほしい。そんな働くママの強い味方！　冷凍のさといもを活用するので、家に帰ってからでもお手軽にできちゃいます♪　そぼろあんも、レンチンした鶏ひき肉としいたけに「だしあんかけ」をからめるだけ！　「だしあんかけ」が素材の味を引き出してくれるから、こんなに簡単なのに手抜き感はゼロです。そぼろあんは、ほかの蒸し野菜にかけるなど、幅広くアレンジすることもできますよ！

【主な材料】 
だしあんかけ 
冷凍さといも 
鶏ひき肉 
しいたけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/379695">蒸しさといもの和風そぼろあんかけ</a>

&nbsp;<h3>和の彩りあんかけ丼</h3>

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「今日はガッツリご飯が食べたい！」という日には、野菜がたっぷり食べられるあんかけ丼はいかがですか。冷蔵庫の残り野菜とお肉があれば、さっと炒めて「だしあんかけ」をからめるだけであっという間に立派な丼ものが完成します。豚バラ肉と野菜のうま味を「だしあんかけ」がまとめてくれるから、ご飯が止まらない美味しさに♪　今回はお肉を使いましたがシーフードなどでアレンジを楽しむのも良いですし、ご飯の代わりに皿うどんやかた焼きそばなども間違いなく美味しいですよ！　手軽にできるからお弁当にもおすすめです。

【主な材料】 
だしあんかけ 
豚バラ薄切り肉 
小松菜 
もやし 
しめじ 
にんじん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/379694">和の彩りあんかけ丼</a>

&nbsp;<h3>厚揚げのたっぷり秋野菜あんかけ</h3>

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お酒がすすむこと間違いなし！　まるごと厚揚げのおつまみレシピです。焼いた厚揚げに「だしあんかけ」をかけるだけでも美味しいおつまみになりますが、今が旬のさつまいもやきのこを炒めて「だしあんかけ」をからめた「あん」を、厚揚げの上にのせるだけで、更にお酒がすすむ贅沢な1品に。さつまいもの甘みと「だしあんかけ」の抜群の相性がやみつきです。ひと手間を加えるだけで、いつものおつまみを簡単にランクアップさせることができちゃいます♪

【主な材料】 
だしあんかけ 
厚揚げ 
さつまいも 
まいたけ 
しいたけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/379662">厚揚げのたっぷり秋野菜あんかけ</a>

&nbsp;<h2>「和のもてなしシリーズ」があれば誰でも和食上手に</h2>

こんなに便利な「だしあんかけ」ですが、あんかけ料理のほかにも、もっと手軽に和食を作りたいと思うことはありませんか？　そんな時はオタフクソースの「和のもてなしシリーズ」にお任せです♪　1本で本格的な和食が作れる、便利な調味料が揃っています。味がしっかり決まった本格和食が手軽に作れるから、誰でもあっという間に和食上手になれますよ。

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■煮物だし 
「なかなか味が決まらない…」そんな声をよく聞く煮物も、「煮物だし」があれば解決！　かつおと昆布で丁寧にとっただしと熟成本みりんを使っているから、上品でコクのある煮物に仕上がります。肉じゃが、煮魚、親子丼やおひたし、きんぴらにも。

■照り焼きたれ 
子どもから大人まで大好きな照り焼きは、照りのつやが食欲をそそります。熟成本みりんを使った上品な甘味とコクがまろやかで、肉や魚をフライパンで焼いて、からめるだけで完成します。

■海鮮丼たれ 
丁寧に釜でとった一番だしと熟成本みりんの甘味が、魚の美味しさを引き立てる「海鮮丼たれ」は、かければ海鮮丼、漬ければ漬け丼になる万能調味料です。


&nbsp;<h2>１本あればこんなに便利！『だしあんかけ』で料理の幅を広げよう！</h2>

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かけしょうゆのように手軽に使えて、いつもの1品を本格的なあんかけ料理に変身させる「だしあんかけ」は、我が家の食卓を簡単にランクアップさせてくれるから、すでに手放せません！ 

おかずに困った時にも手軽に美味しい1品が作れるから、家族にも大好評。友達にさっそくおすすめすると「こんなのあるんだ！　すごく便利！」と嬉しい反応でした♪

「だしあんかけ」さえあれば、誰でも料理上手になった気分！　 秋の食材をいつもと違う味わいで楽しみたい、肌寒くなる季節にほっこりするあんかけ料理を作りたい、そんな希望を叶える料理づくりの時短調味料として、ぜひ活躍させてくださいね。

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<a class="articleBtn" href="https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%91/?hl=jai/" target="_blank"">Nadia Artistの「だしあんかけ」レシピをチェック！</a>


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●もっと「だしあんかけ」のことを知りたい方は<a href="https://www.otafuku.co.jp/product/sp/wanomotenasi/" target="_blank">こちら</a>をチェック！


 
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今回お話を伺ったNadia Artist 　
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あいのおうちごはん 
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編集協力：オタフクソース株式会社

かけるだけ！「だしあんかけ」で楽しむ和風仕立ての秋野菜

夏の風物詩ともいえるそうめんですが、残暑の厳しい日は冷たいそうめんが恋しくなりますよね。今回は、こだわりの詰まった美味しいそうめんと、秋の味覚を組み合わせたおすすめレシピ3つをご紹介します！

&nbsp;<h2>誰もが食べやすく食材の相性も◎。そうめんは主婦の強い味方！</h2>


夏の風物詩ともいえるそうめん。この夏、たくさん召し上がったというご家庭も多いと思います。



そうめんは柔らかくて消化も良いので子どもからお年寄りまでどなたでも食べやすく、また、様々な食材と相性が良いので、主婦の強い味方ともいえます。夏だけでなく、季節を問わず常備しておきたいものですね。



我が家では、冷たいそうめんはもちろんのこと、炒めてチャンプルーにしたり、野菜をたっぷり入れてにゅうめんにしたりと、一年を通して色々なそうめんアレンジを楽しんでいます。


&nbsp;<h2>残暑のそうめん料理には秋の食材をプラス！</h2>


9月といえども、まだ本格的な秋という感じでもなく、残暑の厳しい日もありますよね。そんな日は冷たくてのど越しの良いそうめんが恋しくなる方も多いと思います。



そこで今回は、定番の冷たいそうめんに、秋らしい食材を組み合わせて、残暑を元気に乗り切るそうめんレシピをご紹介したいと思います。



また、めんつゆは常備しているご家庭も多いと思います。どのレシピもめんつゆをベースにした味付けで、簡単にできるものばかりなのでぜひお試しくださいね。


&nbsp;<h2>使うのは「島原手延べそうめん」</h2>


レシピの中で使用しているそうめんは、本村製麺工場の 「島原手延べそうめん」です。長崎県にある南島原の地域は、古くからそうめんが製造されてきた日本有数のそうめん生産地。



「島原手延べそうめん」の原料である小麦粉は、グルテンを多く含む強力粉を使うのでコシが強く、ツルツルッとのど越しの良い食感が特徴です。さらに、名水百選に選ばれた雲仙岳山麓からの湧水を使用しているんだとか！　まさに自然の恵みが詰まったそうめんと言えますね。


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&nbsp;<h3>手延べだからコシと弾力が違う！</h3>


私も実際に食べてみて、今までに食べてきたそうめんよりもはるかにコシが強く、もちもちと弾力のある食感に驚きました！　



さらに驚いたのが、我が家の3歳の娘の食べっぷりの良さ！　この夏、ごく一般的なそうめんは何度も食べたので、「もう食べ飽きたかな？」と思っていたのですが、「おいしい！」と言ってたくさん食べてくれました。



言葉で伝えなくても、おいしいものは本能でわかるんですね。子どもの味覚は正直だなあと感心しました。



そんな我が家の娘も大好きな「島原手延べそうめん」を使用したおすすめレシピ3選をご紹介します！


&nbsp;<h2>めんつゆに足すだけ！おすすめレシピ３選</h2>

&nbsp;<h3>「めんつゆ＋酢」で南蛮だれ風そうめん </h3>

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秋は実りの季節。夏に収穫して甘みを増したかぼちゃや、食感が楽しいレンコンを素揚げし、めんつゆベースの南蛮だれに漬けました。



めんつゆに酢を加えるだけで、手軽に南蛮だれに変身します！　砂糖少々と唐辛子を加えてありますが、素揚げした野菜のコクがプラスされて一層深みのある味わいに仕上がります。漬け汁ごとそうめんに掛けていただきます。ピリ辛＆酸味が食欲をそそりますよ。



また、かぼちゃやレンコンには、血行促進や疲労回復効果も期待できます。夏の疲れが残っている、という方におすすめの一品です。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/188557">●『秋野菜の南蛮ぶっかけそうめん』</a>

&nbsp;<h3>「めんつゆ＋ツナ缶＋唐辛子」で秋のなすをおいしく！</h3>

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夏野菜の代表格ともいえるなすですが、秋になると皮が柔らかく、実がしまって一層おいしくなります。そんななすをツナと一緒に炒め、めんつゆで味付けしました。



めんつゆにツナの旨味が加わり、さらにそのたれがしみ込んだなすは、じゅわっとジューシーでたまらないおいしさ！



そうめんと絡めても味がぼやけないように、やや濃いめの味付けで調味し、糸唐辛子でアクセントを付けています。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/188559">●『ピリ辛！なすとツナのコク旨そうめん』</a>

&nbsp;<h3>「めんつゆ＋自家製なめたけ」できのこたっぷりそうめん</h3>

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秋といえばきのこのおいしい季節でもありますよね。特にえのきたけはきのこ類の中でも低カロリーでビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。そこで、えのきたけを使って自家製のなめたけを作り、そうめんにたっぷりと掛けました。手作りのなめたけは、実はとっても簡単にできるんです！



大根おろしとともにそうめんに絡めて食べれば、一層のど越しが良く、食欲がない時でもさっぱりと食べられます。



めんつゆになめたけの煮汁がなじんで、マイルドな口当たりになります。お好みで七味唐辛子をふっても◎


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/188560">●『自家製なめたけたっぷり！おろしそうめん』</a>


いかがでしたか？ 
シンプルで飽きのこないおいしさが魅力のそうめん。特に「島原手延べそうめん」はしっかりとしたコシと弾力のある食感が楽しめるので、どんな素材と組み合わせても存在感が際立ちます。



季節の野菜とも相性ばっちりなので、四季折々のおいしいそうめんアレンジを楽しんでみてくださいね。


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今回お話を伺ったNadia Artist 
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フードコーディネーター・野菜ソムリエ/楠みどり 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254">https://oceans-nadia.com/user/10254</a>



編集協力：本村製麺工場

めんつゆ＋αで手軽においしく！残暑に嬉しい冷たいそうめんレシピ3選

「秋野菜」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

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