【コンロ不要！】秋野菜とベーコンの焼きサラダ

材料2人分

• さつまいも
  1本(150g)
• れんこん
  100g
• 舞茸
  80g
• ベーコン
  50g
• グリーンリーフ
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ピエトロドレッシング グリーン和風しょうゆ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは約1cm幅の輪切りもしくは半月切りにして、3分ほど水にさらし、水気をしっかり切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。

  
• 2

  れんこんは約5〜7mm幅の半月切りにし、酢水に3分ほどつける。舞茸はほぐし、ベーコンは短冊切りにする。

  
• 3

  1にれんこん、舞茸を入れ、オリーブオイルを絡める。

  
• 4

  アルミホイルを敷いた天板に3とベーコンを並べ、250℃のトースターで10分ほどこんがり焼く。

  
• 5

  耐熱容器に入れ、熱いうちにA ピエトロドレッシング グリーン和風しょうゆ大さじ2、粒マスタード小さじ1を絡め、粗びき黒こしょうをふる。

  
• 6

  ちぎったグリーンリーフを器に盛り、5をのせる。

ポイント

★さつまいもをレンジで加熱する際、仕上がりがまだ硬くても問題ないです！ ★具材が熱いうちに調味料を加えることで、味がよくなじみます。 ★ベーコンは厚切りがおすすめです！

作ってみた！

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