主菜
特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】
15分
酢水にさらす時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物23.4g
- 脂質22.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品！ いつもの甘辛味から甘みを減らし、甘酢炒めの酸味をプラス。そして、バター醤油のバターをプラスして出来上がったのが、このうまだれ炒め。 甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりなんですが、なんていうか、このたれ...めっちゃクセになるんです。これに、鶏肉の旨味が加われば、れんこんもモリモリ！ご飯もモリモリ！お酒もモリモリ！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- れんこん1節(200g)
- Aバター10g
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒、みりん、酢各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ2
作り方
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、表面の色が変わったら、水気をよく切ったれんこんを加える。
- 3
時々ヘラで混ぜ合わせながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。 合わせたA バター10g、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、酒、みりん、酢各小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ(煮詰まりやすいので弱火にすると◎)、全体に絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
ポイント
⚫︎れんこんを加えたら、炒めるというよりは、時々上下を返す程度でOK！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
レシピID：368661
更新日：2018/11/23
投稿日：2018/11/23
作ってみた！
10741292026/06/10 22:15
作り置きに❗
- シオリ@Chicago
2026/04/16 10:49
ご飯がモリモリ進むおかずになりました！バターのおかげでコクが出て美味しかったです！
しーちゃん2026/04/13 18:56
にんにくとバターは少し多めで作りました♪ めっちゃ美味しくてバクバク食べちゃいました🤤💕
- MAKO
2026/04/10 19:32
5回以上作ってます！何度作っても成功します！野菜嫌いの2歳の息子がレンコンをバクバク食べてくれました！美味しいレシピ、ありがとうございます😊 
corichucoon2026/03/19 10:21
くせになる味付け❗️ 素敵なレシピありがとうございます😊
