照りっと甘酢が食をそそる！秋の絶品【鶏れんこんの甘酢炒め】
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間15分
鶏肉×れんこん×甘酢だれ の間違いなく美味しい組み合わせで 照りっと香ばしく仕上げた1品です💫⭐︎ 下味をつけた鶏肉は味がブレずに いただけて、甘酢だれが絡んだ シャキシャキのれんこんは 止まらなくなる程やみつきに なる美味しさですよ(^^)👌♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- れんこん150g
- 醤油、酒各小さじ1
- 片栗粉大さじ3~4
- A醤油、砂糖、酢各大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
★れんこんは酢水に浸す事でアクが抜け、変色も抑えられます◎ ★焼く時は多めの油で揚げ焼きのようにする事で香ばしくカリッとした仕上がりになり美味しいです◎ ★鶏もも肉→鶏むね肉でも代用可能です♪
- 1
れんこんは6~8mmの半月切りにして5分ほど酢水にさらし、水気を切って片栗粉の半量をまぶす。
- 2
鶏もも肉は1口大に切り、醤油、酒を揉みこみ、残りの片栗粉半量をまぶす。
- 3
フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し、鶏肉とれんこんを加え、7~8分こんがり焼く。
- 4
余分な油をペーパーで拭き取り、合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ1.5、みりん大さじ1を加え照りっと煮絡める。
444730
質問
作ってみた!
- きな粉
2024/03/08 10:10
３倍量で作ったら少し味が薄かったのでもう少し入れれば良かったです！でも美味しかっです。 - 1064885
2024/02/26 20:13
れんこんが手に入ったので作りました！ 片栗粉の揚げ焼きが苦手ですが、手順自体は簡単でとっても美味しかったです。 れんこんはしっかりアク抜きしたほうがいいことと、お酢だけ苦手なので大さじ1にちょぴっと減らしました。 cotoさんのレシピどれも美味しそうなので今後も沢山試したいです☆ - はるか
2024/01/30 19:47
とってもとっても美味しかったです！ 酸っぱすぎず、味も濃すぎず絶妙でした。 また作ります！！ - 1052154
2024/01/25 22:07
初れんこん使いました♡ 旦那にも好評✨️ 美味しかったです😋 - Heartmam
2024/01/24 17:19
美味しい〜！ また絶対作ります〜！
このレシピが入っている特集
こんな「れんこん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。