レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

照りっと甘酢が食をそそる!秋の絶品【鶏れんこんの甘酢炒め】

主菜

照りっと甘酢が食をそそる!秋の絶品【鶏れんこんの甘酢炒め】
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間15

お気に入りに追加

984

鶏肉×れんこん×甘酢だれ の間違いなく美味しい組み合わせで 照りっと香ばしく仕上げた1品です💫⭐︎ 下味をつけた鶏肉は味がブレずに いただけて、甘酢だれが絡んだ シャキシャキのれんこんは 止まらなくなる程やみつきに なる美味しさですよ(^^)👌♡

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • れんこん
    150g
  • 醤油、酒
    各小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ3~4
  • A
    醤油、砂糖、酢
    各大さじ1.5
  • A
    みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

★れんこんは酢水に浸す事でアクが抜け、変色も抑えられます◎ ★焼く時は多めの油で揚げ焼きのようにする事で香ばしくカリッとした仕上がりになり美味しいです◎ ★鶏もも肉→鶏むね肉でも代用可能です♪

  • 1

    れんこんは6~8mmの半月切りにして5分ほど酢水にさらし、水気を切って片栗粉の半量をまぶす。

    工程写真
  • 2

    鶏もも肉は1口大に切り、醤油、酒を揉みこみ、残りの片栗粉半量をまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し、鶏肉とれんこんを加え、7~8分こんがり焼く。

    工程写真
  • 4

    余分な油をペーパーで拭き取り、合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ1.5、みりん大さじ1を加え照りっと煮絡める。

    工程写真
レシピID

444730

「れんこん」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

れんこん」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

coto
Artist

coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー30万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History