時短・簡単

料理家

＼食べるの大好きママが作る／簡単！栄養満点ごはん♡

熊本

調理師

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

Instagram(@ct__cook)

レシピ 

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　約2年半に渡り連載してきたこちらのコラムは、今回で最終回となります。最後のテーマは、おもてなしにも使える副菜。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>簡単なのに豪華見え！年末年始のごちそうに加えたい「おもてなし副菜」</h2>

クリスマスや忘年会、大晦日にお正月。年末年始は何かとイベントの多い季節ですよね。今年はホームパーティーや親せき同士の集まりなど、ご自宅に人を招いておもてなしをする機会のある人も多いのではないでしょうか。

おもてなしの献立を考えるとき、メインは比較的簡単に決まっても、副菜やサイドディッシュは何にしよう？　と悩むこともありますよね。

そこで今回は、そんなときにも役立つ「おもてなしにも使える副菜」をご紹介します！

簡単なのに、ほんのひと工夫で豪華見えする副菜や、華やかなメインおかずにも合うごちそう副菜など、おもてなし料理のひとつとして活躍する副菜をピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h3>見栄えよく、豪華な副菜にするコツって？</h3>

簡単におかずの見栄えをよくするコツは二つ。「赤、黄、緑の色味を意識して取り入れること」と、「同じ色の食材が隣り合わないよう、離して盛り付けること」です。これは、お弁当を詰めるときにも応用できるので、ぜひ試してみてくださいね！

また、高級料理店では大きなお皿の真ん中にちょこんと料理が盛り付けてあることがありますが、これを家庭でやろうとすると見た目がなんとなく貧相になってしまいがち。なので、私はお皿の余白はあまり空けず、見た目にもボリュームが出るように意識して盛り付けるようにしています。


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<h3>子どもから大人まで、みんなに喜ばれる副菜にするには？</h3>

幅広い年齢が集まる場では、以下のポイントに注意するとみんなが食べやすく喜ばれるおかずになりますよ。

1．やわらかさや食べやすさ

歯の弱い年配の方や小さな子どもがいる場合、やわらかめの食材を使ったり、食材を小さく切ったりすると食べやすくなりますよ。

2．味付けのバランス

しっかりめの味付けは多くの方に喜ばれますが、一方で塩分控えめであっさりしたものも用意しておくと、年配の方やお子さんにも配慮できます。ドレッシングやソースなど、好みに応じて調節できるようにしておくのもおすすめですよ。

3．見た目にも華やかな彩り

彩りを意識すると、目でも楽しむことができ、年齢関係なく会話が弾むことも。例えば、トマト、ブロッコリー、かぼちゃなどの色鮮やかな野菜を添えると、簡単に華やかさを演出することができます。

4．それぞれの好みに配慮する

好き嫌いが出やすい食材や味付け（薬味や辛すぎるものなど）は控えめにし、シンプルな味付けのものを用意すると安心です。料理にさまざまなバリエーションをもたせると、みんながそれぞれの好みに合ったものを選びやすくなりますよ。






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<h2>テーブルが華やぐ♪おもてなしにもなる副菜</h2>

ここからは、おもてなしにもなる副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>彩り豊かで栄養満点！温野菜のごまドレサラダ</h3>
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寒い時期にも野菜をたっぷり摂れてうれしい温野菜のサラダです。レンジで作れるのでとっても簡単♪　見栄えも栄養も満点なので、おもてなしはもちろん普段使いにも◎。自家製ごまドレッシングも手軽に作れて美味しいうえ、いろいろなサラダに活用できますよ。

【主な材料】 
ブロッコリー 
じゃがいも 
にんじん 
ベーコン 
ミニトマト 
ゆで卵 
すりごま 
マヨネーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431683">【温野菜のごまドレサラダ】冬でも美味しく野菜がとれる♪</a>

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<h4>メインには「簡単本格焼豚」がおすすめ！</h4>
彩りの美しい温野菜サラダには、手軽に作れて本格派の味わいが楽しめる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/474355">簡単本格焼豚</a>」がおすすめ。お正月の集まりにもぴったりですよ♪



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<h3>切って混ぜるだけで完成♪きゅうりとトマトと豆のツナサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301dbe6254bcaccde47d7a978902aeef.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】" loading="lazy" />

きゅうりとトマトを切って、豆や調味料と一緒に混ぜるだけ！　さっぱりしたレモンの風味とオリーブオイルの豊かな香りで、簡単なのにおしゃれに見える副菜です。シャキシャキ食感のきゅうりとトマト、爽やかな大葉、ホクッとした豆が絶妙ですよ♪

【主な材料】 
きゅうり 
ミニトマト 
大葉 
ミックスビーンズ 
ツナ缶 
レモン汁 
オリーブオイル 
醤油 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442288">栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】</a>

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<h4>メインには「鮭フライのタルタルソースがけ」がおすすめ！</h4>
まろやかでコクのあるタルタルが人気の「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437200">鮭フライのタルタルソースがけ</a>」で、華やかなお魚献立はいかがですか？　こちらの鮭フライは衣付けが簡単で揚げ焼きなので、ラクちんなのもうれしいポイントです。



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<h3>甘みと塩気が絶妙なバランス！かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード</h3>
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マヨネーズとマスタード、はちみつの組み合わせがたまらない、洋風副菜です。甘みのあるかぼちゃにベーコンの塩気がマッチ！　レンジでラクラク簡単に作れるのも◎。まろやかな味わいが絶妙で、大人も子どももパクパクとお箸がすすむ人気おかずです。

【主な材料】 
かぼちゃ 
ハーフベーコン 
マヨネーズ 
粒マスタード 
はちみつ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487226">【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡</a>

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<h4>メインには「鶏肉となすのトマト煮」がおすすめ！</h4>
かぼちゃの洋風副菜には、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/485466">鶏肉となすのトマト煮</a>」がおすすめ。手が込んでいるようで実はお手軽。すぐにおしゃれなおもてなしメニューが完成しますよ！



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<h3>彩りも鮮やか！トマトとアボカドのマリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc1d1590818d956481d24312a59411a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎" loading="lazy" />

トマトのさっぱりとした風味と、アボカドのねっとりと濃厚な味わいが絶妙なバランスのマリネ。みじん切りの玉ねぎがアクセントになり、とても美味しいですよ。材料を切って調味料と和えるだけなので、あと一品欲しいときにもどうぞ♪

【主な材料】 
トマト 
アボカド 
玉ねぎ 
醤油 
酢 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/466478">【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎</a>

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<h4>メインには「しっとり鶏むね焼豚」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、弱火でじっくり火を入れることでやわらかに仕上がる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443641">しっとり鶏むね焼豚</a>」がおすすめです。メインが茶色いので彩り鮮やかなサラダがぴったり♪



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<h3>思わずやみつきになる♪こんがりペペロン風ポテト</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e4eba464bf15e615dfb01bd84de91fb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e4eba464bf15e615dfb01bd84de91fb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e4eba464bf15e615dfb01bd84de91fb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【こんがりペペロン風ポテト】ホクッとこんがりやみつきおつまみ" loading="lazy" />


ベーコンの塩気とにんにくの風味をまとったホクホクのじゃがいもがたまらなく美味しい一品。ひと口食べるともうひと口、と思わずあとを引く味わいです。子どもウケも抜群ですが、お酒のお供にもぴったりですよ♪

【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
にんにく 
オリーブオイル 
鶏がらスープの素 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/484152">【こんがりペペロン風ポテト】ホクッとこんがりやみつきおつまみ</a>

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<h4>メインには「てりマヨ甘酢チキン南蛮」がおすすめ！</h4>
やみつきポテトに合わせるなら、みんな大好きな甘酢だれで間違いのない「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417875">てりマヨ甘酢チキン南蛮</a>」はいかがでしょうか。簡単タルタルソースをかければ、子どもたちが喜ぶメニューになることうけあいですよ！


 
いかがでしたか？　今回は、クリスマスや年末年始のおもてなしにぴったりの副菜をご紹介しました。大人から子どもまでみんなが食べやすいおかずをピックアップしているので、ぜひメニューに加えてみてくださいね♪

さて、30回を迎えた今回で、『脱マンネリ！cotoのパパッと副菜』というテーマでの連載はいったん最終回となります。

副菜のマンネリ化に悩んでいる…というたくさんの声におこたえして、この連載ではだれでも手軽に作れる副菜を、バリエーション豊かにご紹介してきました。私のレシピが、少しでもみなさんのお役に立つことができればうれしいです。

これからもNadiaやSNSで、身近な食材と調味料で作れる簡単＆美味しいレシピを発信していきますので、今後も応援よろしくお願いします！　愛情たっぷりのおうちご飯で、みなさんとご家族の笑顔があふれる食卓になりますように。

約2年半もの間、ご愛読くださいましてありがとうございました！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article/tag/%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.30～おもてなしにも使える副菜～ 最終回

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ボリューム満点の副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>メインおかずが少し寂しい…。そんなときにはボリューム満点の副菜でバランスを！</h2>

「メインおかずに少しボリュームが足りないな」と感じるとき、みなさんはどうしていますか？

食べ盛りのお子さんやよく食べる男性がいるご家庭の場合、お刺身やお魚料理などのようにあっさりしていて量が出しにくいメインおかずだと、家族に「物足りない！」と言われてしまうこともあるのではないでしょうか。

今回は、そんなときにメインおかずを補い、満足感をアップさせてくれるボリュームたっぷりの副菜をご紹介します！

おすすめの食材や効果的な調理法・味付けなど、工夫次第でボリューム満点の副菜に！　簡単に家族みんなが喜ぶ献立になりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h3>副菜にボリュームを出したいときによく使う食材は？</h3>

ボリュームを出しやすい豆腐や厚揚げ、食べごたえのある根菜類を使うことが多いです。

豆腐や厚揚げはお手頃価格で購入できるうえ、ヘルシーなのに腹持ちもよく、何より美味しいのがうれしい食材ですよね。

根菜類はよく噛むことで満腹感を得やすいので、秋冬に美味しいごぼうやれんこん、さつまいも、大根などは、ボリュームを持たせたいときに特におすすめの食材です♪


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<h3>ボリュームを出すために効果的な調理法や味付けって？</h3>

冷たいおかずより温かいおかずの方が満腹感を得やすいので、これからの寒い季節はとろみがあって冷めにくいあんかけや、煮物系の温かいおかずがおすすめ。

また、豆板醤やキムチなどを使って辛味のある味付けにすると、味覚からも満足感がアップするので効果的ですよ。ぜひお試しくださいね♪





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<h2>プラス一品で大満足！ボリューム満点の副菜</h2>

ここからは、ボリューム満点の副菜レシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

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<h3>身も心もほっこり♪なすと豆腐のとろみ煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b1a2c1f568b97ce8a7ec25f739571be.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b1a2c1f568b97ce8a7ec25f739571be.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b1a2c1f568b97ce8a7ec25f739571be.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ほっこりが嬉しい♡ヘルシー【茄子と豆腐のとろみ煮】" loading="lazy" />

とろんとやわらかいなすとつるんとした豆腐が、とろみのあるだしと絡んでたまらなく美味しい一品です。とろみのあるおかずはほっと温かい気持ちにさせてくれ、ボリュームも出るので満腹感も得やすいですよ。お口の中で、油揚げに染み込んだつゆがじゅわっと広がるのもたまりません♪

【主な材料】 
なす 
豆腐 
油揚げ 
めんつゆ 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/444729">ほっこりが嬉しい♡ヘルシー【茄子と豆腐のとろみ煮】</a>

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<h4>メインには「ぶりの味噌照り焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、こっくりした味噌だれを照りっと絡め、ふっくらと焼き上げた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478301">ぶりの味噌照り焼き</a>」はいかがでしょうか。ご飯のすすむ和風献立になりますよ！


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<h3>もっちり＆ピリ辛で満腹に♪じゃがキムチーズチヂミ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92b8b7d6bb022f45bde8f21034c2e365.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92b8b7d6bb022f45bde8f21034c2e365.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92b8b7d6bb022f45bde8f21034c2e365.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【じゃがキムチーズチヂミ】もっちり美味しい♡うま辛おつまみ" loading="lazy" />

じゃがいものもっちり感と、キムチのピリッとした辛さが思わずやみつきになるおつまみおかずです♪　ボリュームのあるじゃがいもを使い、キムチの辛味で味覚からも満足感が得られやすいのがポイント。じゃがいもは火が通りやすいよう、スライサーでできるだけ細くすると時短になりますよ！

【主な材料】 
じゃがいも 
キムチ 
にら 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463154">【じゃがキムチーズチヂミ】もっちり美味しい♡うま辛おつまみ</a>

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<h4>メインには「ペッパー照りマヨチキン」がおすすめ！</h4>
マヨネーズソースがまろやかなメインおかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/415910">ペッパー照りマヨチキン</a>」と合わせれば、ピリ辛の副菜と味のバランスもばっちり！　副菜で野菜が摂れるので栄養面も◎。


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<h3>子どもウケも抜群！さつまいもとれんこんの甘辛バター</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e80c1c01fb3e5276e657b7daea46af0.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e80c1c01fb3e5276e657b7daea46af0.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e80c1c01fb3e5276e657b7daea46af0.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎" loading="lazy" />

甘辛だれとバターの風味が、カリッと揚げ焼きにしたさつまいもやれんこんと相性抜群！　焼いているときからふんわりあま～い香りが漂い、食欲をそそる一品です。れんこんのシャキシャキ感とさつまいものホクホク感で食感の違いも楽しめますよ♪　我が家の6歳児も大好きなので、小さなお子さんがいるご家庭にも◎。

【主な材料】 
さつまいも 
れんこん 
醤油 
みりん 
砂糖 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421478">【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎</a>

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<h4>メインには「鮭フライのオーロラソースがけ」がおすすめ！</h4>
メインおかずは、衣付けがとにかく簡単な「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/462885">鮭フライのオーロラソースがけ</a>」がおすすめ！　簡単オーロラソースは小さな子もパクパク食べてくれる人気の味付け。子どもが喜ぶお魚献立になりますよ♪


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<h3>お弁当にもおすすめ！えのきとツナのふわもち豆腐ナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755debe5c8aaf9edce128a68680a32eb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755debe5c8aaf9edce128a68680a32eb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755debe5c8aaf9edce128a68680a32eb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【えのきとツナのふわもち豆腐ナゲット】ヘルシー美味しい♡" loading="lazy" />

ふわふわもちもちした食感が美味しい、ヘルシーナゲットです。えのきやツナ、はんぺんを使ってうま味もたっぷり、ボリューム満点の副菜です！　ひと口サイズでパクパク食べられるので、お弁当やおやつ、小さなお子さんにもおすすめ。豆腐の水切りが不要なのでラクちんなのもうれしいポイントです♪

【主な材料】 
絹豆腐 
ツナ 
はんぺん 
えのき


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/483274">【えのきとツナのふわもち豆腐ナゲット】ヘルシー美味しい♡</a>

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<h4>メインには「鮭のレモンバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
レモンの爽やかな酸味にバターの風味と醤油のコクが相性抜群の「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487657">鮭のレモンバター醤油ソテー</a>」を合わせて、カジュアルな洋風献立に。子どもウケもばっちりですよ！


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<h3>具だくさんで栄養満点！小松菜とひじきの炒り厚揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f2464a34a2367db3d0f9f83ab00a902.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f2464a34a2367db3d0f9f83ab00a902.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f2464a34a2367db3d0f9f83ab00a902.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【小松菜とひじきの炒り厚揚げ】体が喜ぶ和風おかず♡" loading="lazy" />

栄養たっぷりの小松菜やひじき、しいたけを、和風だしと甘辛味で炒め煮したほっこりおかず。豆腐を厚揚げに変えることで噛みごたえと食べごたえがアップ！　水切り不要で手軽に作れるのに満足度の高い副菜ですよ。冷めても美味しいので、お弁当おかずや作り置きとしてもおすすめです♪

【主な材料】 
小松菜 
にんじん 
しいたけ 
厚揚げ 
乾燥ひじき 
醤油 
みりん 
和風だしの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/467170">【小松菜とひじきの炒り厚揚げ】体が喜ぶ和風おかず♡</a>

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<h4>メインには「ささみの大葉チーズはさみ焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、チーズがとろける「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433692">ささみの大葉チーズはさみ焼き</a>」がおすすめ！　野菜たっぷりの副菜と脂質の低いささみを使ったメインおかずで、ヘルシーバランス献立に♪


 
いかがでしたか？　今回は、ボリュームを足すのにぴったりの食べごたえ満点の副菜をご紹介しました！　食欲の秋、お腹をすかせた家族も大満足間違いなしの献立になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article/tag/%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.29～ボリューム満点の副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、かぼちゃを使った秋の副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>秋の味覚「かぼちゃ」を使って家族みんなが喜ぶおかず</h2>

涼しくなってくると恋しくなる、ホクホク甘～い「かぼちゃ」。さつまいもや栗と並んで秋の人気食材のひとつですよね♪　おかずにしてもスイーツにしても美味しく、大好きな方も多いのではないでしょうか。

一方で、あの甘さが苦手だという方や甘いおかずを好まない男性、皮や食感を嫌うお子さんも少なくありません。

今回のテーマは、「かぼちゃを使った秋の副菜」。かぼちゃが好きな方はもちろん、苦手な方にも喜んでもらえるかぼちゃレシピをピックアップしました！　ぜひ参考にしてみてくださいね♪


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<h3>かぼちゃが苦手な人や子どもにも食べやすくするには？</h3>

甘いおかずが苦手だという場合は、塩気のある食材と合わせてみてください。味のバランスが取れて、苦手な方も美味しく食べられるおかずになりますよ。

小さなお子さんは、かぼちゃの皮がかたいと嚙み切れなかったり飲み込めなかったりすることもありますが、事前にレンジ加熱しておくと皮までやわらかくなって食べやすくなります。

また、かぼちゃのホクホクとした食感が口の中の水分を奪い、飲み込みにくくなるので、スープや飲み物などと一緒に食べると、スムーズに食べてくれるかもしれませんよ♪


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<h3>かぼちゃと相性の良い食材って？</h3>

かぼちゃは甘みが強い食材なので、味のバランスが取れるように塩気のあるベーコンやチーズを合わせることが多いですね。

また、かぼちゃと異なる食感の食材とも好相性ですよ。例えば、ホクホクねっとりしたかぼちゃと、シャキシャキしたれんこんの組み合わせ。食感の違いが楽しめるので、おすすめです♪

献立をたてるときは、甘いかぼちゃおかずに対して、少しピリ辛な味付けや酸味のある味付け、汁気のあるおかずやスープを選ぶと、味のバランスが取れて食べやすくなりますよ。





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<h2>栄養満点！かぼちゃを使った秋の副菜</h2>

ここからは、かぼちゃを使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>コクのある濃厚な味わい♪かぼちゃのクリームチーズサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1615599e6e86073d9fc81a3146f732a5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1615599e6e86073d9fc81a3146f732a5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/1615599e6e86073d9fc81a3146f732a5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪" loading="lazy" />

レンチンしたかぼちゃを調味料と和えるだけで作れる、簡単かぼちゃレシピです。かぼちゃ×クリームチーズの組み合わせはもはや鉄板！　コクのある濃厚な味わいが楽しめますよ。かぼちゃの種類によってやわらかさ（水分量）が異なりますが、その場合はマヨネーズの量で調整してくださいね。

【主な材料】 
かぼちゃ 
マヨネーズ 
クリームチーズ 
はちみつ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487228">【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪</a>

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<h4>メインには「ふわふわミートボール」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、肉だねに豆腐を混ぜた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487656">ふわふわミートボール</a>」がおすすめ。クリーミーなかぼちゃの副菜に、ミートボールに絡めたケチャップベースのソースが相性抜群です♪



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<h3>甘酸っぱくまろやか！かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdfc0fad77386d67e83560ce0567906e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡" loading="lazy" />

マヨネーズ、粒マスタード、はちみつの組み合わせがクセになる、洋風のかぼちゃおかずです。甘いかぼちゃに塩気のあるベーコンが絶妙にマッチ！　甘酸っぱくまろやかな味わいが絶妙なバランスで、思わずお箸がすすみます。レンチンのみでパパッと作れるのもうれしいポイントですよ♪

【主な材料】 
かぼちゃ 
ベーコン 
マヨネーズ 
粒マスタード 
はちみつ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487226">【かぼちゃとベーコンのハニマヨマスタード】こっくり濃厚♡</a>

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<h4>メインには「鮭のレモンバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487657">鮭のレモンバター醤油ソテー</a>」はいかがでしょうか。レモンの爽やかな酸味にバターの豊かな風味、醤油のコクが美味しいお魚レシピと合わせて、ちょっとおしゃれな洋風献立になりますよ。



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<h3>シンプルだからこそ美味しい♪かぼちゃのチーズガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adac0c3260489ed160f61ef9917d5b20.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃのチーズガレット】こんがり甘い♡味付けシンプル♬︎" loading="lazy" />

味付けはチーズと塩こしょうのみ！　素材の味が楽しめるかぼちゃのガレットです。千切りにしたかぼちゃとピザ用チーズ、調味料を混ぜ合わせ、オリーブオイルでこんがり焼くだけと作り方も簡単。かぼちゃの甘みはもちろん、外側のカリッと香ばしいチーズも美味しいので、ぜひ焼きたてを楽しんで。

【主な材料】 
かぼちゃ 
ピザ用チーズ 
塩 
こしょう 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/419041">【かぼちゃのチーズガレット】こんがり甘い♡味付けシンプル♬︎</a>

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<h4>メインには「鶏れんこんマヨ」がおすすめ！</h4>
おすすめのメインおかずは、えびマヨ風のソースがやみつきになる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469715">鶏れんこんマヨ</a>」。どちらも子どもウケ抜群♪　きっと家族が喜ぶ献立になりますよ！



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<h3>食感の違いが楽しい！かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7ba6322beaca06755af1ca7ab72183.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7ba6322beaca06755af1ca7ab72183.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7ba6322beaca06755af1ca7ab72183.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】" loading="lazy" />

おすすめの組み合わせ、かぼちゃとれんこんが主役の副菜です。ホクホクかぼちゃとシャキシャキれんこんの食感の違いや人気の甘辛味で、ご飯がモリモリすすみます♪　パクパクと食べやすいのでおつまみやお弁当にもぴったり。かぼちゃとれんこんは、レンジ加熱することで焼き時間を時短できますよ！

【主な材料】 
かぼちゃ 
れんこん 
醤油 
みりん 
酒 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445488">秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】</a>

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<h4>メインには「ささみ梅しそチーズ春巻き」がおすすめ！</h4>
甘めの副菜に合わせるメインには、梅干しと大葉でさっぱり食べられる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464260">ささみ梅しそチーズ春巻き</a>」がおすすめ！　チーズのコクと塩味でお酒にも合うので、おつまみ献立としても◎。



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<h3>ハロウィンのメニューにも！かぼちゃとベーコンのチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡" loading="lazy" />

レンチンからトースターで焼くまでお皿1枚で完結する、かぼちゃのチーズ焼きです。かぼちゃや玉ねぎの甘みにベーコンの塩気がベストマッチ！　チーズのコクも加わってとっても美味しく、しかも簡単に作れて洗い物も最小限とうれしいポイントばかり。ハロウィンのメニューにもぴったりですよ♪

【主な材料】 
かぼちゃ 
玉ねぎ 
ベーコン 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469712">【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡</a>

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<h4>メインには「さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー」がおすすめ！</h4>
大人も子どもも喜ぶ甘辛おかず、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/470363">さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー</a>」をメインおかずにして、秋の味覚たっぷりの献立はいかがでしょう。


 
いかがでしたか？　今回は、秋の味覚「かぼちゃ」を使った副菜をご紹介しました。甘いだけではない、かぼちゃの新鮮な魅力をご家族で楽しんでもらえるとうれしいです！　ぜひお試しくださいね♪

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article/tag/%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.28～かぼちゃを使った秋の副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、豆腐・厚揚げを使った副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>ヘルシーでお手頃価格なのが魅力！どんな食材にも合う使い勝手の良さも◎</h2>

9月に入って暑さが和らぎ、ご飯がより美味しく感じられる季節になりましたね。食欲の増す季節は同時にダイエットも気になるけれど、そんなときに助かるのがヘルシー食材の代表格でもある豆腐や厚揚げです。

良質のタンパク質が摂れる豆腐と厚揚げは栄養価が高いうえに、低糖質・低脂質。ダイエット向きであるだけじゃなく、お手頃価格で手に入りやすいのもうれしいですよね♪

今回のテーマは、豆腐や厚揚げを使った副菜。美味しくて罪悪感も少なめ、しかも節約にもなるという、良いことずくめのおかずをご紹介します！


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<h3>cotoさんの「豆腐と厚揚げのここが好き♪」</h3>

ヘルシーでダイエット向きであることや、安価で手に入るところも好きですが、なんといっても「美味しい」のが一番の魅力！

豆腐は、ぷるんとやわらかくてのど越しが良く、そのまま食べても美味しいので、冷奴にしたり豆腐サラダにしたりするのが好きです。また、味噌汁や中華スープに入れることも多いですね。

厚揚げは、ヘルシーだけど食べごたえもあり、かさ増し食材としても人気がありますよね。節約中にもおかずにボリュームを出せるし、ダイエット中に使えば満腹感も得られるので、炒め物や煮物によく使いますよ。


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<h3>豆腐や厚揚げと相性の良い食材って？</h3>

豆腐や厚揚げは、クセがなく淡白な味わいなので、いろいろな食材と合わせやすいですね。

豆腐は色味が白いので、小松菜やにんじんなどと合わせて彩りの良い炒り豆腐にしたり、チーズや卵、青のりと混ぜて風味の豊かな磯辺揚げにしたりします。豆腐サラダには海苔を散らすと、ぐっと美味しくなりますよ。

厚揚げはそのときどきの旬野菜と合わせることが多いです。これからの季節だと、秋なすやきのこと合わせるのもいいですね。少し濃いめの甘辛味にすると、ご飯に合うおかずになりますよ♪


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<h2>お腹いっぱい食べてOK♪豆腐・厚揚げを使った副菜</h2>

ここからは、豆腐・厚揚げを使った副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>カリカリ×ふわふわがたまらない♪豆腐のチーズ磯辺揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02e5db5dad45d24f76570aca63809b23.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02e5db5dad45d24f76570aca63809b23.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02e5db5dad45d24f76570aca63809b23.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【カリッふわ豆腐のチーズ磯辺揚げ】混ぜて焼くだけ簡単おつまみ" loading="lazy" />

外側はチーズでカリッと、中は豆腐のふわふわもちもち食感が美味しい、豆腐のチーズ磯辺揚げ。揚げ焼きするときは、まわりに少し焼き色が付くまで触らずに待つのが、崩れにくくなるポイントです。磯の香りがふわっと広がり、思わずやみつきになる味わいですよ♪

【主な材料】 
絹豆腐 
ピザ用チーズ 
青のり 
溶き卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/483278">【カリッふわ豆腐のチーズ磯辺揚げ】混ぜて焼くだけ簡単おつまみ</a>

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<h4>メインには「なすと鶏肉のさっぱりおろしだれ」がおすすめ！</h4>
これからは秋なすが美味しい季節。メインには「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/482780">なすと鶏肉のさっぱりおろしだれ</a>」はいかがでしょうか。醤油と酢、大根おろしで後味がさっぱりとした主菜に、コクのあるチーズを使った副菜を併せることで相性抜群の献立に♪


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<h3>揚げ焼きで簡単！揚げ出し豆腐のみぞれきのこあん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e0a0313165a7de9e0cbb5591d78c267.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e0a0313165a7de9e0cbb5591d78c267.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e0a0313165a7de9e0cbb5591d78c267.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【揚出し豆腐のみぞれきのこあん】フライパンで楽々♪" loading="lazy" />

フライパンひとつで気軽に作れる揚げ出し豆腐です。淡白な豆腐も、きのこたっぷりのみぞれあんでとっても美味しくいただけますよ♪　揚げ焼きなのでラクラク、味付けもめんつゆで失敗なし！　炊き込みご飯やボリュームの出にくいお魚レシピの副菜にもおすすめ。

【主な材料】 
豆腐 
きのこ(えのき、しめじ、しいたけなど) 
大根 
めんつゆ 
砂糖 
おろししょうが(チューブタイプ)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478300">【揚出し豆腐のみぞれきのこあん】フライパンで楽々♪</a>

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<h4>メインには「ぶりの味噌照り焼き」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、照りっとした味噌だれが絡んでコクうまな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478301">ぶりの味噌照り焼き</a>」がおすすめです。こってりとしたお魚の主菜に、あっさりしつつも食べごたえのある副菜がベストバランス！　ご飯のすすむ和定食風献立です♪


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<h3>ご飯がモリモリすすむ♪なすと厚揚げのねぎだれ炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9cf6560579a54c63bda64cccfed186.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】" loading="lazy" />

お肉が入っていなくてもメイン級に美味しく、ご飯がモリモリすすむ絶品おかず。長ねぎたっぷりのたれがなすや厚揚げに絡み、焼いているときから食欲をそそる香りが漂ってきますよ♪　オイスターソースとポン酢、みりんで味付けラクちんなのも◎。

【主な材料】 
なす 
厚揚げ 
長ねぎ 
オイスターソース 
ポン酢 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442571">これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】</a>

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<h4>メインには「かぼちゃのそぼろ煮」がおすすめ！</h4>
秋なすが美味しい副菜には、かぼちゃが主役のメインおかず「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445783">かぼちゃのそぼろ煮</a>」を合わせて、ほっこり秋献立もいいですね。ホクホクの甘いかぼちゃとうま味たっぷりの豚ひき肉で、こちらもご飯がすすむおかずです♪


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<h3>韓国のりがアクセントに♪レタスと豆腐のチョレギサラダ風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/775995d2ad3e76af0ff6b1ea634b52f1.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/775995d2ad3e76af0ff6b1ea634b52f1.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/775995d2ad3e76af0ff6b1ea634b52f1.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レタスと豆腐のチョレギサラダ風】野菜を美味しく食べる副菜♡" loading="lazy" />

ポン酢ベースのさっぱりしたドレッシングが美味しいサラダです。淡白な味わいの豆腐に、韓国のりの塩気とごま油の香りがアクセントをプラス。市販のドレッシングがなくても、おうちにある調味料で作れますよ。同じ食材が偏らないように盛り付けるときれいな仕上がりに。

【主な材料】 
レタス 
ミニトマト 
きゅうり 
木綿豆腐 
韓国のり 
ポン酢 
ごま油 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464258">【レタスと豆腐のチョレギサラダ風】野菜を美味しく食べる副菜♡</a>

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<h4>メインには「ささみ梅しそチーズ春巻き」がおすすめ！</h4>
さっぱり系の副菜のメインには、ささみと梅、大葉、チーズという相性の良い食材を組み合わせた「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464260">ささみ梅しそチーズ春巻き</a>」はいかがでしょうか。パリッとした食感、チーズのコクがたまりませんよ♪


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<h3>お酒のお供にも！梅と大葉、チーズの甘辛厚揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebf555f74867bd322ccbb37bb2b3a256.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebf555f74867bd322ccbb37bb2b3a256.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebf555f74867bd322ccbb37bb2b3a256.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【梅しそチーズ甘辛厚揚げ】10おつまみ♡絶妙な組み合わせ♪" loading="lazy" />

ご飯にもお酒にも合う、甘辛厚揚げです。こってりとした味付けに、梅干しや大葉の爽やかな風味とチーズのコクが好相性！　刻んだ梅干しとちぎった大葉、チーズを厚揚げに詰め、こんがり焼いて甘辛だれに絡めるだけと、簡単に作れるのもうれしいポイントです。

【主な材料】 
厚揚げ 
大葉 
スライスチーズ 
梅干し 
酒 
みりん 
醤油 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/486797">【梅しそチーズ甘辛厚揚げ】10おつまみ♡絶妙な組み合わせ♪</a>

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<h4>メインには「さっぱりサラダ冷しゃぶ」がおすすめ！</h4>
コクのある甘辛い味付けの副菜に合わせるメインは、ポン酢とめんつゆでラクラク味が決まる「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/486799">さっぱりサラダ冷しゃぶ</a>」で決まり！　夏の疲れが残った体も喜ぶヘルシーな献立になりますよ♪


 
いかがでしたか？　今回は、ヘルシーかつ家計にも優しい豆腐と厚揚げで作る副菜をご紹介しました。ご飯がすすむおかずをセレクトしたので、新米の季節にもぴったりですよ♪　ぜひお試しくださいね！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E5%89%AF%E8%8F%9C%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.27～豆腐・厚揚げを使った副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、ビールに合うおつまみ副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>子どもウケもばっちり♪おつまみにもなる副菜で一石二鳥</h2>

毎日うだるような暑さが続いていますね。こう暑いと、無性にビールを飲みたくなる、という人も多いのではないでしょうか。

そこで今回はそんな気分にぴったりの、「ビールに合うおつまみ副菜」がテーマ。晩ご飯や晩酌にさっと出せてお酒がすすむおかずをご紹介します。

また、お酒を飲まない家族も美味しく食べられるおかずをチョイス。おつまみにもなる副菜として、小さなお子さんがいるご家庭でも楽しんでいただけますよ♪　ぜひチェックしてみてくださいね！


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<h3>ビールや発泡酒と相性の良い食材って？</h3>

じゃがいもやれんこん、きゅうり、長芋、ごぼうなど、ホクホク、シャキシャキ、ポリポリといった食感が楽しめる食材はビールとも相性が良く、私自身よく使います。

その中でも特に、じゃがいもやれんこんは子どもにも大人気！　片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにし、甘辛だれや甘酢だれ､のり塩、カレー味など、その日の気分でいろいろな味付けにアレンジして楽しんでいます。

また、扱いやすく、ほどよい塩気とうま味のあるちくわやはんぺん、さつま揚げなどの練り製品を使うと美味しく仕上がるので、家族にも喜んでもらえますよ。


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<h3>おつまみを兼ねる副菜にするコツって？</h3>

パクパクと手でつまめて少し塩気のあるおかずは、大人にも子どもにも人気があるうえ、おつまみとしてもぴったりですね。

お酢やレモン汁などを使った酸味のある味付けや、コチュジャンやカレー粉などを使ったピリ辛味やスパイシーな味付けも、ビールやお酒に合いますよね♪

ただ、ピリ辛味にする場合は、子どもが食べやすいよう、最初に子どもの分を取り分けてから味付けに足すといいですよ。

また、ちょっとしたアクセントとして、バターやチーズ、マヨネーズを取り入れると、味がまろやかになるので、子どもも食べやすくなります。ぜひお試しくださいね！


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<h2>今晩乾杯したくなる♪ビールに合うおつまみ副菜</h2>

ここからは、ビールに合うおつまみ副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。



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<h3>シャキシャキ食感がたまらない！のり塩バターれんこん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52d286cee7e494a8f6a155dfa6626c0.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52d286cee7e494a8f6a155dfa6626c0.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52d286cee7e494a8f6a155dfa6626c0.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！" loading="lazy" />

まずは、我が家でも大人気のれんこんの副菜をご紹介♪　カリッと香ばしく揚げ焼きにしたれんこんは、シャキシャキ食感がおつまみにもぴったり。シンプルな味付けがれんこんの美味しさを引き立ててくれますよ。食卓に並べると一瞬で売り切れるやみつきおかずです！

【主な材料】 
れんこん 
バター 
青のり 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/460459">【のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！</a>

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<h4>メインには「和風おろしそバーグ」がおすすめ！</h4>
メインには、大根おろしと大葉、ポン酢でさっぱりとさせつつもジューシーな「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439582">和風おろしそバーグ</a>」はいかがでしょうか。食べごたえもあって、夏を乗り切るエネルギーチャージ献立になりますよ♪



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<h3>ホクホクぷりぷり新食感！ハッシュドえびポテチーズ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6f5e65304a9e2925477051f395dd9a3.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6f5e65304a9e2925477051f395dd9a3.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6f5e65304a9e2925477051f395dd9a3.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ハッシュドえびポテチーズ】ぷりっともっちり新食感♡おつまみ" loading="lazy" />

ハッシュドポテトにえびを加えたアレンジレシピ。ホクホクもっちりとしたじゃがいもに、ぷりぷりのえびとはんぺんが合わさった新食感が楽しいおつまみおかずです。大人も子どもも食べやすい味付けになっているので、ぜひ家族で楽しんでくださいね！

【主な材料】 
じゃがいも 
冷凍むきえび 
はんぺん 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461958">【ハッシュドえびポテチーズ】ぷりっともっちり新食感♡おつまみ</a>

&nbsp;
<h4>メインには「なすのミートソースグラタン」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、トマト缶なしで作る「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428237">なすのミートソースグラタン</a>」がおすすめ。夏が旬のフレッシュトマトを使うとソースがあっさりするため、お肉やなすの味わいがより楽しめます。ちょっとおしゃれな献立に♪



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<h3>やみつき居酒屋メニュー！たこときゅうりのうま辛和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2061f597aeacce1164246449693b77f.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2061f597aeacce1164246449693b77f.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2061f597aeacce1164246449693b77f.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="やみつき！旨辛味が食欲そそる♪【タコときゅうりの旨辛和え】" loading="lazy" />

居酒屋にありそうなおつまみ副菜です♪　酢とごま油ベースのさっぱり中華だれにコチュジャンを加えて、ピリッとうま辛な味付けに仕上げました。お子さんにはコチュジャンを省くなど、辛さはお好みで調節を。仕上げに焼きのりや韓国のりを散らしても美味しいですよ。

【主な材料】 
きゅうり 
ゆでだこ 
酢 
ごま油 
コチュジャン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442289">やみつき！旨辛味が食欲そそる♪【タコときゅうりの旨辛和え】</a>

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<h4>メインには「プルコギ風スタミナ炒め」がおすすめ！</h4>
メインおかずにおすすめなのは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/440538">プルコギ風スタミナ炒め</a>」。カットした材料と調味料をポリ袋に入れて揉みこんだら、あとは炒めるだけと作るのも簡単♪　あっという間に韓国おつまみ献立が完成しますよ♪



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<h3>家にある材料で作れる♪ちくわのマヨカレー揚げ</h3>
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お手軽食材「ちくわ」を使って、パパッと作れるおつまみおかずです。ほんのりスパイシーなカレーの香りとコンソメ醤油の味付けで、ひと口食べると止まらなくなること間違いなし。ちくわはすぐに焼き色が付くので、短時間でこんがり揚げ焼きにするのがコツですよ♪

【主な材料】 
ちくわ 
マヨネーズ 
カレー粉 
醤油 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/477780">【ちくわのマヨカレー揚げ】サクッと1品！パクパク止まらない♪</a>

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<h4>メインには「鶏むねチンジャオロース」がおすすめ！</h4>
私のレシピからは、夏が旬のピーマンやお手頃なもやしを使った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/465398">鶏むねチンジャオロース</a>」はいかがでしょう。コスパがいいのに、ヘルシーでボリュームも満点♪　夏にぴったりの献立になりますよ！



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<h3>暑い日のおつまみに！さば缶ときゅうりのさっぱりうまだれ和え</h3>
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きゅうりと大葉をさば缶と混ぜ合わせるだけで完成の、ヘルシーなお手軽副菜です。コクのある味噌だれがきゅうりや大葉と相性抜群！　さっぱり食べられるので暑い日のおつまみにもぴったりです。さば缶は醤油味のものでも◎。お好みのさば缶でお試しくださいね♪

【主な材料】 
さば缶(味噌味または醤油味) 
きゅうり 
大葉 
酢 
砂糖 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481189">【サバ缶ときゅうりのさっぱり旨だれ和え】栄養満点◎5分副菜♪</a>

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<h4>メインには「豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め」がおすすめ！</h4>
こちらには、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/414852">豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め</a>」はいかがでしょうか？　もやし入りでボリュームもばっちり♪　ご飯もお酒もすすみ、なおかつ栄養満点の献立になりますよ。


 
いかがでしたか？　今回は、今の季節に楽しみたい「ビールに合うおつまみ副菜」をご紹介しました。家族みんなに喜ばれるレシピをセレクトしたので、ぜひお試しくださいね！

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.26～ビールに合うおつまみ副菜～

Nadia Artistのcotoさんがテーマに沿って簡単に作れる副菜をご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　今回は、暑い日向けのさっぱり副菜です。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>暑くて食欲が出ないときに！さまざまな工夫で食べやすく</h2>

今年は夏が来るのが早く、連日の猛暑が続いていますね。あまりの暑さに「食欲が出ない…」と感じる日も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、暑い日にも無理なく食べられるさっぱり副菜がテーマ。食欲がいまいちだなという日でも食べられるような副菜をご紹介します。

使う調味料でさっぱり感を出した副菜、薬味をたっぷり使った副菜、のど越しのいい冷たい副菜など。さまざまな工夫をこらした副菜で、夏の暑さを乗り切りましょう♪


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<h3>暑くて食欲のないときに食べやすい副菜って？</h3>

暑くて食欲が出ないときは、さっぱり食べやすい野菜の代表格である「きゅうり」や「トマト」などを使った簡単サラダや、のど越しのよい春雨やお豆腐を使った副菜をよく作ります。

さらに、お酢やポン酢、レモン汁を使った酸味のある味付けにすると、暑い夏でも食べやすくなりますよ。カレー粉やコチュジャン、豆板醤といった辛味のある調味料を使った副菜も、食欲増進に効果的です♪


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<h3>夏バテしそうなときに効果的な食材って？</h3>

トマトやきゅうり、オクラ、なす、ゴーヤといった夏を代表する野菜は、夏バテの予防・解消に効果があります。ビタミンやミネラルが豊富で、汗で排出されてしまうカリウムなど、暑い夏に摂りたい栄養素が多く含まれているので夏バテしたときにもおすすめです。

また、梅干しは疲労回復の効果があり、大葉やしょうがなどの香味野菜は食欲を増進させる働きがあります。私も夏バテしそうなときや食欲がないときに、これらの食材をよく食事に取り入れていますよ。

冷奴に刻んだしょうがやみょうがをのせたり、もずく酢に梅干しを混ぜ込んだりと、ちょい足しするだけでも食べやすくなります。食欲がないときにうまく取り入れてみてくださいね！


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<h2>夏を乗り切る！暑い日向けのさっぱり副菜</h2>

ここからは、暑い日におすすめしたいさっぱり副菜のレシピをご紹介していきます。メインも併せて紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


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<h3>梅の風味でさっぱり！薬味たっぷり大根サラダ</h3>
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みょうがや大葉など、香りの良い薬味がたっぷり入ったサラダ。梅肉入りのドレッシングは、夏バテの予防・解消や疲労回復などのうれしい効果も。大根のシャキシャキ触感もやみつきになる美味しさで、思わずパクパク食べてしまうことうけあいですよ♪

【主な材料】 
大根 
みょうが 
かいわれ大根 
大葉 
梅干し 
めんつゆ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439930">【薬味たっぷり大根サラダ】暑い日にさっぱり♪夏バテ防止にも◎</a>

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<h4>メインには「夏野菜のトマトチキンカレー煮」がおすすめ！</h4>
メインには、野菜の水分だけを利用して作った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/440114">夏野菜のトマトチキンカレー煮</a>」がおすすめ。鶏肉や野菜のうま味とほどよい酸味、バターのコクで食欲をそそる献立になりますよ♪



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<h3>つるんと食べられる♪豆腐とオクラの梅もずく</h3>
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酸味のある梅干し、つるっと食べられるもずくと絹豆腐、夏野菜のオクラと、とにかくこの組み合わせが絶妙に美味しいです。のど越しが良いので、夏バテで食欲がないときにも◎。栄養満点なので疲れが出やすい夏にはもちろん、ダイエット中にもおすすめ♪

【主な材料】 
絹豆腐 
オクラ 
みょうが 
梅干し 
もずく酢 
めんつゆ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442160">夏バテ防止に！旨さっぱり♪【豆腐とオクラの梅もずく】</a>

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<h4>メインには「たらの野菜南蛮だれ」がおすすめ！</h4>
野菜たっぷりの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433151">たらの野菜南蛮だれ</a>」をメインおかずにして、栄養補給献立にするのもいいですね♪　たらのほかにも、鯛や鮭、カレイなど季節のお魚で作れますよ。



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<h3>冷やして食べても♪とろじゅわなすのさっぱり煮びたし</h3>
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こんがり焼いたなすをポン酢ベースの煮汁にひたした、私もお気に入りの副菜です。なすを食べると口の中でじゅわっと煮汁が広がり、たまらない美味しさ。暑い日は冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらに美味しさがアップしますよ♪

【主な材料】 
なす 
ポン酢 
めんつゆ 
砂糖 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463150">【茄子のさっぱり煮浸し】とろじゅわ茄子が美味しい🍆♡</a>

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<h4>メインには「鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮」がおすすめ！</h4>
おすすめのメインは、「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/442678">鶏キャベツのピリ辛ごまスープ煮</a>」。調味料3つとシンプルな味付けですが、鶏肉のうま味やキャベツの甘み、ピリ辛がアクセントになって絶品ですよ♪


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<h3>味が染み染みでたまらない！中華風春雨サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50086964f2b9d808a258b01de5099408.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="中華風春雨サラダ" loading="lazy" />

ちゅるんとのど越しのよい春雨サラダは、食欲のないときに食べやすい副菜。こちらのレシピは調味料と一緒に春雨を戻すので水っぽくならず、春雨にしっかり味が染み込むのでとっても美味しく仕上がりますよ♪　レンジで手軽に作れるのもうれしいポイントです。

【主な材料】 
きゅうり 
ハム 
卵 
春雨 
ポン酢 
オイスターソース


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481188">【中華風春雨サラダ】レンジでお手軽！パパッとあと1品に♪</a>

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<h4>メインには「キャベツと鶏団子の塩スープ煮」がおすすめ！</h4>
メインおかずには「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/427973">キャベツと鶏団子の塩スープ煮</a>」を。煮込み時間5分でパパッと作れるので暑い日でもラクちん。食欲の出ないときにおすすめの、お腹に優しいあっさり献立になりますよ♪



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<h3>味噌のコクでご飯がすすむ！さば缶ときゅうりのさっぱりうまだれ和え</h3>
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ストックしやすく便利なさば缶を使った、混ぜて和えるだけで完成するお手軽副菜です。さば缶のうま味がたっぷり入り、味噌でコクを出したうまだれが、さっぱりしたきゅうりと大葉に相性ばっちり！　ご飯のお供にもぴったりですよ。

【主な材料】 
さば缶(味噌味または醤油味) 
きゅうり 
大葉 
味噌 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/481189">【サバ缶ときゅうりのさっぱり旨だれ和え】栄養満点◎5分副菜♪</a>

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<h4>メインには「カリカリ豚のおろしポン酢ダレ」がおすすめ！</h4>
メインおかずには、疲労回復効果のある豚肉を使った「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/433873">カリカリ豚のおろしポン酢ダレ</a>」はいかが？　エネルギーチャージしつつ、副菜でさっぱり感も得られて◎。栄養満点の献立になりますよ！


 
いかがでしたか？　今回は、食欲のなくなりがちな夏もこれなら食べられる！　というさっぱり副菜をご紹介しました。夏バテ予防にはしっかり食べることが肝心。美味しいご飯で暑い夏を乗り切りましょう♪

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.25～暑い日向けのさっぱり副菜～

副菜

【もっちりじゃがマヨナゲット】揚げずに簡単！子どもウケ抜群♡

【枝豆と豆腐のチーズナゲット】10分で完成！ふわっとヘルシー

主食

【春野菜たっぷり皿うどん】旬野菜で体が喜ぶ♡

食べる事が大好きな一児のママです✩

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書籍(宝島社) 
【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12)
【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3)

おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨
・全

＼食べるの大好きママが作る／簡単！栄養満点ごはん♡bycoto

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