米粉で作る♪さつまいもマドレーヌ。

材料（底径5.5cmのマドレーヌカップ7個分）

• さつまいも
  100g
• 砂糖
  35g
• 卵
  1個
• サラダ油
  30g
• 牛乳（豆乳）
  25g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  50g
• アーモンドプードル
  10g
• ベーキングパウダー
  2g
• いりごま(黒)
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは1cmの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。

  
• 2

  耐熱ボウル（深めの耐熱皿）にさつまいもとかぶる位の水を入れてラップをし、600wのレンジで5分加熱する。

  
• 3

  加熱後水気を切り、皮を剥いて50g分をボウルに入れて潰す。残りは角切りにする。オーブンを180℃で予熱する。

  
• 4

  ボウルに砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

  
• 5

  卵を加えてしっかり混ぜる。

  
• 6

  サラダ油、牛乳（豆乳）の順に加えてその都度混ぜる。

  
• 7

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 8

  マドレーヌカップの7分目くらいまで生地を入れ、角切りのさつまいも、いりごま(黒)をのせる。

  
• 9

  180℃のオーブンで15分ほど焼く。ふんわりと膨らみ、焼き色がついたら取り出す。

  

ポイント

・さつまいもは竹串がすっと通るまで加熱してください。 ・オーブンは機種によって焼き上がりが異なるため、焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。

作ってみた！

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