予熱

オーブンやオーブントースターなどで調理をするときに、あらかじめ温めておくことです。クッキーやケーキを作るときなどに前もって温めておくことで、均一に熱が入り、焼きむらを防ぐことができます。余熱がしっかりできていないと、生地がしっかりふくらまなかったり、生焼けになったりするため注意が必要です。