「鍋・フライパン」のレシピ5064 件

カマドン釜飯

今年は10月30日（金）が秋の丑の日、夏の疲れを癒やし、これから迎える本格的な冬に向けて体調を整える大切な節目の日ですね。まだまだ先ではありますが、そんな秋の丑の日にむけてうなぎと酢の物の酸味でさっぱりといただける釜飯を作ってみたので是非お試しください。

松山絵美

具材を切って順番にのせたら、あとは炊くだけ！鶏肉とごぼうの旨みをたっぷり吸った、味わい深い炊き込みご飯です。ほっとする味わいで、食欲の秋にもぴったり。炊きたてはもちろん、冷めても味わい深く、おにぎりやお弁当にもおすすめです。

ミサト

秋の味覚、さつまいも🍠甘みの少ないお安めのさつまいもも、はちみつの力を借りれば甘ーいスイーツに変身😘バターの塩味も加わり、悪魔的なおいしさに💜冷やしたほうが甘みが染み込み、しっとりとした食感になるのでおすすめです☺️お好みでシナモンを振りかけてもおいしい😋

みさと

大根をすりおろして、米粉と合わせてせいろで蒸すだけ。外はもっちり、中はやわらか。桜えびの旨みと、米粉のもちもちがアクセントになって、ついついもう一個食べたくなる味です☺️大根は薬膳では、食べすぎやお腹の張りが気になるときに取り入れたい食材のひとつ🌿そこに身体を温める食材として使われる生姜を添えて、「おいしく食べて、身体もいたわる」一品に。

トコトコ

本場の明石焼きは、浮き粉というグルテンを抜いた小麦粉を使って、ふんわりとした口当たりを作ります。米粉はもともとグルテンを含まないので、まさにピッタリ！「お米の粉お料理自慢の薄力粉」は、粒子が細かく、ダマにならず溶けやすい！グルテン含有量が世界最高水準の1ppm以下のノングルテン米粉に認証された「お米の粉お料理自慢の薄力粉」で、難しいと思っていた明石焼きが、本当にお手軽に作れました。たこ焼き器で作れば本格的。でも卵焼き器なら、食べたくなったらすぐ出来て、とってもお手軽。米粉で作った優しいとろみのあんも、明石焼きに優しく絡みます。

みさと

米粉と片栗粉で作った生地を、せいろでふっくら蒸し上げるもちもち食感の蒸しチヂミです🌿ニラ・にんじん・しらすを入れて、野菜もしっかり食べられる一品に。焼くチヂミとはひと味違う、ふわもち食感がクセになるおいしさ🤍

まおごはん

下味をつけた豚肉に米粉をまぶして蒸してあげることで、旨みを閉じ込めてます。加えて柔らかい豚肉に仕上がります。

みさと

鶏ひき肉に長芋と米粉を合わせて、せいろでふっくら蒸し上げました。長芋のおかげでやわらかく、米粉を加えることでもっちりとした食感に◎生姜と大葉を加えて、さっぱり香りよく。焼かずに蒸すから、油も少なく仕上がります🌿忙しい日のごはんにも、お弁当のおかずにもおすすめ。

あやか｜発酵×旬野菜

ぷりっぷり「海老シウマイ」美味しく食べながら、夏のダメージをケアするご自愛おかず。麹の旨みでジューシー＆奥深い味わい🦐噛むたびに海老のプリッと食感が弾けて、これだけで白米が進む満たされておかずです。

クッキングSパパ

サイゼリヤで2021年に話題になった「煉獄のたまご」を再現しました。2023年の鶏卵不足で販売休止になり、いまだ復活していない幻のメニューです。ホールトマトから作るトマトソースに玉子を落とし、半熟に仕上げました。玉子の固さはお好みで調整できます。焼いたバゲットを添えれば、それだけで立派な一皿になります。トマトソースは多めにできるので、残りはパスタやピザにも使えます。

カマドン釜飯

香ばしい味噌の香りが非常に食欲をそそるひと釜です。また、鮭の脂のうまみがしっかりと米と里芋に染み込み、ボリュームも満点。なかなか食べ応えのある釜飯（炊き込みご飯）になりましたので是非お試しください。

むつみ

明太フランスのような相性のよさを、お麩のアヒージョで楽しむ一品。ガーリックオイルと明太子の旨味がお麩にジュワッと染み込み、とろりと甘い長ねぎともよく合います。手軽なおつまみにもおすすめです。お麩はたくさん入れすぎたり時間が経つとオイルが染み込んでしまい、オイルの液体感が無くなることもありますが、サクサクおつまみで、それも美味しいです。

むつみ

さんまを香ばしく焼き、しょうがと一緒に炊き込んだ秋のごちそうご飯です。焼いたさんまの旨味と香ばしさがご飯全体に広がり、すだちを搾れば後味はさっぱり。炊飯器で手軽に作れます。直火の土鍋や、ウォーターオーブン「ヘルシオ」で土鍋炊飯する場合の作り方も記載しています。

フミ

照り焼きチキンもタルタルのゆで卵も、せいろひとつでまとめて調理🍳鶏肉を焼いて、別のお鍋で卵を茹でて…という手間はなし！せいろに一緒に入れて蒸すだけで、メインとタルタルソースが同時に作れます✨鶏肉は片栗粉をまとわせて蒸すことで、ふっくらやわらか。甘辛いたれにまろやかなタルタルソースをたっぷり合わせた、家族みんなで楽しめるごはんがすすむ一品です☺️

カマドン釜飯

ハモのちょっとだけ薬膳な釜飯（炊き込みご飯）考えてみました。暑さや冷たいものの摂りすぎで疲れた胃腸におすすめな釜飯です。暑さや冷たいものの摂りすぎで疲れた胃腸をやさしく整えながら、潤いを補い、夏を心地よく乗り切るためのひと釜になったので是非お試しくださいませ。

フミ

せいろで蒸して和えるだけ！鶏むね肉となすのピリ辛おかず🌿パサつきやすい鶏むね肉も、片栗粉をまとわせて蒸すことでしっとりやわらか。蒸してとろっとしたなすに、豆板醤をきかせた甘酸っぱいピリ辛だれがよく絡みます✨鶏肉を茹でたり、なすを別でレンジで温めるるなど食材ごとの調理の必要なし。せいろに一緒に詰めて蒸せば、主菜の食材をまとめて調理できるので、忙しい日のごはんにもぴったりです！油で炒めたり揚げたりしないので、さっぱり食べられるのも嬉しいポイント。ごはんがすすむ味付けなので、ごはんがすすむ一品です☺️

きぬ⎪晩酌レシピ

とうもろこしをたっぷり1本使った、具だくさんのフリッタータです。クミンのスパイシーな香りとチーズのコクを合わせて、とうもろこしの甘みをしっかり楽しめる味わいに仕上げました(^^)15cmのスキレットでそのまま食卓に出せるので、おつまみや休日のブランチにもおすすめです🌽※動画は05:51〜　とうもろこしのフリッタータ

フミ

アンチョビ不要！家にある調味料で手軽に楽しめる、おうちバーニャカウダです🥕🥦子どもが生まれて外食の機会が減り、「お店で食べるイメージだったバーニャカウダを、おうちでも気軽に楽しめたら」と思って作ったレシピです📝ソースはみそ・マヨネーズ・牛乳を混ぜるだけ。野菜と一緒にせいろで温めることで、とろっとなめらかになり、蒸した野菜の甘みを引き立ててくれます☺️お好みの野菜でアレンジできるので、冷蔵庫にある食材で気軽に作れるのも魅力。野菜をたっぷり食べたい日や、おもてなしにもおすすめの一品です✨

フミ

材料4つで作れる、なめらか濃厚なチョコプリン🍫砂糖や生クリームを使わず、はちみつと純ココアで自然な甘さに仕上げました。卵と豆乳で作るので、子どものおやつや、甘いものが欲しい日のヘルシーおやつにもおすすめです。せいろでじっくり蒸すことで、低温で火が入り、すが入りにくくなめらかな口当たりに。冷蔵庫で冷やすと、まるでお店のような濃厚なチョコプリンが楽しめます♡作業時間はたった10分ほどなので、忙しい日でも気軽に作れるおやつです🍮※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳幼児には与えないでください。

フミ

切って、重ねて、たれをかけるだけ✨せいろにおまかせで完成する、ご飯がすすむ一品です。豚バラのうま味がきのこに染み込み、蒸すことで余分な脂が落ちるので、こってりしすぎず食べられるのも嬉しいポイント♡たれはしょうゆ・酢・ごま油を合わせたさっぱり旨だれ。蒸している間にきのこのうま味と合わさって、ご飯が止まらない味に仕上がります。忙しい日の晩ごはんはもちろん、きのこたっぷりでヘルシーに食べたい日にもおすすめ🍄✨洗い物も少なく、ほったらかしで完成するので、ぜひ作ってみてください♩

sugar.

せいろに切った材料を入れて蒸すだけの簡単レシピ！焦げる心配がないので失敗しにくいのもポイントです！

カマドン釜飯

ネギとショウガ、そしてごま油の香りがぶわっと広がり、ごま油のコクが加わったとてもおいしい釜飯になりましたので是非お試しください。

sugar.

キャベツと鶏むね肉でとってもヘルシーな一品！たくさん食べても罪悪感がなく、食べ応えも抜群です。

カマドン釜飯

夏のちょっとバテてきたときに食べたくなるような味で、のっける山芋とオクラも程よい味付けでさっぱりとしっかりと食べれるのっけ釜飯になりましたので是非お試しくださいませ。

きぬ⎪晩酌レシピ

せいろを使って作る、海老のすり身となすの蒸し料理です🦐プリッとした海老に、くり抜いたなすを加えることで、やわらかな食感と一体感のある仕上がりに。ナンプラーとしょうがを効かせたエスニックな味わいに、仕上げのパクチーがよく合います☺️油をほとんど使わず蒸して仕上げるので、素材の味を楽しめるのもポイントです。※動画は06:09〜　海老のすり身 なすのボート蒸し

さち

疲れた日に助かる、重ねるだけの簡単レシピです✨蒸すと野菜が甘くてタレとの相性が良く、野菜をたっぷり食べられる体に優しいメニューです。

さち

マヨネーズ無しなのに濃厚クリーミーで、ほぼ豆腐でヘルシーなレシピです！タンパク質もたっぷり摂れます。包丁いらずで洗い物最小限なのに、大満足なサラダです。別茹でしなくてもまとめて作れるのがせいろの魅力です✨ちょっと高級な白和えのような新感覚のおいしさなので、ぜひ作ってみてください。

さち

ママ友にもベタ褒めされた見た目が華やかなお食事ケーキです。難しそうに見えるけど、実は重ねるだけで簡単に作ることができます✨バター、小麦粉なしでグルテンフリー！野菜もたっぷり摂れて体に優しいレシピです。おもてなしや手土産にも喜ばれるので、ぜひ作ってみてください。

カマドン釜飯

明太子好きの私、ちょっと個人的に暴走気味のこの釜飯よろしければお試しくださいませ。

きぬ⎪晩酌レシピ

ちんげん菜が丸ごと2株食べられちゃう、ヘルシーなしゅうまいです(^^)せいろで蒸すことで鶏むね肉もしっとりジューシーに仕上がり、ちんげん菜の甘みも引き立ちます。そのまま食べても美味しいですが、お好みでからし醤油や黒酢をつけてお召し上がりください☺︎※動画は08:43〜　ちんげん菜のしゅうまい