「中華麺」のレシピ382 件

なぎ

豚バラの脂を吸ったトロッとしたナスと、濃厚な味噌つゆが絡んでたまらなく美味しいです。麺は太めの中華麺を使いましたが、細めの中華麺やうどんなんかでも美味しくいただけます。

さきぞー

夏休みやお昼ごはんに困ったらこちら！野菜たっぷりで、お店みたいな味が簡単に作れます✨買い置きしている焼きそば麺を使えば思い立った時に作れるのが嬉しい✨しっかり煮込んだ子どもが食べやすいスープだから野菜嫌いの子どももパクパク食べれます☺️ぜひ作ってみてくださいね〜！

旦那飯 Nene

暑い日にぴったり✨️彩り華やかな冷やし中華♡野菜とたんぱく質をバランスよくのせることで栄養をしっかりとれる1皿に✊✨️錦糸卵を炒り卵にすることで､卵の準備時間40秒でいけました..!😂冷やし中華を作るハードルがぐんとダウン✌️キムチを添えれば､手軽に味変も楽しめます♩

あこ

お店みたいな濃厚つけ麺が、おうちで簡単🤤🍜豚バラの旨みと、こんがり焼いた長ねぎの甘みが溶け込んだ、コクたっぷりの味噌つけ汁✨すりごまの香ばしさも加わって、最後まで飲み干したくなるおいしさです◎暑い日でもつるっと食べられて、家族みんなが喜ぶ一杯ですよ♪

DOI 料理人

東南アジアで親しまれている甘辛焼きそば「ミーゴレン」を、ご紹介☺️甘辛いコクのある味付けに、にんにくの香りとピリ辛のアクセントが加わり、一口食べると止まらない美味しさです。本来は「ケチャップマニス」という現地の甘い調味料を使うのですが、醤油・砂糖・オイスターソース・豆板醤で代用すれば、しっかり本場の雰囲気に👍️いつもの焼きそばに飽きたら、ぜひ作ってみてください。

yu║料理人旦那の激うまごはん

夏でもちゅるっと食べられる冷製中華そば！お野菜もお肉もたっぷりなので、満足感があります。本鶏だしを使用することで手軽に、お店のような味わいに。コクと旨みがたっぷりのたれはなんと混ぜるだけ！！簡単に作れて、とっっても美味しい冷製鶏だし柚子こしょう中華そば。ぜひ食べてみてください！

coto

豚バラの旨みを吸ったなすがとろっとおいしいパパッと作れる満足感たっぷりなつけ麺です🍆ˊ˗めんつゆベースにオイスターソースを合わせることで手軽なのにコクのある味わいに︎🫶🏻長ねぎも一緒に炒めるので香りがよく、忙しい日のお昼ごはんにもぴったりです☺️☀️

みかおうちキッチン

暑い日や、食欲がない日にさっぱりと食べられる、この夏におすすめの冷やしラーメンです♪レモンで見た目もかわいくおしゃれに見えるので、これを作るとちょっぴりテンションがあがります（笑）きゅうりや、ラー油などお好みのトッピングでアレンジも楽しんでみてください！

だれウマ

どうも！料理研究家のだれウマです。今回はたった7分で作ることができる『冷やし塩ラーメン』の作り方をご紹介します。冷水から調味料を混ぜるだけでできる即席スープですがコレが絶妙な味わいで本当に美味しい！中華麺の他に冷凍うどん、そうめんで作っても非常に美味しいので是非お試し下さい！

MYON(みょん)

暑い日にぴったりの冷たいラーメンレシピです！シンプルな鶏塩スープに、オイスターベースのおつまみねぎチャーシューをトッピング＾＾たっぷりのねぎとかいわれ大根、そして「燻工房　焼豚切り落とし」がとっても合う！お肉の美味しさが噛み締めるほどにあふれるので、うま味のあるスープと合わせて食べるとやみつきになること間違いなしです♪

すずめ（笠原由紀恵）

具だくさんボリューム満点に仕上げたごちそう冷やし中華です。練りごま不使用。家にある調味料にささみの旨味が詰まった蒸し汁を余さず加えて作るコク旨ごまだれは絶品！濃厚なタレが麺や具材に絶妙に絡みます。

yu║料理人旦那の激うまごはん

「鰹節屋の割烹だしパック」の中身を使った、簡単でとってもおいしいだし塩まぜそばです。鰹節屋の割烹だしパックの中身で味付けした肉そぼろがとってもおいしいので、具材が少し残った器にご飯を入れて食べる追い飯まで絶品！ぜひ食べてみてください。

bouno！

焼肉のたれを使って手軽に作れる、夏にぴったりの冷やし中華です♪片栗粉をまぶした豚バラ肉はやわらかく、焼肉のたれがしっかり絡んで食べ応え抜群！シャキシャキ食感のきゅうりがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます！材料も少なく、15分で作れるので忙しい日のランチや夕食にもおすすめです！

ちぐあさ(千種亜沙子)

混ぜるだけ簡単なごま醤油だれで食べる😋お家で簡単冷やしラーメン♪麺を茹でて、ざる等を置き鶏肉とたまごを蒸すことでひとつのフライパンで完結できます✨冷凍うどんでも楽しめます！

あきごはん

しっとり柔らかい豚肉と、旨味たっぷりのつけ汁で食べる簡単豚つけ麺。つけ汁はレンジで作れるので手軽なのに、味噌と白だしのコクで満足感のある味わいに仕上がります。豚肉は沸騰させずに茹でることで柔らかく、パサつきにくいのがポイント。暑い日でもつるっと食べやすく、お昼ごはんにもおすすめです。

平川ちあき/chiaki3

◉昔々私が銀座のOLだった頃、銀座に炸醤麺の美味しいお店があって、友人とよく食べに行った記憶があるのです。【美味しい記憶】というものはいつまでも残るもので、今では記憶を辿り、自分で美味しく再現できるようになりました。・今回のレシピには赤味噌を使っています。味噌を使うことで日本人にはホッとする旨味やコクが現れてきます。・肉味噌には椎茸と筍と長ネギの食感がしっかり残るように大きめに細かく、長ネギは後入れしています。・肉味噌の具材＋合わせタレ＋鶏ガラスープ＋トッピングの要素をそれぞれ融合させていくイメージです。

しょうこ

カレー風味が食欲をそそる冷やし担々麺レシピ。挽き肉の味付けは万能な焼肉のタレで手軽に仕上げ、冷やしたスープとよく合います。お酢を少し入れることで、すっきりとした味わいになりますよ＾＾

アリ

辛くない和風の味に仕上げました☺️ 今回は赤だし味噌を使っていますが、ご家庭にあるお味噌でも代用できます。肉みそはごはんにのせたり、おにぎりの具にしてもとても美味しいです✨

尾澤真紀

暑い日でも食べたくなる、やさしい味わいのシーフードうま塩麺！シーフードの旨みたっぷりのスープにコーンとキャベツを合わせました。スポーツ栄養ポイント☆具材にシーフードミックス、スープに牛乳を使用することで、筋肉の修復や回復に欠かせない【たんぱく質】【カルシウム】をとることができます。

あい

レモンが効いた爽やかなスープに、甘辛い牛カルビが相性抜群です◎さっぱりだけど満足できる1品ദദി( ¯꒳¯ )✨これからの暑い時期にぴったりです☀️

tatsu

食べ盛りのお子さんが喜ぶ、スタミナ感たっぷりの煮込みラーメン。鶏肉と野菜のうまみが溶け込んだスープは、最後の一滴まで飲みたくなるおいしさ。暑い季節には激辛にアレンジし、汗をかきながら楽しむのもおすすめです。〔ジャンル〕中華〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主食〔柔らかさ〕普通

すずめ（笠原由紀恵）

流行りの『麻辣湯』。あの痺れる旨さと濃厚なごまのコクを、夏にぴったりの『涼麺（リャンメン）』にアレンジしました！暑い日はキッチンに立ちたくない。でも、あの独特の「痺れ」と「ごまのコク」ガツンとした味を本格的に食べたい！そんなワガママを叶える「冷やし麻辣麺」です。火を使うのは袋麺を温める一瞬だけ。ささみはレンジにお任せ、野菜は切るだけ。濃厚なすりごまに花椒をピリリと効かせたタレが、冷たい麺にピタッと絡んで、一口食べればもう止まりません！タンパク質も野菜もしっかり摂れる、大人のためのタイパ最強「ご褒美夏麺」です。

なぎ

肉味噌にフレッシュトマトを合わせ、旨みたっぷりのジャージャー麺に仕立てました。トマトのほどよい酸味とみずみずしさが、濃厚な肉味噌に爽やかさをプラス！にんにくと生姜をきかせた、暑い日にも食欲そそるスタミナ満点の一皿です。

ゆうき

暑い日にもつるっと食べやすい、爽やかな冷やしラーメン♪白だしベースのやさしい旨みに、柚子胡椒のピリッとした辛みと爽やかな香りを合わせ、最後まで飽きずに楽しめる味わいです。電子レンジで作るしっとりササミを合わせることで、手軽ながら満足感もしっかり◎キリッと冷やしたスープと中華麺で、食欲が落ちがちな暑い季節にもぴったりの一杯です。ランチはもちろん、軽めの夜ごはんや晩酌後の〆にもおすすめです♪

ここえみ

暑い時期にも食べやすい、きのこたっぷりのカレー風味のジャージャー麺です。甜麺醤や醤油麹のコクにカレーの香りを合わせ、食欲そそる味わいに仕上げました。しいたけ、えのき茸、舞茸をたっぷり加えた肉味噌は、旨味も食べ応えもたっぷり。豚ひき肉でたんぱく質を、きのこで食物繊維も手軽に摂れる、腸活を意識したい日にも嬉しい一皿です。冷たく締めた中華めんに、みずみずしい野菜や卵を合わせれば、満足感のある夏ごはんに。途中で“追い肉味噌”しながら食べるのもおすすめですよ♩

管理栄養士こあらぱん

たっぷり肉味噌と夏野菜をもりもり食べられる汁少なめ担々麺です！肉味噌は牛豚合挽き肉で作っているので、食べ応えがあります🐂🐷汁は少なめなので、暑い日にも食べやすいです☺

むつみ

暑い日のごはん作りを、少しでもラクに。豚バラはレンジで香ばしく加熱して、あとは中華麺とレタスを和えるだけの簡単ボリューミーな夏におすすめ麺です。流水麺(中華タイプ)を使えば、さらに手軽に時短に。キッチンバサミでまな板も不要。カリッとした豚バラの旨味に、シャキシャキレタスが相性抜群。黒胡椒とごまの香りが食欲をそそり、暑い日でもつるっと食べられます。夏休みのお昼や、忙しい日のひと皿にもおすすめです。

ぐっキング

台湾風まぜそばをおうちで楽しめる♡おうちにある食材と調味料でできる簡単麺レシピです。夏に食べたくなる屋台の焼きそばをイメージして台湾風のレシピに仕上げました♪ぜひお試しください＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎ニラは油と相性が良い？！ニラは、β-カロテンがとても豊富。βカロテンは強い抗酸化作用を持っているので、老化防止に役立ちます。また、油を使う調理や肉、魚などの動物性たんぱく質と一緒に食べると吸収率がよりアップするのでオススメです♪

bouno！

濃厚でクリーミーなのに、後味はさっぱり。夏でも食べやすい冷やし担々麺です！！☀️鶏むねひき肉でヘルシーに仕上げつつ、しっかり満足感のある一杯に！豆乳ベースのまろやかなスープに、味噌とごまのコク、ほどよい辛みが広がります♪

カレンガール

夏の暑い時でもカレーが食べたくなる我が家なので…作ってみましたが大好評でした~🥰お子様が喜ぶかも…?!ぜひどーぞ！