具沢山！とろうま【あんかけ焼きそば】

材料4人分

• 白菜
  4枚
• 人参
  1/2本本
• しめじ
  1/2本パック
• 豚肉薄切り
  200g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• コーン
  大さじ2(缶詰)
• シーフードミックス
  100g
• 中華麺
  4人分
• A
  チョーコー醤油だしの素
  100ml(うすいろ)
• A
  水
  400ml
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1.5
• ごま油
  大さじ1
• うずらの卵(缶詰)
  6個

作り方

• 下準備
  シーフードミックスは解凍しておく。 A チョーコー醤油だしの素100ml、水400ml、オイスターソース大さじ2を混ぜておく。 うずらの卵(缶詰)は汁を切っておく。

• 1

  白菜はざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落とす。

  
• 2

  フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉薄切りを炒め、塩こしょう(分量外)する。①の野菜、シーフードミックスを入れて炒める。

  
• 3

  A チョーコー醤油だしの素100ml、水400ml、オイスターソース大さじ2を入れて、蓋をして5分ほど煮る。

  
• 4

  野菜に火が通ったら、コーンを入れ、火を弱めて片栗粉を水(分量外)で溶かして回し入れる。とろみがつけるまで加熱し、ごま油を加える。

  
• 5

  中華麺は600W30秒ほど温め、フライパンに油を熱し、中華麺を入れる。両面カリッとしたら、お皿に盛り、④をかける。

  

ポイント

中華麺はちゃんぽん麺でもおいしい！ チョーコー醤油だしのもとがない時は醤油とみりんを1：1に砂糖を少しで代用できます。 最後にごま油をかけると、香りがたまりません！

作ってみた！

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