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海鮮中華あんかけ焼きそば。

  • 2013.11.09

  • 110428
    海鮮中華あんかけ焼きそば。
    海鮮中華あんかけ焼きそば。海鮮中華あんかけ焼きそば。

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    かりかりに焼いた中華麺に、たっぷりのシーフードあんをかけて!

    材料(2人分)

    2袋
    200g
    1/8株
    5本
    1/4本
    2枚
    1片
    6個
    大さじ2
    300cc
    小さじ2
    小さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    白菜・にらは小さめのざく切り、にんじんは薄い拍子切り、生姜はみじん切りにする。椎茸は石付きをとって薄切りにする。

    2

    フライパンを弱めの中火で熱し、半量の油を入れて軽くほぐした麺を入れる。あまり動かさないように焦げ目をつけながら両面を焼く。

    3

    麺を焼いているあいだにあんを作る。
    別のフライパンを熱し、残りの油入れて生姜を炒める。人参・椎茸・白菜を加えて炒め、全体がしんなりしてきたらシーフードミックスを加えて炒める。

    4

    水・鶏がらスープの素・オイスターソース・うずらの卵を入れ、沸騰してきたら塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    5

    焼いた中華麺をお皿に盛り、4のあんをかける。

    ポイント

    生姜が味のポイント。
    中華麺は焦げ目をつけながらこんがり焼くと、とろりとした中華あんとよく合います。
    ごはんにかけて中華丼にしても美味しいです。

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