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海鮮中華あんかけ焼きそば。

15

2013.11.09

分類

調理時間: 15分

ID110428

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

かりかりに焼いた中華麺に、たっぷりのシーフードあんをかけて!

ブランチ シーフードミックス 焼きそば 白菜 ヘルシー

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材料(2人分)
中華麺 2袋
シーフードミックス 200g
白菜 1/8株
ニラ 5本
人参 1/4本
椎茸 2枚
生姜 1片
うずらの卵 6個
ごま油 大さじ2
300cc
鶏ガラスープのもと 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
塩・コショウ 適量
片栗粉 適量
作り方
Point!
生姜が味のポイント。 中華麺は焦げ目をつけながらこんがり焼くと、とろりとした中華あんとよく合います。 ごはんにかけて中華丼にしても美味しいです。
  1. 白菜・にらは小さめのざく切り、にんじんは薄い拍子切り、生姜はみじん切りにする。椎茸は石付きをとって薄切りにする。
  2. フライパンを弱めの中火で熱し、半量の油を入れて軽くほぐした麺を入れる。あまり動かさないように焦げ目をつけながら両面を焼く。
  3. 麺を焼いているあいだにあんを作る。
    別のフライパンを熱し、残りの油入れて生姜を炒める。人参・椎茸・白菜を加えて炒め、全体がしんなりしてきたらシーフードミックスを加えて炒める。
  4. 水・鶏がらスープの素・オイスターソース・うずらの卵を入れ、沸騰してきたら塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 焼いた中華麺をお皿に盛り、4のあんをかける。
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