海鮮中華あんかけ焼きそば。

• 15分

材料2人分（2人分）

• 中華麺
  2袋
• シーフードミックス
  200g
• 白菜
  1/8株
• ニラ
  5本
• 人参
  1/4本
• 椎茸
  2枚
• 生姜
  1片
• うずらの卵
  6個
• ごま油
  大さじ2
• 水
  300ml
• 鶏ガラスープのもと
  小さじ2
• オイスターソース
  小さじ1
• 塩・コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  白菜・ニラは小さめのざく切り、にんじんは薄い拍子切り、生姜はみじん切りにする。椎茸は石づきをとって薄切りにする。

• 2

  フライパンを弱めの中火で熱し、半量のごま油を入れて軽くほぐした麺を入れる。あまり動かさないように焦げ目をつけながら両面を焼く。

  
• 3

  麺を焼いているあいだにあんを作る。 別のフライパンを熱し、残りのごま油入れて生姜を炒める。人参・椎茸・白菜を加えて炒め、全体がしんなりしてきたらシーフードミックスを加えて炒める。

• 4

  水・鶏ガラスープのもと・オイスターソース・うずらの卵を入れ、沸騰してきたら塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 5

  焼いた中華麺をお皿に盛り、4のあんをかける。

ポイント

生姜が味のポイント。 中華麺は焦げ目をつけながらこんがり焼くと、とろりとした中華あんとよく合います。 ごはんにかけて中華丼にしても美味しいです。

作ってみた！

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