2024/10/29
10分
栁川かおり
こんがり焼くだけで、ぐんとコクと香ばしさがアップするお茶漬けです。ご飯は三菱電機の「本炭釜 紬」で炊きました。一粒一粒が立っていてお米のうま味や甘みを引き立たせてくれます。
2024/10/20
60分
つくねと同じ肉種で、おでんの煮汁を濃くしたようなつゆで煮込む、和風なロールキャベツ。柚子胡椒を添えるのがおすすめです。
2024/08/27
70分
フレッシュなトマトで作る洋風炊き込みご飯。優しい味のトマトライスです。三菱電機の本炭釜 紬の「炊込み」モードで炊飯しました。一粒一粒が立っていてお米本来の美味しさを楽しむことができます。
2024/06/25
しょうがと梅干しの炊き込みご飯。炊き上がりには生姜がふわりと香る、梅でさっぱりの仕上がりです。ご飯は三菱電機の「本炭釜 紬」で炊きました。冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにも。
2024/05/31
15分
新生姜の季節に、自家製のガリを作ります。短時間で作れて、保存可能。いろんな料理に使えます。
2024/05/11
30分
食べた瞬間に、肉汁がじゅわっとあふれる焼き餃子。
2024/04/16
オニオン×ベーコン×チーズの組み合わせを新玉ねぎで。しゃきっと甘さのある玉ねぎが美味しい、春のトーストです。三菱電機のブレッドオーブンで焼いています。具材にはしっかりと火が通りつつ、パンは表面サクッと中はふんわり、美味しく仕上げてくれます。※高さ制限を超えるおそれがあるため、「4枚切り」は使用しないでください。
2024/02/06
チョコとバナナの王道の組み合わせで、甘いおやつトースト。三菱電機のブレッドオーブンで焼くと、表面はサクッと、中はふんわりとした焼き上がりになります。
我が家では、おべんとうのおかずの定番。冷めてもおいしいように、酸味が控えめでちょっと甘めの仕上がりです。
2023/12/26
炊飯器に入れて炊くだけでできる、沖縄の「じゅーしー」風の炊き込みご飯です。三菱電機の本炭釜 紬の「炊込み」モードで炊飯しました。一粒一粒が立っていてお米本来の美味しさを楽しむことができます。
料理家・医師
プロフィール
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。...
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2016.03.22
栁川かおりさんのレシピ本『Every Table』ができるまで
レシピ本『Every Table』が出版されることになった「きっかけ」や、込められた思いなどを栁川さんにつづっていただいた特別企画。ぜひ、栁川さんの想いを感じとってください。
2016.03.10
目指すのは、究極においしい「普通のごはん」。
NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。栁川さんがその第3回目に登場しました!誰もが気になる私生活や料理に対する思いを伺っています。
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