アボカド焼肉ご飯。

材料2人分

• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• 豚薄切り肉
  200g
• アボカド
  1個
• A
  玉ねぎ(すりおろし)
  大さじ2
• A
  しょうが(すりおろし)
  1片分
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1～2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• 温泉卵
  2個
• パクチー
  適宜
• いりごま(白)
  適宜
• 糸とうがらし
  適宜

作り方

• 1

  A 玉ねぎ(すりおろし)大さじ2、しょうが(すりおろし)1片分、醤油・みりん各大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1～2、味噌小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。豚薄切り肉を広げて入れ、両面を焼く。

• 3

  2に1のたれを入れて絡める。

• 4

  アボカドは皮と種を除いてひと口大に切る。 器に温かいご飯を盛り、アボカド、3の焼肉、温泉卵をのせる。お好みでパクチー、いりごま(白)、糸とうがらしをのせる。

ポイント

・すりおろした玉ねぎを入れると、より焼肉のたれっぽくなります。 ・砂糖の量はお好みで調節してください。(我が家は甘めが好きです) ・【A】の代わりに市販の焼肉のたれを使うとより簡単です。

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