アボカドは「半分に切る、種を取り除く、皮をむく」の順に下処理を行います。アボカドは変色しやすいため、切ったらすぐにレモン汁をかけておくと変色防止になります。
アボカドの下処理
1．アボカドの縦中央に包丁を入れる。アボカドを少しずつ回し、種に添いながらぐるっと1周切れ込みを入れる。
2．両手で持ち、互いにねじりながら離す。
3．包丁の刃元を種に刺し、ねじりながら種を取り除く。
4．手で皮をむく。
ポイント・コツ
・種に包丁を刺す際はゆっくりと行いましょう。
・アボカドは実がやわらかいので優しく扱いましょう。
監修：Nadia編集部
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