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    アボカドの下処理

    キーワード:
    アボカド
    料理の基礎

    アボカドは「半分に切る、種を取り除く、皮をむく」の順に下処理を行います。アボカドは変色しやすいため、切ったらすぐにレモン汁をかけておくと変色防止になります。

    アボカドの下処理

    1.アボカドの縦中央に包丁を入れる。アボカドを少しずつ回し、種に添いながらぐるっと1周切れ込みを入れる。

    アボカドに切れ込みを入れる

    2.両手で持ち、互いにねじりながら離す。

    アボカドを半分に割る

    3.包丁の刃元を種に刺し、ねじりながら種を取り除く。

    アボカドの種を取り除く

    4.手で皮をむく。

    手で皮をむく

    ポイント・コツ

    ・種に包丁を刺す際はゆっくりと行いましょう。
    ・アボカドは実がやわらかいので優しく扱いましょう。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

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