いちごの保存方法

いちごの保存方法【冷蔵保存する場合（保存期間4～5日）】

1．保存容器にキッチンペーパーを敷き、ヘタを下にして並べる。傷んでいるものは除く。

2．キッチンペーパーをかぶせ、保存容器のふたをし、冷蔵庫（野菜室）で保存する。

いちごの保存方法【冷凍保存する場合（保存期間１か月）】

1．ボウルにたっぷりの水を入れ、いちごをやさしく洗う。

2．ヘタを切り取る。

3．キッチンペーパーで、水気を拭き取る。

4．冷凍用保存袋に入れ、いちご1パックに対し、砂糖大さじ2を加える。

5．袋をやさしくふって、いちごに砂糖をまぶす。

6．保存袋の口を閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・いちごを冷蔵保存するときは、水で濡れていると傷みやすいため、洗わずに保存します。
・いちごの傷みは周囲に広がるため、傷んでいるものは除いて保存しましょう。
・いちごはやわらかくデリケートなため、できるだけ触らず、力を加えずに扱いましょう。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。
・冷凍したいちごは、半解凍でいただくのがおすすめです。シャーベットのような食感です。
・完全に解凍すると、ジャムのようにやわらかくなります。ヨーグルトに入れたり炭酸水で割ったりするなど、ジャムやソースのような使い方が適しています。