ぶどうの保存方法

ぶどうの保存方法【小粒のぶどうを冷蔵保存する場合（保存期間1週間）】

1．傷んでいる粒があれば取り除き、房ごとキッチンペーパーで包む。

2．保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫（野菜室）で保存する。

ぶどうの保存方法【小粒のぶどうを冷凍保存する場合（保存期間１か月）】

1．中心の軸に流水を当てながら、ぶどうをやさしく洗う。

2．キッチンペーパーで、水気を拭き取る。

3．房ごとラップで包む。

4．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

ぶどうの保存方法【大粒のぶどうを冷蔵保存する場合（保存期間1週間）】

1．ぶどうは、枝を2～3mm残し、1粒ずつキッチンばさみで切り離す。

2．保存容器にキッチンペーパーを敷き、1粒ずつすき間なく並べる。

3．空間ができた場合は、キッチンペーパーで埋め、ぶどうが転がらないようにする。ふたをして冷蔵庫（野菜室）で保存する。

ぶどうの保存方法【大粒のぶどうを冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．ぶどうをキッチンばさみで1粒ずつ切り離し、さっと水洗いする。

2．キッチンペーパーで、水気を拭き取る。

3．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・ぶどうの表面には「ブルーム」（白い粉）がついています。鮮度を保つ働きがあるため、冷蔵保存するときは洗わないようにしましょう。
・傷みは周囲に広がるため、傷んでいるものは除いて保存しましょう。
・大粒のぶどうは、1粒ずつ切り離すことで、果汁が枝に吸い取られるのを防ぐことができます。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。
・冷凍した小粒のぶどうは、凍ったまま食べられます。
・冷凍した大粒のぶどうは、半解凍で食べられます。さっと水に当てるか常温に10分ほどおくだけでOKです。