とろけるような果肉と濃厚な甘みが人気の南国フルーツのマンゴー。ここでは見た目がきれいな「花咲きカット」をご紹介します。無駄なく切れ込みを入れる方法をマスターしましょう。
マンゴーの切り方
1．マンゴーは種を避けて、できるだけ実が厚くなるように縦に3枚に切る。
2．種のついていない部分は、皮まで貫通しないように、約2cm幅の格子状に包丁で切れ込みを入れる。
3．皮の部分を裏から押すように実を反り返らせる。
4．中央の種が入っている部分は皮をむき、包丁を種に沿わせるように入れて、実をそぎ落とす。
ポイント・コツ
・マンゴーには幅の広い面と狭い面があります。マンゴーの種は平たく大きく、果実の幅が広い面に対して水平に入っています。果実の幅が狭い面を上にして包丁入れると、種を避けて切り落とすことができます。
・刃が種に当たっているのを確認しながらギリギリのところを切ると、無駄なく食べることができます。
・切れ込みを入れるときは、皮まで貫通してしまうと裏側からのそり返しがきれいにできなくなるので気をつけましょう。
・マンゴーは常温で保管すると熟れて甘くなります。かたいうちから冷蔵庫に入れて保管すると甘くなりません。熟れてから冷やすと美味しいです。
監修：Nadia編集部
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